Rayakan National Root Beer Float Day seperti orang dewasa

Root beer mengingatkan saya pada sarsaparillas bersama dengan kakek buyut saya dan kacamata buram pada hari-hari musim panas yang panas. Lalu ada root beer floats – jawaban yang kental, bersoda, dan kenyal pada milkshake.

Saya tidak tahu itu, tapi root beer adalah minuman yang agak rumit. Setelah dibuat dari akar sarsaparilla, soda sejak tahun 60-an telah membutuhkan rasa pengganti karena minyak akar telah terbukti bersifat karsinogenik. Sekarang banyak bir “kerajinan”, seperti Abita dan Virgil, termasuk varietas yang dibuat dengan gula tebu dan campuran rempah-rempah, rempah-rempah dan vanilla yang rumit.

Tetapi sementara tidak ada kekurangan bir akar gourmet yang canggih untuk memuaskan dorongan soda nostalgia, Anda mungkin ingin menyegarkan minuman dengan sesuatu yang sedikit lebih dewasa – terutama pada tanggal 6 Agustus, Hari Beer National Root Float. Ternyata root beer adalah mixer koktail yang kurang dihargai. Rasanya lezat dengan absinthe, rum (minuman manis apa yang tidak), wiski – daftarnya terus berlanjut.

Jika Anda bukan penggemar barang berat, Anda harus tahu bahwa minuman beralkohol beralkohol memang ada. Di Small Town Brewery di Illinois, pembuat bir, Timothey Kovac, membuat “Bukan Bir Akar Bapa Anda”, yang memiliki kandungan alkohol sebesar 19,5 persen dan diseduh menggunakan teknik yang berasal dari tahun 1600-an. Campur dengan es krim untuk mengobati musim panas yang menyegarkan, mungkin ampuh. 

Berikut empat minuman dan resep lainnya yang pasti akan mengapung perahu Anda:

Absinthe Root Beer Float di Umami Burger di Anaheim, Calif.

Absinthe dan root beer pair sangat baik bersama-sama – rasa licorice-y, rasa pahit absinthe diimbangi oleh manisnya rasa manis soda dan rasa herbal mellow. Di Umami Burger di Anaheim, restoran ini memadankan Abita Root Beer dengan es krim absinthe L.A. Creamery untuk mengambil yang lebih matang di pelampung tradisional. Versi ini sangat cocok untuk alkohol atau absinthe-buruk di antara kita, karena memiliki kandungan alkohol rendah 2 persen.  

Bagi Anda yang tidak memiliki akses ke rasa es krim eksentrik L.A. Creamery, cukup campurkan tiga bagian root beer, satu bagian absinthe dan vanilla ice cream untuk versi yang mirip, meskipun sedikit lebih beralkohol dari pelampung Umami. 

Bibi Emm dari Tryst

Selama tiga tahun berturut-turut, restoran Tryst di Arlington, Mass., Telah bekerja sama dengan produsen lokal Tower Root Beer untuk makan malam yang didedikasikan untuk semua hal yang berhubungan dengan akar. Itu berarti menu koktail mereka hanyalah cerminan dari sassafras-rubbed dan root beer-infused dishes pada menu khusus prix fixe yang dicicipi oleh koki restoran setiap tahun. Koktail Bibi Emm termasuk dua staples air mancur soda, krim soda dan root beer, dengan camilan yang lebih dewasa: Jameson. 

Bahan:

• 2 ons Jameson
• 2 ons akar akar bir
• 2 ons krim soda Tower

Campur dan sajikan. 

French Quarter Float dari The Bourbon O ‘Bar di Hotel Bourbon Orleans

Bourbon O ‘Bar di New Orleans mengambil inspirasi dari kota itu sendiri untuk versi minuman klasik mereka. Manajer Bar Cheryl Charming mencoba tiga jenis rum dari Old Old Orleans Rum Distillery dan memilih favoritnya, Crystal. “Ini membantu menjaga rasa nostalgia root beer nostalgia tanpa banyak perubahan,” katanya kepada TODAY.com di email.

Alih-alih es krim vanila, ia menggunakan rasa keju lokal yang bersejarah, krim keju Creole, yang dibuat dari keju petani tradisional yang dibuat dengan susu skim, buttermilk dan rennet. 

Bahan:

• 2 ons Old New Orleans Crystal Rum
• 10 oz Abita Root Beer 
• 1 sendok Creole Cream Cheese Ice Cream

Disajikan dengan sedotan kertas bergaris-garis coklat dan putih dan sendok yang duduk di tepi. 

Root Beer Float dari David Burke di The James

David Burke mungkin hanya mengambil quatkiest pada root beer float: Ini tidak termasuk es krim atau bir root biasa. Sebaliknya, ini terbuat dari vodka yang dicambuk untuk memberikan ilusi krim, dan minuman beralkohol bir akar yang menawarkan lebih halus tentang apa yang bisa menjadi soda yang sangat kuat.. 

“Minuman itu terinspirasi dengan mengubah favorit masa kanak-kanak menjadi sesuatu yang menarik dan lezat untuk orang dewasa,” kata Jamie-Lynn Argenta, seorang ahli campuran di The Garden oleh David Burke. “Bahan-bahannya saling melengkapi satu sama lain sehingga para tamu dapat menikmati tanpa harus mengalami minuman yang terlalu manis.”

Bahan:

• 1 oz Pinnacle dicambuk vodka
• 1 oz minuman bir akar Blackmaker
• 1/4 oz jus lemon
• 1 putih telur

Campurkan semua bahan dalam pencampuran timah dan goyang kering sampai teremulsi. Tambahkan es ke timah dan kocok kuat-kuat. Saring isi ke dalam gelas es batu ganda.