추수 감사절 식사 준비 : 냉동 칠면조를 안전하게 녹일 수있는 5 가지 팁

그래서 큰 날이 빨리 다가 오지만 추수 감사절을 접대하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 손님이 너무 많아서 맛있는 저녁 식사를 준비하는 일만하는 것 외에도 음식 안전이 가장 중요합니다. 결국, 남은 호박 파이와 함께 사랑하는 가족을 집으로 보내고 싶습니다. 식중독은 아닙니다..

이것이 바로 연구원들이 먹는 것입니다. 냉동 칠면조를 해동하는 방법에 대한 몇 가지 꼭 지켜야 할 팁을 정리했습니다. 잘못 수행하면 병을 일으키는 박테리아를 휴가 테이블에 가져올 수있는 가능성이있는 과정.

느린 요리기구로 전체 추수 감사절 칠면조를 만드는 법

2011 년 11 월 20 일01:41

새를 녹이기위한 몇 가지 다른 방법이 있지만, 거의 모두 터키 날짜의 며칠 전에이 과정을 시작해야합니다. 그래서 지금 시간이 지체되지 않습니다! 방법은 다음과 같습니다..

1. 냉장고에서 해동.

칠면조가 심한 박테리아 또는 고양이의 자정 스낵의 중첩 영역이되지 않도록하려면 카운터에서 해동하지 마십시오. 대신 냉장고를 사용하십시오. 그러나 당신이 그것을 안에 팝하기 전에, (틈새를 잡을 수있는) 림프 트레이 위에 놓고, 가슴 쪽을 위로 (날개 사이에 가장 가늘어지는 부분) 놓고, 그것을 새란 랩으로 단단히 감싸십시오.

냉장고에서 칠면조를 해동 할 때, USDA에 따르면, 4 ~ 5 파운드의 새마다 해동 시간을 24 시간 허용해야합니다. 따라서 칠면조 무게가 4 ~ 12 파운드 인 경우 1 ~ 3 일 동안 냉장고에서 제빙하도록하십시오. 그리고 12 ~ 16 파운드 인 경우 휴일에 도착하기 3-4 일 전에 냉장고에 넣어야합니다..

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2. 칠면조를 냉수에서 녹일 때 포장하십시오..

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차가운 물에 새를 해동 할 계획이라면, 잠수하기 전에 누출 방지 비닐 봉지에 있는지 확인하십시오. 이렇게하면 교차 오염을 방지하고 해동 과정에서 새가 여분의 물을 흡수하지 않도록 할 수 있습니다. 그런 다음 차가운 수돗물로 새를 채울만큼 큰 그릇을 채우십시오. 감싸 인 칠면조를 담그고 매 30 분마다 물을 바꾸어 오염 된 세균을 제거하십시오.

칠면조 1 파운드 당 30 분의 해동 시간을 허용합니다. 이는 4 ~ 12 파운드 칠면조의 경우 2 ~ 6 시간, 12 ~ 15 파운드 조류의 경우 6 ~ 8 시간으로 해석됩니다. 칠면조의 해동 시간을 결정하는 데 여전히 문제가 있다면 Butterball의 해동 계산기를 확인하십시오. 냉장고 또는 냉수 방법을 선택할 수 있습니다.

3. 전자 레인지를 사용하여 실제로 칠면조를 녹일 수 있습니다..

추수 감사절 중심부를 좋은 전자 레인지에 녹이기로 결정하기 전에 실제로 회전 할 공간이 있는지 확인하십시오. 새가 충분히 작 으면 전자 레인지 용 접시에 싸서 포장하십시오. 그런 다음 해동 버튼을 누르고 새의 무게를 쳐서 전자 레인지가 그 마법을 작동하게하십시오.

당신의 제상 기능이 부족하다면, 새가 체중에 따라 얼마나 오래 있어야하는지 결정하십시오. 파운드 당 6 분은 좋은 경험 법칙입니다. 전자 레인지는 물건을 불규칙하게 가열하는 경향이 있으므로 해동 과정에서 고기를 돌리거나 뒤집어 놓아야합니다..

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Aug.01.202300:35

4. 새가 완전히 해동되었는지 항상 확인하십시오..

새가 완전히 제형되었는지 확인하려면 손을 중공 부분에 넣고 얼음 결정을 확인하십시오. 그런 다음 포크를 사용하여 새의 두꺼운 부분을 찔러 더 이상 딱딱하거나 얼음이 없는지 확인하십시오. 그렇다면 해동하는데 더 많은 시간이 필요합니다..

5. 기다리지 마라! 바로 칠면조 요리하세요..

해동 후 즉시 칠면조를 조리해야합니다 (ifs, ands 또는 buts는 포함되지 않음). 왜? 일단 새가 해동되면 USDA에 따르면 완전히 동결되기 전에 존재했던 박테리아가 다시 자라기 시작할 수 있습니다. 그리고 그 다음날 블랙 프라이데이 특가로 쇼핑몰에 올 계획이라면 나쁜 소식입니다..

그 보이지 않는 버그로 몹시 아플 수 있습니다! 칠면조가 제상에 필요한 시간을 과대 평가하고 T-Day 전에 며칠 간가는 것이 좋으면 조류를 냉장고에 보관하는 것이 안전합니다. 단지 2 일 이상 거기에 보관하지 마십시오. 더 좋은 아이디어를 얻으려면 남은 터키로 만드는 30 가지를 놓치지 마세요.!

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