あなたはあなたのシーフードを拷問していますか？スイスは生ロブスターを沸騰禁止

チョッピング、シーリング、スライスとダイシングの間に、キッチンはかなり危険な場所になることがあります。特にあなたが食べ物なら.

しかし、3月からスイスのロブスターがキッチンで彼らの時間は甲殻類を最初に気絶させることなく沸騰させることは違法であるため、痛いかもしれないという事実を祝うことができます。新たに発表された禁止のガイドラインの下では、調理前にシーフードをすばやく殺すために、キッチンがテイザーのようなデバイスを使用することが求められています.

多くの動物権利活動家が、これを甲殻類の種類の巨大な勝利と考えている.

「甲殻類は養殖された動物や家畜とは非常に異なっているため、痛みを感じることができると想像するのが難しい人もいます」とVegan Societyの広報担当者Dominika Piasecka.

Piaseckaは、世界で最も古いビーガン社会がこの禁止を「歓迎」し、食品群に動物を入れることについて人々が二度考えてくれることを願って、TODAY Foodに語った。 PETAはまた、ニュージーランドとイタリアで既に観察されているのと同様の新しい法律を賞賛しています.

「ベリーズ・グリズスではない文明社会の誰にでも、この法律は理にかなっている」と、PETAの社長イングリッド・ニューカーク氏は電子メールで今日報じた.

「ロブスターの秘密の人生」の著者であるトレバー・コルソンは、彼が「根本的な動物権利活動家」ではないが、この動きを「スラムダンク」とみなしていると、今日の食品に語っている。 「私たちは鶏や牛を生き返らせることは決してありません。ばかばかしいでしょう」と彼は言った。 「生きているえびはいつもややばかげています。本当に私たちがずっとそれをやってきた主な理由は、最近まで、ロブスターを気絶させて殺して、その肉を抽出する便利な方法がなかったことですそれを調理する前に重く鎧をした殻。

しかし、ロブスターが痛みを感じるかどうか、そしてどれくらいの程度まで、科学者の間では依然として主要な議論であるかどうか。科学者たちは、甲殻類が沸騰したり刺されたりしたときに何かを感じるかどうかについての一般的な合意にはまだ達していない。多くのロブスターには感覚があり、周囲の環境を認識しています。しかし、彼らは痛みを感じるのですか…?

おそらく、メイン大学のロブスター研究所の研究者たちは言う。 FAQのページによると、「どちらの昆虫もワカメにも頭がありません。生物が痛みを感じるためには、より複雑な神経系が必要です。神経生理学者は、ロブスターは昆虫のように痛みを処理しないと言います。

彼らが痛みを感じても、メイン州立大学の海洋科学院のリチャード・A・ワーレ博士は、それらを気絶させることは人間的ではないという主張を買っていない。 「電気ショックで気分を悪くしてスイスの解決策が沸騰水に頭を落とすよりも優れていると確信していない」とWahle氏はTODAY Food.

しかし、なぜえびは沸騰している水の鍋に落とされたときに跳ね返り、逃げようとしますか？ロブスター・インスティテュート（Lobster Institute）によれば、それは単純に反射であると言われています。その外部環境への自動対応です。.

もう一つの良い質問は、ロブスターは – 多くのレストランではエンターテイメントのロールスロイスとみなされることが多い – 味を良くするために生き生きとされなければならないということですか？答えはおそらくそうではありません。コロラド州アスペンのLittle NellのエグゼクティブシェフのMatt Zubrodは、ロブスターは刺激に反応する可能性があるが、おそらく苦しみを処理しないと同意しています。それでも、彼は彼のキッチンで生きた沸騰の練習を控える

Chef Zubrod氏は、「痛みを感じるとは思っていません。悲鳴を上げず、声帯がないことを知っています。 「いずれにしても、我々は通常、頭の中でそれらを2つに分け、料理時間が異なる尾と爪を取り除く」。食べ物はまた、Hamptonsの個人シェフであるAdam Kelinson.

「私はロブスターの腹を軽く打ち、ナイフやポットを殺してより人間的なアプローチとして眠るよう教えられました。それは彼らを落ち着かせるように思える」とKelinson氏はTODAY Foodに語った.

ロブスターロール：簡単に肉を殻から取り出す方法

07.08.201603:19

内陸部のスイスよりもロブスターをはるかに消費する米国は、世界で2番目に大きいロブスター生産国（カナダの後ろ）であるため、この問題は最終的にここで議員たち間で本格的に議論される可能性がある.

しかしもしそうなら、レッドロブスターはそれほど心配する必要はありません。 Red Lobsterのコミュニケーションと外交担当ディレクター、Nicole Bottは、今日の食べ物には、700を超えるレストランで生きた沸騰が実践されていないと伝えています。 “いくつかのシーフードレストランとは異なり、レッドロブスターは ない 生きているロブスターを沸かす。私たちの料理の専門家は、料理をする前にロブスターの生活を人為的に終わらせるように訓練されているので、ゲストは新鮮な、最も美味しいロブスターを手に入れます。.

レッドロブスターでのカジュアルランチ、リトルネルでの白いテーブルクロスのディナーでも、あなたのシーフードディッシュを楽しむことができます。.

「メインロブスター漁業の象徴的な湾岸漁業は、ロブスターを持続的に収穫する素晴らしい仕事をしたので、ロブスターを食べることを祝うのに多くがあります」と、コルソン氏は付け加えます。 「私たちは、他の肉類の人道的な準備のために求めているのと同じ人間的基準を追求して、ロブスター、漁師、そして食事を賞賛することができます。

編集者注記：1月17日、今日、海洋科学院のリチャード・A・ワーレ博士（Richard A. Wahle博士）の言い伝えによると、いくつかの機関では、ロブスターに塩化カリウムの溶液を注入することを主張している甲殻類を殺すより人道的な方法として。人々によって食べられるロブスターに致命的な量の塩化カリウムを注入する消費者または家庭料理家の実践は、専門家によって推奨されておらず、人の健康に潜在的に危険である可能性がある.