スキム、大豆、その他:どのミルクがベストですか?

牛乳は、最も濃縮された天然のカルシウム源の1つです。 1つの8オンスのガラスが300mgのカルシウムを提供し、毎日数種のミルクを飲む(飲料として、またはシリアル、オートミール、または健康なスムージーのいずれかで)、毎日のカルシウムゴール.

しかし、牛乳を飲まないと、食事中に適切なカルシウムを得るには他にもたくさんの方法があることをご安心ください。大豆、アーモンド、米ミルクなど、カルシウムを強化した「牛乳代替品」があります。また、低脂肪/無脂肪ヨーグルト、低脂肪チーズ、ブロッコリー、ケール、アーモンド、デンプン豆、低脂肪アイスクリーム、プディングまたは冷凍ヨーグルトとカルシウム強化食品(オレンジジュース、ワッフルなど).

どのくらいの牛乳が必要ですか?

確かに牛乳は必要ありませんが、カルシウムが必要です。ミルクはそのような豊富なソースであるため、栄養士はしばしば「ミルク等価物」の観点からカルシウム需要について話しますが、毎日の必要を満たすためにカルシウムが豊富な食品(および必要に応じてサプリメント)の任意の組み合わせを使用できます.

  • 4-8歳の子供には、1日あたり800mgのカルシウムが必要です。または、ミルク約3本分.
  • 9〜18歳の子供には、1日あたり1,300 mgのカルシウムが必要です。また、約4杯分のミルクが必要です.
  • 18-50歳の成人には、1日あたり1,000mgのカルシウムが必要です。また、約3杯のミルクに相当します.
  • 50歳以上の成人は、1日に1,200mgのカルシウム、または約4杯分のミルクを必要とする.

大人と2歳以上のお子様の場合は、余分なクリームが好きな方はスキム(無脂肪)ミルクまたは1%ミルクをお勧めします。全脂質と2%のミルクに比べて、スキムと1%のミルクは動脈詰まりの脂肪が少ないが、カルシウム、タンパク質、ビタミンD、カリウムなどのビタミンとミネラル.

エンハンスドスキムミルク

強化スキムミルクには、脱脂乳固形分または濃縮スキムミルクが追加されているので、通常のスキムミルクよりもタンパク質とカルシウムが豊富です。ほとんどのブランドでは、通常のスキムミルクでは1回の食事につき8グラムのタンパク質、レギュラースキムミルクでは300ミリグラムのカルシウムと比較して350〜400ミリグラムのカルシウムに比べて10-11グラムのタンパク質があります。人気のあるブランドには、Farmland DairiesのSkim Plus、Over the Moon、Smart Balanceのフリー・ミルクなどがあります。強化スキムミルクは、子供にとって特に優れており、しばしば余分なタンパク質とカルシウムの増量を使用することができます。健康上の理由から脂肪を含まないミルクに切り替えようとしているが、スキムミルクの薄い一貫性には調整できない人にとっては素晴らしい選択です。強化されたスキムミルクは、より濃縮され、時には増粘剤を添加しているので、通常のスキムミルクよりもクリーム色で豊かである。コーヒーのスキムミルクの味と風合いを嫌うたくさんのクライアントは、これらの厚い、増強されたスキムミルク.

ラクトースフリーミルク

乳糖不耐症の人は、ミルクやその他の乳製品に含まれる砂糖の一種である乳糖を消化するのに必要な酵素が不足しています。ラクトースを含まないミルクのメーカーは、この酵素をミルクに直接添加し、あなたのためにラクトースを摂取するので、不幸な消化器の余波がなくてもミルクを楽しむことができます。ラクトースフリーミルクは、通常のスキムミルクと同じ量のカルシウムと他の重要な栄養素を持っていますが、通常のミルクより少し甘い傾向があります(ラクトースはあらかじめ熟成され、単純な糖に分解されています。.

豆乳

伝統的な豆乳は、加圧された成熟した大豆に水および典型的には砂糖または甘味料を混合して、甘味のない豆乳のわずかな苦い味を隠すことによって作られる。大豆は乳糖不耐症の人にとって最も人気のある「牛乳」選択肢です。乳製品を含まないビーガンやベジタリアンの食事に従うか、牛や他の哺乳動物のミルクにアレルギーを起こします。豆乳は自然に飽和脂肪が少なく、植物由来のため、コレステロールを含まない。また、牛乳が持たない栄養素を提供しています。これには、心臓の健康なオメガ3脂肪.

反対に、ほとんどの豆乳は、牛乳よりもタンパク質のグラム数が少量です(味付けした大豆ミルクには、通常、プレーンよりもタンパク質が少なくて済みます)。豆乳には天然のカルシウムが含まれていますが、牛乳ほどにはなりません。しかし、ほとんどの製造業者は、牛乳中に見られるカルシウム、ビタミンDおよび他の栄養素を用いて豆乳製品を強化するので、それらは非常に類似した栄養プロファイルを有する.

平均的なプレーンまたはバニラの豆乳は、1カップあたり100-140カロリーを含み、スキムミルクよりも少し多い。より少ないカロリー(50〜90カロリー/カップ)およびより少ない脂肪を含む軽いバージョンも利用可能であるが、それらはまた、より少ないタンパク質.

アーモンドミルク

アーモンドミルクは、水と時には砂糖(いくつかのブランドは “甘味”と “無糖”の両方の品種を作る)と混合された細かく粉砕されたアーモンドから作られています。大豆と米ミルクのように、アーモンドミルクは主に水です。アーモンドミルクは、馴染みが薄い一貫性を持っていますが、多くの人がマイルドで味のある味を好み、他の植物ベースのミルクよりもチョークが少ないと考えています。アーモンドミルクは、牛乳や大豆アレルギーのある人、乳糖不耐の人、ベジタリアンやビーガンの人には人気があります。それは心臓の健康の選択ですが、アーモンドミルクは1カップあたりわずか1グラムのタンパク質しか含まず、牛乳や豆乳よりもはるかに少ないです。ほとんどのブランドはカルシウムとビタミンDで強化されていますが、確実に栄養素の事実パネルを確認する必要があります.

ライスミルク

ライスミルクは、部分的に粉砕された米と水との混合物である(味付けされた品種も利用可能である)。アーモンドミルクのように、通常は無菌ボックスに入れられ、店舗の棚に置かれますが、いくつかのブランドでは冷蔵製品も製造されています。ライスアレルギーは非常にまれですので、米ミルクは、他のタイプのミルクにアレルギーのある人には最適です。それはまた、乳糖不耐性および菜食主義者またはビーガンの人々にとっては別の選択肢です.

欠点がいくつかあります。ライスミルクはタンパク質が少なく、8オンスあたり1グラムしか含まれていません。それはまた少し水っぽいか白い味をすることができますが、一部の人々は好みを好みます。カルシウムとビタミンDで強化されたブランドを探してください.

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