ウコンで調理する方法、超健康的なトレンディーなルート

いつまでも wonder how to cook with turmeric?
チキンカレーにターメリックを加えて、栄養が豊富な風味豊かな料理を作る. シャッターストック

インドやカリブ料理で長い間使用されてきたターメリックは、ボトル入りのスムージーから美容製品まで、すべてに登場し始めています。ターメリックは、その中の有効成分、クルクミンが強力な抗炎症性を有し、クローン病、過敏性腸症候群および胃潰瘍の症状の治療に有益であることが示されているので、注目を集めている.

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また、クルクミンが癌の予防と緩和を助け、化学療法をより効果的にし、健常な細胞を放射線障害から守るのを助ける研究(動物と人間の両方)もあります.

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Nov.29.201602:14

ジンジャーのいとこ、ウコンは深い黄金色と鋭い、少し苦い味の根(実際には根茎)です。あなたは、任意の食料品店のスパイスセクションで地上ウコンを見つけることができます。最近では、多くの食料品店や専門店の生産部門で新鮮なウコン根が利用可能です。ターメリックは、古典的な黄色のマスタードとカレーパウダーの濃色を提供します。それはまた、チャツネやスパイスの混合物ガラム・マサラ.

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いくつかの研究では、ウコンとオリーブやココナッツオイルのような脂肪源をウコンと組み合わせることで、体内のクルクミンの吸収を向上させることが示されています。ウコンの料理の用途は無限です!味はかなり激しいので、少量で始めて、それに慣れればそれを増やしてください。この黄金の根を試してみましょう!あなたの良いリネンにこぼれさせないようにしてください。間違いなく汚れています。.

turmericのインストール方法

ターメリックパウダー

  • それをスムージーに混ぜる:微妙なウコンのヒットのために1ティースプーンを使います。より激しい味のために2つまでのティースプーンを加える。ウコンの吸収を高めるためにスムージーにココナッツオイルを入れてください.
  • スープレシピに1〜2杯分のティースプーンを加えてください。それはそれに深い金色の色相を追加します.
  • 自然なカレー、ターメリックは、カレーやシチューに暖かい味をもたらします。あなたが油で野菜を炒めたら、1杯の地上ウコン.
  • 米を調理するときにウコンの茶碗を水に加える.
  • あなたのチーズソースにウコンの小さじ1/2をかき混ぜて、マックとチーズの健康を増強してください。これは自家製品と箱詰め品種の両方で有効です.
  • 通常の紅茶を醸造するときは、お湯を注ぐ前にマグカップに¼杯のウコンを入れてください。また、単に地上ウコンと熱湯を組み合わせて、.
  • 黄金のパンケーキを作る:乾燥したパンケーキのミックスに1/2杯のウコン粉を加えます。色は素晴らしいです!
  • ハムストッパーを作る:¼小さじの地上ウコンにトーストしたゴマ1杯を入れ、フムスを振りかける.
  • レンゲや他のマメ科植物をタマネギ、オリーブオイル、茶さじ1杯のターメリックで煮る。あなたはそのままの状態で提供したり、調理したレンズ豆を調理済みのキノアと組み合わせて、パティを作り出すことができます.

新鮮なウコン

新鮮な根を使用するには、まずそれをはがす必要があります。生姜の根のように、私はそれがスプーンの端を使って皮を剥がすのが最も簡単だとわかります。その後、単にマイクロプレーナーで焼くか、全体を切ってください。未使用部分をプラスチックラップでしっかりと包み、1週間から10日間冷蔵庫に保管することができます.

  • スムージーに1インチのウコン根を加えます。あなたはまた、新鮮なプレスジュースにそれを含めることができます.
  • 鶏肉、魚、牛肉はマリネで新鮮な根を使ってください。味と色のキックのために、マリネのレシピに1グラムの砂糖を加えて.
  • サラダドレッシングに新鮮なウコンを入れて混ぜる.
  • カボチャパイ、カボチャのマフィンまたはカボチャの塊の味と色を強化します。新鮮な刻んだウコンの小さじ1杯をバッターに炒め、いつものように焼く.
  • あなたの炒め物に新しく薄めたウコン1〜2杯を加えてください。あなたは野菜を炒めている間にそれを追加することができます.
  • 卵料理に振りかけるスクランブルした卵の混合物にウコンのティースプーンを加えたり、フリッタータまたはキッシュのレシピを追加するのは簡単です。ウコンの色は卵の色を増強します.
  • 風味豊かなヨーグルトボウルを作る:トッププレーンのギリシャのヨーグルトに大さじ1杯の新鮮なターメリック、¼小さじの新鮮な粉砕した黒コショウ、海塩のピンチとオリーブオイルのティースプーン.