Persiapan makan Thanksgiving: 5 tips untuk mencairkan kalkun beku dengan aman

Jadi hari besar akan datang dengan cepat tetapi hadapilah, menyelenggarakan Thanksgiving bukanlah hal yang mudah. Di luar keributan yang terlibat dalam menyiapkan makan malam yang lezat untuk terlalu banyak tamu, keamanan pangan harus menjadi prioritas utama Anda. Setelah semua, Anda ingin mengirim orang yang Anda cintai pulang dengan kue labu sisa – bukan keracunan makanan.

Itu sebabnya para peneliti di Eat This, Not That! menyusun beberapa kiat yang harus diikuti untuk cara mencairkan kalkun beku: sebuah proses yang jika dilakukan salah, berpotensi membawa satu ton bakteri penyebab penyakit ke meja liburan Anda.

Cara membuat kalkun seluruh Thanksgiving di slow cooker

Nov.20.202301:41

Meskipun ada beberapa cara berbeda untuk mencairkan burung, hampir semuanya mengharuskan Anda memulai proses beberapa hari sebelum Hari Turki – jadi waktunya sekarang, jangan tunda! Begini caranya.

1. Lelehkan di lemari es.

Jika Anda tidak ingin kalkun Anda menjadi tempat bertelur untuk bakteri jahat — atau camilan tengah malam kucing Anda – jangan mencairkannya di meja. Sebaliknya, gunakan kulkas. Tapi sebelum Anda memasukkannya di sana, taruh di atas nampan berbingkai (yang akan menangkap bocoran apapun), letakkan sisi dada ke atas (area yang paling besar di antara sayap), dan bungkus dengan rapat dengan pembungkus kado..

Saat mencairkan kalkun Anda di kulkas, Anda harus memungkinkan 24 jam waktu pencairan bunga untuk setiap empat hingga lima pon burung, menurut USDA. Jadi jika kalkun Anda memiliki berat empat hingga 12 kilogram, rencanakan untuk mencairkan es di kulkas selama satu sampai tiga hari. Dan jika itu 12 hingga 16 pon, pastikan Anda memajangnya di kulkas tiga sampai empat hari sebelum liburan tiba.

2. Bungkus kalkun saat dicairkan dengan air dingin.

Jika Anda berencana untuk mencairkan burung Anda dengan air dingin, pastikan itu ada dalam kantong plastik anti bocor sebelum Anda menenggelamkannya. Ini akan mencegah kontaminasi silang dan memastikan bahwa burung Anda tidak akan menyerap air tambahan selama proses pencairan. Kemudian, isi mangkuk yang cukup besar untuk menampung burung Anda dengan air keran dingin. Masukkan kalkun yang dibungkus ke dalamnya dan ganti air setiap setengah jam untuk menangkal bakteri yang terkontaminasi.

Biarkan 30 menit waktu pencairan untuk setiap pon kalkun, yang berarti dua hingga enam jam untuk kalkun empat hingga 12 pon dan enam hingga delapan jam untuk burung 12 hingga 15 pon. Jika Anda masih kesulitan menentukan waktu pencairan kalkun Anda, periksa kalkulator pencairan Butterball – yang memungkinkan Anda memilih kulkas atau metode air dingin.

3. Anda benar-benar dapat mencairkan kalkun menggunakan microwave.

Sebelum Anda memutuskan untuk mencairkan pusat syukur Thanksgiving Anda di microwave ol yang baik, pastikan itu benar-benar pas di sana … dengan beberapa ruang ekstra untuk berputar. Jika burung Anda cukup kecil, masukkan ke dalam sans di atas piring microwave yang aman. Kemudian tekan tombol pencair, masukkan ke dalam berat burung Anda, dan biarkan microwave bekerja dengan sihirnya.

Jika Anda mengalami kekurangan fungsi defrost, tentukan berapa lama burung Anda harus tinggal di sana berdasarkan beratnya. Enam menit per pon adalah aturan praktis yang baik. Karena gelombang mikro cenderung memanaskan sesuatu secara tidak merata, pastikan untuk memutar dan membalik daging selama proses pencairan.

Cara membersihkan microwave tanpa menggosok

Aug.01.202300:35

4. Selalu pastikan bahwa burung telah mencair sepenuhnya.

Untuk memastikan burung Anda benar-benar dicairkan, raih tangan Anda ke dalam bagian yang berongga dan periksa kristal es. Kemudian, dengan menggunakan garpu, aduk bagian tebal burung dan pastikan itu tidak lagi keras atau dingin. Jika ya, pasti butuh lebih banyak waktu untuk mencair.

5. Jangan menunggu! Masak kalkun segera.

Setelah dicairkan, kalkun Anda harus segera dimasak – tidak ada ifs, ands, atau buts. Mengapa? Setelah burung dicairkan, bakteri yang ada sebelum dibekukan dapat mulai tumbuh kembali, menurut USDA. Dan itu kabar buruk jika Anda berencana untuk mengunjungi mal di hari berikutnya untuk beberapa penawaran Black Friday.

Kumbang tak terlihat itu bisa membuatmu sangat sakit! Jika Anda melebih-lebihkan jumlah waktu yang dibutuhkan kalkun untuk mencairkan es dan sebaiknya pergi beberapa hari sebelum Hari T, aman untuk menyimpan burung di lemari es – jangan simpan di sana selama lebih dari dua hari. Untuk ide-ide yang lebih lezat, jangan lewatkan 30 Hal Yang Harus Dilakukan Dengan Sisanya Turki!

Lebih dari Makan Ini, Bukan Itu!

• 25 Pies Terpopuler — Peringkat
• Apa yang Terjadi pada Tubuh Anda pada Hari Thanksgiving.
• Setiap Hidangan Klasik Thanksgiving — Peringkat!