移動、Twinkies：揚げバターはここに

新しい揚げ物が発明されたので大胆で、大胆で、勇敢で、息を呑むように縛られています。本発明は、他にはない：

揚げバター.

そのとおり。この動脈詰まりの心臓停止食は、今月末にダラスのテキサス州立博覧会で一般に公開される8種類の新しいフライドコンクールの中にあります。毎年、公正なコンセッショネアは、あなたの食事療法の定例となった場合、あなたの心臓専門医にレースを送ることができるレシピを夢見ることによって、自分自身を凌駕しようとします。友好的な競争が激しくなり、公平な公務員たちがフェアグラウンドに「テキサス州のフライドフードキャピタル」と名を連ねた。

今年のフライド・バター・エントリーは、テキサス州フライド・クッキー・ドウ、フライド・ピーナッツ・バター、ゼリー、バナナ・サンドイッチ、フライド・コックのレシピを対象とした州公正競争大会の優勝者、39歳のダラス居住者アベル・ゴンザレス・ジュニアの画期的な作品です。.

（そうです、フライドコークス。）

揚げたバターを作るためには、バター自体が外側のコーティングまたはシェルを持っている必要があります – それは、深いフライヤーのバブリングコールドドロンに耐えられるものです.

「バター自体は味わいが悪い」とゴンザレス氏は言う。 「誰もバターの棒をつかんで食べることはありません。それは総額だ」

ゴンザレスは次のようにします：彼は100％純粋なバターをとり、軽くてふわふわになるまで泡立て、冷凍して生地で包みます。次いで、バターを含む生地ボールは、深いフライヤーに落とされる.

純粋なバターの味がほしい純粋主義者のために、ゴンザレスは彼の創作のプレーンバター版を提供します。もう少しピザが欲しい人は、ニンニク、ブドウ、またはチェリーの3種類の追加バターを提供しています.

「テイスト・オブ・テキサス州」の広報担当者、スー・グーディング氏は、「あなたがそれを味わうと、バターを使ったホットロールのような味がします。 “それは素晴らしいです。”

「それはビスケットかクロワッサンのミックスのようなもので、内部にバターを詰めた詰め物にちょうど詰め込まれている」とゴンザレス氏は話す。 「それがそれを記述する最良の方法だと思う」

揚げたバターの注文は、あなたが小さなボール紙のボートにパイピングのホット生地の3つまたは4つのピースを取得します.

ゴンザレス氏は、「これ以上のことはないと思うが、それは少しすぎると思う。 “少し余裕がある”

ポークチップとピーカンパイ

今年の国家フェアで展示される他の揚げ物は次のとおりです：

  • グリーンゴブリン： チェリーピーマン、スパイシーな刻んだチキンとグアカモーレで詰めた、爆破され、揚げられ、クソでトッピング.
  • スティックのツイストヤム： 串に揚げたスパイラルカットのサツマイモをバターで巻いてシナモンと砂糖を加えたもの.
  • ファーニーのディープフライド・ピーチ＆クリーム： 浸漬のためのバニラバタークリームアイシングのサイドで提供.
  • テキサス州フライド・ピーカンパイ： ミニ・ピーカン・パイが激しく揚げられ、カラメルソース、ホイップクリーム、チョップド・キャンディー・ピーカン.
  • カントリーフライドポークチップス： 激しく揚げられ、ケチャップまたはクリームグレイビーの両側に添えられた激しく薄くスライスされたポークロイン.
  • 甘いハラペーニョコーンドッグエビ： 甘くてスパイシーなコーンミールバッターでコーティングされたスティックのエビ、揚げ物とスパイシーな釉薬を添えて.
  • 揚げピーナッツバターカップマカロン： ココナッツ・マカロンの中に包まれたピーナッツ・バター・カップは、揚げられ、次に粉末糖.

労働日には、8つの作品すべてが「最高味と最もクリエイティブ」のカテゴリーで審査されました。ゴンザレスは揚げたバターのためにMost Creativeのトロフィーを袋に入れ、Christi Erpilloは桃とクリームの創造のためにBest Taste賞を受賞しました.

