모든 진실 : 당신의 파스타는 얼마나 건강합니까?

표준 파스타는 세련된 밀가루로 만들어집니다. 정제 과정에서 영양분이 풍부한 외부 밀기울 껍질과 내부 배아 층이 곡물에서 제거되어 딱딱한 배젖이 남습니다. 이 과정은 섬유, 비타민, 미네랄 및 식물성 영양소의 많은 부분을 제거하여 영양 학적으로 말하면 훨씬 약한 제품을 남깁니다. 철분과 소수의 비타민 B를 포함한 일부 영양소는 제조 과정에서 추가됩니다 (따라서 “농축 된 밀가루”라는 용어). 그러나 이것은 곡물에서 처음 제거되는 것의 일부분을 나타냅니다.

좋은 소식이 있습니다. 가정에서 끓여야 할 영양가있는 파스타가 많이 있습니다. 여기 내 마차가있다..

100 % 전체 곡물

100 % 전체 곡물 파스타는 세 가지 밀 커널 레이어를 포함합니다 : 밀기울, 세균 및 배젖. 가공 중에 제거되는 물질은 없기 때문에 전체 곡물 파스타는 흰색의 정제 된 사촌보다 더 많은 천연 섬유와 미량 영양소를 함유하고 있습니다. 여분의 섬유 덕분에, 전체 곡물 파스타는 전통적인 파스타보다 더 많이 채워지는 경향이 있습니다. 더욱이 정련 된 형태의 전체 곡물을 정기적으로 선택하는 것은 혈압을 낮추고 2 형 당뇨병과 심장병을 포함한 많은 만성 질환의 위험을 감소시키는 등 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다..

틀림없이 전체 곡물 파스타는 일반적인 파스타보다 씹는 맛과 “더 맛이 좋은”맛을 지니는 경향이 있지만 식품 기술은 개선되고 있으며 지난 몇 년 동안 전체 곡물 품종이 많이 발달했다. 최선의 충고는 당신이 전체 곡물 파스타를 너무 많이 익히지 않도록하는 것입니다. 포장 방향을 따라 파스타가 거무스름한 맛이 나지 않도록하십시오..

파스타가 100 % 전체 곡물인지 확인하는 3 가지 방법 :

  • 성분 목록을 확인하십시오. 모든 곡물 / 밀가루는 “전체”라는 단어 앞에 와야합니다. 현미와 귀리 가루는 자동으로 전체 곡물입니다.
  • 패키지 전면을 확인하십시오. “100 % 전체 곡물”또는 “100 % 통밀”이라고 분명하게 표시해야합니다. 레이블에 “100 %”가 명확하게 표시되는지 확인하십시오!
  • 오렌지 – 전체 우표가 들어있는 제품을 찾으십시오..

시도 할 제안 된 브랜드 :

뮬러의 100 % 통밀 파스타

De Cecco 100 % 통밀 파스타

Hodgson Mill 100 % 통밀 파스타

에덴 유기농 100 % 통밀 파스타

하트 랜드 100 % 통밀 파스타

에덴 유기농 100 % 전체 곡물 카무 트 & 퀴 노아 트위스트 페어

에덴 유기농 100 % 전체 곡물 호밀 나선

Hodgson Mill 글루텐 프리 현미 파스타

전체 – 밀과 흰색 블랜드

이 파스타는 통밀과 정제 된 밀가루를 혼합하여 만들어집니다. 블렌드이기 때문에 100 % 통밀 품종보다 거칠고 씹는 느낌이 적지 만 전통적인 흰색 파스타보다 더 많은 영양을 제공합니다. 블렌드는 전체 곡물로 전환하려는 가족에게 적합하지만 “베이비 스텝”을 취하고 점차적으로 그 취향과 질감에 적응할 시간을 갖기를 원합니다..

시도 할 제안 된 브랜드 :

Ronzoni 건강한 수확 Whole-Wheat Blend Pasta

바질 전체 곡물 파스타

독특하고 흥미로운 블렌드

이 파스타는 100 % 전체 곡물이 아니지만 과잉 영양을 위해 건강 성분이 많이 함유되어 있습니다. 예를 들어, 아래에 나열된 브랜드에는 렌즈 콩 및 콩 (단백질과 섬유 모두에 기여)과 아마 종자 (심장에 건강한 오메가 -3 지방을 추가)가 포함되어 있습니다. 이러한 브랜드는 전체 곡물 또는 전체 곡물 혼합보다 흰색 파스타와 비슷하게 보이기 때문에 “갈색”을 먹는 것을 피하는 까다로운 어린이에게 좋은 옵션입니다.

시도 할 제안 된 브랜드 :

바릴라 플러스

하트 랜드 플러스