聖なるコーラ!ドクターペッパーの缶詰めのレシピ?

テキサスのパンハンドルを通って旅行中に骨董品店を突き抜けば、ビル・ウォーターズは数式で満たされた老いた古い帳簿を見つけました.

彼はそれを5倍の価格で再販することができると疑い、200ドルで買った。彼が知っていたよりも、本の価値についての彼の陰謀は、より多くのスポットであったことが分かった。オクラホマ州タルサには、最終的に、ペッパー博士が発明されたテキサス州ウェイコのドラッグストアから「Dペッパーズ・ペプシン・ビターズ」というレシピが出ていることが判明した。

「私は国宝を持っているような気分になりました」とウォーターズ59.

ドクター・ペッパーの製造業者は、このレシピは現代のソフトドリンクの秘密の公式ではないと述べているが、8 1/2インチ-1.5インチの本はダラス・オークランドでオークションに出ると5万ドル〜 5月13日のヘリテージオークションギャラリーをベースに.

ウォーターズ氏は、「これはおそらく、そのページにオリジナルのコケのようなものがある」と語った.

ウォーターズは、昨年の夏、シャムロック骨董店の木製の薬瓶箱の下に、その黄色のページが端に茶色に染まった本を発見した。それを買ってから数ヶ月後、彼はeBayでそれを売る準備をしていた。.

彼は、「W.B. Morrison&Co. Old Corner Drug Store」と題されたワコの店からの処方箋のページのように、過去にヒントをあげているレターヘッドがいくつかあることに気づいた。インターネットでの調査によると、1885年に最初に務めたDr Pepperは、Charles Aldertonという薬剤師によってWacoのOld Corner Drug Storeで発明されました。ウェイドモリソンは店主だった.

この本の茶色のぼろぼろの覆いの上にぼやけた手紙が「城式」と言う。ジョン・キャストルズ(John Castles)は、モリソン氏のパートナーであり、1880年にその地点で勇敢だったと、博士のペッパー博物館とフリー・エンタープライズ・インスティテュート・オブ・ウェイコのメリー・ベス・ウェブスター(Mary Beth Webster).

彼はより多くの情報を集めていったので、ウォーターズはピアノ・ポリッシュから髪の復元剤、咳止めシロップまでのすべての数式で満たされた360ページを超える本の読書を遅らせました。彼は最終的に “D Peppers Pepsin Bitters”の式を見つけた.

「私がそこにいたことを実際に理解するまでに3〜4日かかった」.

帳簿書の筆記体で書かれたレシピは作るのが難しいですが、材料にはマンドレイクの根、甘い旗の根、シロップが含まれているようです.

Planoに所属するDr. Pepper Snapple Groupのスポークスマン、Greg Artkopは、ソフトドリンクのレシピではない、と語っています。彼は、Pepperの名前を持つ苦い消化器のためのレシピである可能性が高いと言いました.

彼は、レシピは、同社が知っているドクター・ペッパーのレシピとはまったく似ていないと言いました。このドリンクの23種類の香りのブレンドは密接に守られた秘密で、3人のDr Pepper従業員だけが知っている.

Heritage Auction Galleriesのチーフ・カタログ作成者であり歴史家でもあるMichael Riley氏は、Pepper博士の初期のレシピだと思っている.

“我々はそれが最初のバージョンだと感じているだけだ”と彼は言った.

しかし彼はバッチを混ぜ合わせてその理論をテストしていない。どちらもWatersを持っていません。彼はそれについて考えましたが、誰かを見つけてすべての手書きを解読する必要があります.

ワコ博物館のエグゼクティブ・ディレクター、ジャック・マッキニー氏は、アルダートン氏が顧客に胃のために何かを与えてくれたのではないかと推測して、.

「決定的な答えがあるとは思わないが、その種の唯一のものでなければならない」とライリー氏は語った.

McKinneyは、帳簿が発明された時から、Pepperのコレクターに人気があると言われていた.

Rileyは、この本はおそらく1880年頃から始まり、1890年代まで使用されていると語った。この本にDr Pepperのレシピを誰が書いたかは分かっていませんが、AldertonやMorrisonの手書きではないと思います。数式の中には、アルダートンの名前がある.

最初は、ドラッグストアの匂いに触発されたAldertonの飲み物は、「ワコ」と呼ばれていました。 “人々は入ってきて「シュート・ミー・ア・ウェイコ」と言うだろう」とライリー.

まもなくドクター・ペッパーに改名され、飲み物や街の他の店で売られ始めた。最終的に、Alderton博士はPepperの事業とMorrisonを離れ、Robert Lazenbyという男が1891年にボトリング会社を設立しました.

元帳のページをめくると、薬局が近隣の拠点になった時代に戻って、健康療法から店の化学者が混ざった美容製品まですべてを売っています。そして、ドラッグストアで混ぜ合わされていた調合物の中には、ソーダの噴水用のものがありました。ウォーターズの本の2ページには、パイナップル、レモン、ストロベリーを含む「ソーダウォーターシロップ」のレシピがあります.

「国内ブランドはほとんどなかった」とライリー氏は語った。 “彼らの生命の血はすべて彼らの公式でした。”