Chocoholicsは新しいHersheyの公式に酸っぱくなる

ああ、ミルクチョコレート。それであなたの芸術?

明らかに何年もミルクチョコレートを含んだハーシーの製品にはないし、情熱的なチョコレート愛好家が怒っている.

Whatchamacallit、Milk Duds、Mr. Goodbar、Krackelなどの製品はミルクチョコレートコーティングを持たず、Hershey’s Kissablesは「ミルクチョコレート」ではなく「チョコレートキャンディー」と表示されています。

何が起きてる?金曜日、今日の消費者特派員Janice Liebermanは、Hershey’sがいくつかの製品で安価な原料に切り替えたと報告した。特に、チョコレートにクリーミーで口当たりの良いテクスチャーを与えることで有名なココアバターは、植物油で置き換えられています.

カカオバターの除去は、米国食品医薬品局(FDA)のミルクチョコレートの定義に違反しているため、変更されたレシピを持つハーシー製品のラベルに微妙な変更が生じています。かつて「ミルクチョコレート」と名付けられた商品は、「チョコレートキャンディー」、「チョコレートで作ったもの」、「チョコレートで作ったもの」と言う

ラベルの変更が見つけにくいと言う人もいます.

「多くの人はそれに気付かない。パッケージはまったく同じように見えます」と、キャンディー・ブログで詳細を変更したCybele May氏は述べています。 「ハーシーが裏切られた気がする。彼らは私に劣った製品を与えているし、私にも言いません…

“私はそれを基本的に偽のチョコレート製品であるモコレートと呼びます。”

上昇するコストによって切り詰められる

声明の中で、ハーシーは今日、消費者がその製品を愛しており、すべてのキャンディーが明確にラベル付けされていると語った。それはまだハーシーのキス、リーズのピーナッツバターカップとその古典的なチョコレートバーで本当のミルクチョコレートを提供しています.

「そして、最近、消費者が訴えているので、アーモンド・ジョイにミルクチョコレートを戻した」と、リーバーマンは、.

エキスパートは、多くのメーカーが価格を引き上げたり、製品のサイズを縮小したりすることでコストを上げているが、ハーシーの変化は顧客にとってあまり目立たないことを意味する.

市場調査会社The NPD GroupのHarry Balzer氏は、「明らかに食料費、コモディティ費用は今のところ上昇している」と語った。 「本当の疑問は、利益を傷つけることなく消費者にこれらのコストをどのように渡すのだろうか?

5月には、レシピの変更が彼女のハーシーの味を台無しにしたと語った。しかし、今日までに行われた盲検試験では、約半数の参加者が、新しいハーシーのキスブルがカカオバターのキスカブルよりも優れていると言った.

それにもかかわらず、ココアバターから植物油への転換について学ぶために、一部のテイストテスターは驚いた。 1人の女性は、「ちょっと騙された」と感じていると言いました。

標準の見直し?

カロリーおよび脂肪含有量に関して、カカオバターから植物油への変化は、キャンディーに有意に影響しなかった。栄養学者は、ココアバターは、特にチョコレートの抗酸化特性を保護することによって、健康上の利益を提供できることを指摘しています。さらに、ココアバターはコレステロール値を上昇させません.

昨年、多くの業界団体が、FDAのチョコレートの定義変更のために、ココアバターを植物油で置き換えることができるように変更するよう働きかけました。ハーシーの広報担当者、カーク・サヴィル氏は、ハリスバーグ・パトリオット・ニュースに、「味、栄養、食感、機能にココアバターと同等以上の高品質の油があり、消費者が好まれている」と語った。

提案された定義の変更は、FDAに何百もの怒りの手紙を送ったチョコレート愛好家の間で盛んに起こった。 2007年6月、当局は彼らに恐怖を感じることはないと保証した.

「チョコレート愛好家は、自分の好きな商品の未来について警戒する必要はありません」とFDAは消費者の更新で述べています。 「この製品の特徴の1つであるカカオ脂肪は、標準化されたチョコレートの主要な要素のままになります。