Fai da te la tua stecca: una guida di homegrown per ottenere la tua griglia pulita

Un barbecue nel cortile è uno dei piaceri dell’estate – ma se sei il padrone del grill designato, coinvolge anche un po ‘di olio di gomito. I grillers intelligenti sanno che la chiave per una pulizia facile ed efficace è quella di agire subito, invece di rimandare l’incarico a domani o alla prossima volta che grigliate (sappiamo che è allettante). Grasso e gunk bruciati possono inibire il funzionamento della griglia e influenzare il gusto e la qualità del cibo.

Continuate a leggere per i nostri strumenti e le tecniche preferite e colpite mentre il ferro è caldo!

Cosa usare: strumenti per la pulizia del barbecue

Armati di strumenti adeguati per la pulizia. Sul mercato ci sono molti strumenti preassemblati, ma molti esperti di grigliate concordano sul fatto che è consigliabile scegliere singolarmente i gadget per la pulizia del barbecue di alta qualità; dureranno più a lungo e manterranno il lavoro senza frustrazione. I rivenditori amano e sono grandi risorse per strumenti di barbecue di prima qualità e open-stock. Prova questi:

Spazzola per griglia rigida: Questo è il tuo migliore amico quando si tratta di pulire il barbecue. Usalo ogni volta che grigliati per rimuovere le particelle di cibo dalla superficie di cottura. Le spazzole per grill tipicamente vengono fornite con filo in acciaio inossidabile o ottone. Il sito di cottura consiglia l’ottone, poiché è più morbido e meno soggetto a danneggiare la superficie di cottura.

Pinza per barbecue: Proteggi le tue mani dalle griglie riscaldanti usando pinze per tenere i panni per la pulizia. Le tenaglie in acciaio inossidabile sono più robuste delle loro controparti in alluminio.

Raschietto per grill: Questo strumento ha lo scopo di adattarsi ai contorni della griglia, quindi è ottimo per raschiare le aree difficili da raggiungere.

: Questo amato prodotto per la pulizia della griglia è impareggiabile quando si tratta di pulire il grasso e i residui di cibo dalle fessure e dalla parte inferiore delle griglie per barbecue e altri luoghi difficili da raggiungere, specialmente durante la cottura.

Come pulire: i migliori prodotti per la casa

Mentre un sacco di persone giurano che gli addetti alle pulizie pesanti fanno il lavoro sporco, ci sono prodotti nella tua dispensa adesso che faranno il lavoro:

Bicarbonato di sodio: Mescolare questo fiocco di frigorifero con acqua per creare una pasta che è un delicato abrasivo. Rivestire la superficie di cottura del barbecue con la soluzione. Lasciare riposare la pasta per circa un’ora, quindi risciacquare con acqua. Puoi usare il bicarbonato di sodio e l’acqua per pulire anche il gunk dalle manopole della griglia.

Aceto distillato bianco: Entra nella tua dispensa per un detergente completamente naturale con potere anti-grasso e antiruggine. Riempi un flacone spray con parti uguali di aceto bianco e acqua, quindi spruzza le griglie e lascia riposare la soluzione per circa un’ora. (Consiglio di sicurezza: non spruzzare mai l’aceto sulle griglie calde, e se stai usando una griglia a gas, prima disinserire l’erogazione del gas o rimuovere le griglie prima di spruzzarle.) Quindi asciuga la soluzione di aceto con un canovaccio di cotone.

Cottura spray o olio da cucina: Il petrolio è una grande misura preventiva; spruzzare o strofinare prima di cuocere per evitare che il cibo si attacchi. (Suggerimento per la sicurezza: se utilizzi una griglia a gas, disattiva prima l’erogazione del gas o rimuovi le griglie prima di spruzzare con olio da cucina per evitare il fuoco.) Puoi anche usare l’olio da cucina per lucidare l’involucro della griglia se è fatto di acciaio inossidabile.

Foglio di alluminio: Gli attrezzi per barbecue adatti sono i migliori per raschiare il grasso e residui di cibo in modo sicuro, ma in un pizzico, un foglio di alluminio appallottolato può aiutarti a strofinare anche il gunk.

Pulizia pre-gioco: prima di grigliare

È importante preparare la griglia per cucinare per due motivi: per rilevare eventuali accumuli si potrebbe aver perso l’ultima volta e per evitare la formazione di nuovo accumulo. Griglie per barbecue e piastre elettriche sono generalmente in acciaio inossidabile o ghisa. Ecco tre suggerimenti per affrontarli:

1. Se si utilizza una griglia a gas, ruotare la manopola “clean” sulla griglia a gas per preriscaldare la griglia in modo da poter ammorbidire il grasso e i residui e rimuoverla più facilmente. Usa la spazzola a setole rigide o un foglio di alluminio per rimuovere le particelle di cibo e la sporcizia da forno.

2. Rivestire gli scaffali con un tovagliolo di carta imbevuto di olio per cucinare per evitare che il grasso si attacchi alla superficie. Se si preferisce usare lo spray da cucina e si sta utilizzando una griglia a gas, assicurarsi che l’alimentazione del gas propano sia scollegata per prima, o semplicemente rimuovere la superficie di cottura e spruzzarla separatamente.

3. Se si utilizza una griglia a carbone, pulire le ceneri dal fondo della griglia prima della cottura.

L’after-party: pulizia una volta che la cena è finita

Il vecchio adagio “clean as you go” si applica anche alla cottura all’aperto. Ecco perché la sessione di pulizia post-barbecue è la più importante di tutte. Pensaci in questo modo: vuoi davvero essere raschiato furiosamente la prossima volta che hai un cortile pieno di ospiti affamati? Mantieni la tua griglia pulita e la tua attitudine alla moda seguendo queste regole:

1. Se si utilizza una griglia a gas, bruciare il grasso ruotando i bruciatori in alto e lasciando il coperchio aperto per alcuni minuti. Quindi disattivare l’alimentazione del gas (questo passaggio è molto importante ai fini della sicurezza, infatti è consigliabile accendere i bruciatori per un minuto con il coperchio aperto per far uscire il gas residuo prima di procedere).

2. Mentre la superficie di cottura è ancora calda, utilizzare la spazzola a setole rigide per allentare e rimuovere le particelle di cibo ancora morbido. Un pennello per le bottiglie è un ottimo strumento per eliminare i gunk dai bruciatori.

3. Per una pulizia più intensa, rimuovere le griglie e le piastre di cottura e immergerle in una soluzione di acqua tiepida, sapone per piatti delicato e aceto o semplicemente spruzzarle con un aceto e una soluzione acquosa.

4. Per le griglie a gas, pulire le particelle di cibo dalle rocce di lava e sostituire le rocce che non verranno pulite. Per le griglie a carbone, rimuovere i vecchi carboni usati e le ceneri di scarico. Pulire il letto di roccia con acqua calda e sapone o un bicarbonato di sodio e una soluzione acquosa. Risciacquare bene e asciugare bene.

5. Rivestire le griglie con spray da cucina o olio da cucina e tenere il coperchio ben chiuso per evitare l’acqua e la ruggine.