有名シェフJulia Childが91歳で死亡

ジュリア・チャイルド（Julia Child）は、テレビのシリーズや本を通じてアメリカの家庭料理にフランス料理の複雑さをもたらした声と手の声を励まし、死んだ。彼女は91歳だった.

有名シェフの出版社Alfred A. Knopfの宣伝担当ディレクター、Nicholas Latimerは、「アメリカは真の国宝を失った」と述べた。 「彼女はひどく恋しくなるだろう」

子供は、金曜日の午後2時50分、ロサンゼルスの北西約90マイルの沿岸の町、モンテシトの支援された生活センターで自宅で死亡し、彼女の姪フィラデルフィア・カズンズは言った。 Latimerが以前発表した声明によると、Childは木曜日に死亡した.

“彼女は眠りについた。” “彼女は家族や友人、彼女の子猫、ミヌーと一緒にいた。彼女は家の周りの夫のポールによって料理本と多くの絵を持っていました。

92歳の誕生日の2日前に亡くなった子供は、腎不全に苦しんでいた、とCousinsは言った.

家族のための記念式典が予定されていたが、チャイルドは葬儀を行なわないと頼んだ.

良い食べ物を分かち合う贈り物6フィート2のアメリカ人民族の英雄、「The French Chef」はJuliaとして知られていました。食べ物だけでなく、それを分かち合うことで喜びを説きました。願っています。

「自分の友人や愛する家族との食事は、人生のプライマルで最も無邪気な喜びの1つであり、魂満足と永遠の両方です」と彼女は彼女の第七巻「食べる道」を紹介して言った。フィットネスプログラム、健康上の懸念など、美しい食事を見逃さないようにする必要があります」

チッパーと素朴な、彼女は良い食べ物を試してみんなに光り輝いた.

彼女はキッチンでいつもきちんと整っているとは限らず、私たちと同じように、時には物を落としたり、ケーキを型から外すのに苦労したりしました.

Julia ChildはAラインのスカートとブラウス、そしてウエストに刺し込んだエプロンの中で、Dan AykroydによってNBCの “Saturday Night Live”とJean Stapletonの楽曲レヴュー “Bon彼女は1966年にタイム誌のカバーにいた.

彼女の80代の活発な旅行者と頻繁に旅行していた子供は、適度にすべてを食べる彼女の40代に始まった良い遺伝子と習慣を信じました.

Susy Davidsonは、「Good Morning America」で子供と働いたコンサルタントで、Childの友情を大きな贈り物と呼びました.

「彼女は年齢を再定義するのを手伝ってくれた」とDavidsonはかつて言いました。 “彼女は私がすべての専門家を判断する基準です。彼女はいつも何かを学びたいと思っています。彼女はちょうどこの精神の寛大さを持っています。

「正しい指示」を提供することは、彼女は先生の一人であり、「フランス料理の習得」の第1巻に記載されている目標を見失ったことはありませんでした。「誰でもどこでもフランス料理を正しい指導で行うことができます。私たちの希望は、この本がその指示を与えるのに役立つだろうということです。

彼女の友人James Beardのように、子供は影響を受けましたが、ファーストフード、低脂肪食品、健康食品の人気に襲われました.

彼女は新しい世代の “The Way to Cook”を目指し、バターとクリームを使ってたくさんのレシピを提供していましたが、古典的なフランス語とフリースタイルのアメリカのテクニックが融合した実験とバリエーションの余地を残しました。これはヒットし、出版後わずか4ヶ月で約40万部の印刷物がプリントされた.

彼女は、しかし、健康の流行が過ぎたことを心配した.

「この時代を危険にさらしているのは、人々が本当に食べ物を恐れていることだ」と、1989年にAP通信に語った。「夕食に座ることは、トラップではなく、楽しむものである。人々は食べ物をもっと真剣に受けなければなりません。あなたが食べることができ、徹底的に楽しむことができるものを学んでください。

30歳代まで子供は料理レッスンを受けていませんでした。彼女は1963年に初めてのテレビシリーズが始まったとき、彼女は50代でした.

カリフォルニア州パサデナに生まれたチャイルドは、かつて雇われた料理人による料理のように育てられたと言いました.

彼女は1934年にスミスカレッジを卒業し、New Yorker誌の小説家または作家になることを志向した。その代わりに、彼女はニューヨーク市の家具とラグチェーンの宣伝部門で終わった.

第二次世界大戦で彼女の国に奉仕した
第二次世界大戦が始まると、彼女はCIAの前身である戦略的サービス局に入社しました。彼女はセイロン（現スリランカ）の事務所で仕事をするために退去し、1943年に茶園のバンガローのポーチで写真家と画家になった職業外交官ポールチャイルドと出会いました.

彼らは1946年に結婚し、2年後にパリに送られた.

子供はコディーンブルーの有名な料理学校に入学しました。少なくとも部分的には彼女の美味しい夫のために料理をしたいという意欲によって動機づけられました。彼女は彼女の友人によってちょっと変わったと思っていた。彼らは誰もがキッチンで助けをした.

「私は自分の人生の仕事を全面的に探していた」と彼女はAP通信に語った。 “そして、私が料理に入ったとき、私はそれを見つけました。私は彼らがそれを取った際の深刻さに触発されました。

フランスでは、Simone BeckとLouisette Bertholleに会った。彼女は “フランス調理の芸術をマスターする”ことに協力した。これは9年間の作家であり、真剣に料理をした人のために必須となった.

それは1961年に出版され、続いて “The French Chef Cookbook”が続きました。 “フランスの料理の習得、Vol。 II、 “ベックと; “ジュリアチャイルドのキッチンから”; “Julia Child＆Company”; “Julia Child＆More Company”; 「1989年10月の「料理の道」.

「The French Chef」デビュー彼女は “フランス料理家”として彼女のテレビデビューをしたときに51歳だった。シリーズは1963年に始まり、206のエピソードのために続いた。子供は1965年にピーボディ賞を、1966年にはエミー賞を受賞し、さらにボストンのWGBH-TV.

最初からチャイルドの監督だったラッセル・モラシュは、「当初から自発的なテレビの才能 – 非常にリラックスしているが非常にプロフェッショナルな」と思い出した。

ジョン・F・ケネディにホワイトハウスでフランス人のシェフがいて、アメリカ人が海外に旅行していたことに注目して、「適時に正しい女性になったの」.

1980年代以来、彼女は食べ物や料理の真剣な研究の推進に力を入れていました。 1981年にサンフランシスコで米国ワイン・アンド・フード研究所を共同設立し、1986年にニューヨーク市でジェームス・ビアード財団を共同設立した.

最近では、1994年のPBSの特別番組「Julia Child＆Jacques Pepin：Cooking in Concert」と1996年の続編「More Cooking in Concert」のために、彼女はテレビ番組のシェフのJacques Pepinとチームを組んだ。

ポールチャイルドは1994年に亡くなり、2001年後半にマサチューセッツ州ケンブリッジに長期滞在していたジュリアチャイルドがサンタバーバラに移住しました。カップルには子供がいませんでした.