Rev Runと妻、Justine Simmonsと一緒にラザニアとニンニクのパンを作る

レブランズと彼の妻、ジャスティンシモンズは、今日の現実シリーズ “Rev Run’s Sunday Suppers”をCooking Channelで期待して、TODAYの台所に立ち寄って、心のこもったイタリア料理を盛り上げました. 

スパイシーなイタリアンソーセージラザニア

  • 塩と挽いた黒コショウ
  • 2つの16オンスの箱のラザニアの麺
  • オリーブオイル大さじ4、麺と一緒に投げます
  • 2ポンドスパイシーなイタリアンソーセージ、ケーシングを取り外した
  • 牛肉4ポンド
  • 1/2中程度の黄色玉ねぎ、ダイス
  • 3つのクローブニンニク、チョップ
  • 3つの24オンス・ジャー良質の店頭購入トマトソース
  • 1ティースプーンのタマネギ粉
  • 1ティースプーンのニンニクパウダー
  • 1ティースプーンの味付けした塩、例えばLawry’s
  • リコッタチーズ15オンス
  • モッツァレッラ4個分、1ポンドブロックモッツァレラ1個を薄くスライスしたもの
  • 1 20インチ×12インチ×3インチの使い捨てアルミニウムベーキングパン

オーブンを350度に予熱し、塩水の大きなポットを沸騰させる.

パッケージの指示に従って、沸騰水にラザニア麺を加え、アルデンテに調理します。麺を乾かし、少量のオリーブオイルを入れて冷やすために2枚のパンに平らに広げる.

その間、大規模な3クーペのフライパンで、中火でオリーブオイル2大さじ2杯を加熱する。ソーセージを加えて時折かき混ぜ、木のスプーンで肉を砕いて、ピンクがなくなるまで約12分かかります。クールに脇に置いて.

中火の別の大きなフライパンでは、粉砕牛肉を加え、時折かき混ぜ、木製のスプーンで肉を砕いて、茶色になるまで砕き、約15分間砕きます。脱脂して脂肪を捨てる.

中程度の鍋で、残りの2大さじのオリーブオイルを中火で加熱する。タマネギとニンニクを加え、茶色になるまで煮込み、タマネギは柔らかく、6〜8分。トマトソース、玉ねぎとニンニクパウダー、味付け塩と塩と胡椒の2つのジャーを加えて味をつけます。ソースを沸騰させ、煮沸したものに熱を下げ、中低温で10〜15分間煮る。牛肉をソースに加え、一緒に炒めておきます. 

ラザニアを組み立てるには、牛肉とソースの混合物の半分をベーキングパンの底に広げ、リコッタチーズの半分を薄い層にします。ソーセージの塊の半分を加え、次にモッツァレラ2個と麺の層を砕いて少し重なり合わせる。もう一度同じ注文を繰り返してください。トマトソースの残りの瓶で上に、次にモッツァレラの薄いスライスで完全に上に.

ソースがバブリングするまでラザニアを焼き、チーズは40〜45分茶色になる。熱いサーブ.

ベーシック ニンニク パン

  • 8クローブのニンニク
  • 新鮮なバジル葉2杯を詰め込んだ
  • 2つのバターは、無塩バター、室温
  • パルメザン1/2杯
  • 1ティースプーンのコーシャー塩
  • ティースプーン1/2杯の黒コショウ
  • 1ローフイタリアンパンまたはシーバッタ

オーブンを350度に予熱する.

ニンニクのクローブをフードプロセッサーのボウルに入れ、細かく刻むまで脈打つ。バジル、バター、パルメザン、塩、コショウを加え、滑らかなペーストになるまで加工し、ボールの側面を削って行く.

すべての方法を切断しないように注意しながら、縦に半分のパンをスライスします。ゴム製スパチュラを使用して、ニンニクとバジルの混合物を両側に広げます。パンをサンドイッチのように一緒に戻し、ホイルでしっかりと包みます.

パンをパンに置き、15分間焼いた後、パンを開けて、約10分ほど焼く。十字にスライスして暖かく.