Pisau koki 1 Anthony Bourdain mengatakan setiap kebutuhan koki rumahan

Jika ada satu hal yang dapat Anda katakan tentang Anthony Bourdain, itu adalah hal yang konsisten.

Kepribadian makanan yang dibawa oleh koki yang berubah arah selalu membenci para vegetarian dan orang-orang yang menenggelamkan sushi mereka dengan kecap. Dan, ternyata, dia lebih melekat pada pisau daripada kepada istri-istrinya selama dua dekade terakhir.

Dalam memoarnya yang mengubah permainan “Kitchen Confidential,” yang menghantam rak-rak buku pada tahun 2000, Bourdain menulis bahwa dia membenci set pisau dan hanya merekomendasikan bahwa koki rumahan hanya menggunakan satu pisau berkualitas tinggi..

Pilihan mereknya? Pisau G-2 Koki Global, yang ia gambarkan sebagai “produk Jepang yang sangat bagus yang memiliki – selain banyak kualitas bagus lainnya – daya tarik tambahan dari mencari benar-benar keren.”

PEMAIN, penulis, dan pakar HARI INI berhati-hati untuk merekomendasikan barang-barang yang benar-benar kami sukai dan semoga Anda akan menikmati! Asal tahu saja, HARI INI memang memiliki hubungan afiliasi. Jadi, sementara setiap produk dipilih secara independen, jika Anda membeli sesuatu melalui tautan kami, kami mungkin mendapat bagian kecil dari pendapatan.

Pisau Koki Global G-2 8-inci, $ 125 (biasanya $ 159), Amazon

Pisau Koki Global G-2 8-inci, $ 125 (biasanya $ 159), Amazon

Tujuh belas tahun kemudian, meskipun banyak, banyak pisau baru dan gadget dapur pemotongan lainnya di pasar, “Parts Unknown” host baru-baru ini mengatakan kepada penonton di premier film dokumenternya, “Wasted: The Story of Food Waste,” bahwa Global adalah masih pakai pisau.

“Sebagai pisau koki pemula, The Global cukup bagus untuk timer pertama,” kata Bourdain. Itu juga disukai oleh para profesional lainnya.

Pisau baja tahan karat molibdenum dan vanadium telah menjadi buku terlaris di Amazon, dan dipuji oleh pelanggan karena silet tajam, menjaga tepinya dan menjadi super ringan. Seperti pisau lain, hindari memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring dan Anda akan mengiris dan dicing seperti seorang profesional.

Ingin mengambil pisau Bourdain untuk koleksi Anda sendiri? Ini sebenarnya tersedia di Amazon sekarang.

Untuk sesuatu yang lebih terjangkau, lihat pisau keramik ini yang oleh editor TODAY Food bersumpah! Kami juga menemukan pisau dan pisau terbaik yang dapat Anda beli secara online.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada 13 Oktober 2023 pada TODAY.com.