ゴンザレス氏は、クッキー生地のコーク、PBJ、バナナのサンドイッチとバターの発明品で過去5年間で4回優勝しました。彼はまだ昨年の創造のために何も勝ちませんでした、彼は火と氷と呼ばれるものを少しも驚いたままです。その複雑な料理には、イチゴ、イチゴソースをトッピングした揚げたパイナップルチャンクが含まれていました。 – キッカー – 液体窒素でフラッシュ凍結したバナナ風ホイップクリーム.

ゴンザレスは、「吐き出すと鼻や口から煙が出るだろう」と話した。 “子供たちは本当にそれを愛していた。それは何かを見ていた。

今年、ゴンザレスは、プッシーフットをしていない料理で基本に戻ることに決めました.

「フライド・バターは、復讐に復帰しようとしている（考えている）」.

「特別な時間のための特別な食べ物」

それで、この毎年の揚げ物と深刻な健康に害を及ぼしているすべての事のお祝いはどうですか？食品医薬品局（Food and Drug Administration）が踏み込んでイベントを禁止すべきか?

テキサス州アーリントンにある登録栄養士のジェニファー・ペレイラは言った。ダイエットと健康的な食事に「悪い食べ物はない」アプローチをしっかりと信じているペレイラは、本当に楽しむ食べ物で時折人々が盛り上がることはそれほど悪くないと言いました.

“州のフェアは年に一度だけです”とペレイラは言いました。 「私は、人々が暴力を振るわないよう強く勧めます。すべてのものを食べることができるように、飢えを築かないでください。あなたが満足していると感じたら、あなたが本当に楽しむもの、味わうもの、食べるものの2つを選んでください。

ペレイラは、すべての食品にはいくつかの栄養が含まれていると指摘しています – ゴンザレスのフライドバターディッシュ.

「揚げたバターには脂肪があり、脂肪が必要です」と彼女は言いました。 “生地には炭水化物. …

「私の練習では、いったんすべての食品を合法化すると、食べ物がどうやって失われるのかが驚くほどです。

ゴンザレスは彼の揚げた発明は健康ではないことを知っていますが、彼はまた彼らが楽しいと知っています。 「これは特別な時期に特別な食べ物です。 “このフェアは、大人が再び子供になることができる1年の時です. …

「そこには、私がやっていることを楽しまない人がたくさんいます。私は、「あなたは脅威だ」と言っている人からの電子メールを受け取りました。しかし、あなたが本当に健康を意識しているなら、常に他の選択肢があります。あなたはそれを持っている必要はありません。 …そして私は人々にこれは健康的な食べ物ではないと伝えます。それには注意してください。適度にそれを取る。間違いなくあなたの運動を得る。サラダを食べる。

生活のために揚げる

ゴンザレスにとって、過去7年間のような巨大な州での成功したコンセッショネアであることは、経済的自由の尺度につながっています。それで彼は最近コンピュータアナリストとして14年間仕事をやめました.

「これは面白いことです。なぜなら、州立フェアでは、 合計 コンピュータアナリストとは反対に、 “彼は言った。 “私は最終的に私が間違った分野にいたことを理解していた。 …私は本当に幸運だった – 本当に、本当に幸運。私はちょうど今年の3週間の間これをすることができ、それはかなりそれである。

彼の公正な作品は、労働集約的な傾向があります。毎年、彼の家族全員 – 親、姉妹、叔母、叔父、いとこ、ニールズ、甥など – は、9月末と10月には、.

ゴンザレス氏は、「小さな家族の再会のようだ」と述べた。 “我々はすべて、フェアの間に縛られます。”

フェアが終わり、狂気が消えたら、ゴンザレスは元気を失い、ドイツの羊飼いであるスカウトと十分な時間を過ごします.

「主に、私は今年の残りの部分を楽にして、新しいものを揚げることを考えます。」