その野菜は何ですか？チコリ、パスタにぴったり

先週の週末前に、私はチコリがニューオーリンズのネイティブが自分のコーヒーに加えたものだと思った。それが本当である間（チコリの根はしばしばJavaの飲み物で使用されます）、チコリの植物の葉も食用です。私は最近、農家市場でチコリの袋を拾い、それはブロッコリーrabeと同様の風味を持っていることと、それはグリルの熱に耐えるのに十分な心のこもったと言われました！チコリは、オリーブオイル、レモンジュース、塩、こしょうを加えて、それ自体が素晴らしいですが、パスタにも歓迎されています。私の好きなパスタのペアはブロッコリーのラーベとソーセージなので、私はこの束で何をするのか分かっていた.

チコリは、時にはカーリーエンダイブとも呼ばれ、プレート上の栄養源です。これは、ビタミンA、C、E、Kの素晴らしいソースであり、眼の健康を維持するのに役立つカロテノイドが積まれています。それはサラダで生のままで食べることができますが、やや苦い味がありますので、緑を調理し、オリーブオイルとレモン汁を加えて苦味の一部に対処するのに役立ちます。あなたは白くしてチコリを焼くことができますが、私はグリル方法を好みました。 OrecchietteパスタとAndouilleソーセージは完璧でした。このパスタ料理はとても簡単でおいしかったです。私はそれを私たちのディナーの回転の定期的な部分にしています!

チコリとアンドリューのチキンソーセージ付きのオレッキエット

• 1ポンドorecchietteパスタ
• 1頭のチコリーの葉、半分の長さの賢明な、洗った
• 4 Andouilleソーセージ（私はトレーダージョーズのあらかじめ調理されたアンドゥーユのチキンバージョンが好きです。
• レモンからのジュース
• オリーブオイル
• 味に塩、唐辛子、ニンニクの粉末

パッケージの指示に従ってパスタを調理する。チコリーの葉が長くなればなるほど、グリルが簡単になるので、ヘッドの長さを慎重に半分にして、丁寧に縁をトリミングします。葉を洗って、黄色のものを捨て、乾燥させる。オリーブオイルで葉を磨き、塩と胡椒を振りかける。グリルが熱いときは、バーナーの1つをオフにして、ヒコシを間接的な熱で、1回または2回、両側で約4-5分、または柔らかくなるまで回します。チコリが調理している間にソーセージを焼く。グリルからすべてを取り除き、チコリを一口サイズのものに切り、ソーセージを斜めにスライスし、調理したパスタを入れてボウルに入れます。オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウ、ニンニクパウダーを味わいましょう。菓子パンで暖かくお召し上がりください.

季節の食事のヒントやレシピをもっと手に入れよう Michelle製.

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