マリナラと焼きたてのナス

これらの鮮明で、チーズなナススライスは、より伝統的な揚げナスパルメザンのより軽いテイクです。それは、パームの風味豊かな味とパンコの満足なクランチを照らすことができます。この同じレシピは、スライスされたズッキーニと夏のスカッシュでも動作します.

ナススライスを浚渫するときは、手を汚すのを恐れないでください。そしてそのパンコを実際にスライスに押し付けます。ブレッドクラムが増えるほど、クランチが増えます。パンコは食料雑貨品の他のブレッドクラムと並んで、また民族的またはアジアの通路で見つけることができます.

材料：

• 2卵
• 1杯の乾燥オレガノ
• 2カップパンコ（日本風）ブレッドクラム
• 1個の大きなナス（約1 1/2ポンド）
• 細かく粉砕された1/4カップ、パルメザンチーズ、分割
• マリナラやその他のパスタソースを入れた1 1/2カップ
• ティースプーン1/2杯の黒コショウ
• モッツァレラチーズ1杯

歩数：4サービング

行き方：

• オーブンを400°Fに加熱します。調理スプレーで大ベーキングシートを塗る.
• 広い、浅いボウルで、卵を泡立てる。中程度の浅いボウルで、パンコ、パルメザンの3/4カップ、コショウ、オレガノ.
• ナスの端を切り取り、1/2インチの厚さのスライスに切ります。それぞれのスライスを卵にまいて、両面がコーティングされていることを確認し、パン粉を通して両面を覆うように反転させます.
• 準備されたベーキングシート上の単一層にスライスを配置します。ナススライスを調理スプレーでスプライシングし、20分間焼く。スライスを回転させ、さらに20分間、または両側が鮮明でわずかに茶色になるまで焼く。.
• ナススライスを残りのパルメザンと一緒に振りかけ、チーズが溶けるまで約2分間オーブンに戻します。一方、中火の小さめの鍋で、パスタソースを暖めます。ナスをサービングプレートの間で分け、パスタソースとモッツァレッラで上を分ける.

レシピはJ.M. Hirsch著「High Flavor Low Labor」著作権2010年です.Random Houseの許可により使用されています。全著作権所有.

このレシピはもともとiVillageに登場しました.