가지 요리법 및 팁 : 보라색 그늘에서이 여름철 스테이플러를 사용해보십시오.

크고 어두운 보라색 날이 가장 많이 나지만이 과일은 네 과일 열매이며 크거나 작거나 밝은 또는 어두운 보라색, 흰색, 녹색 또는 여러 가지 색이 될 수 있습니다. 크기와 색상에 상관없이 대부분의 가지는 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 핑 (ping)시 알아 두어야 할 사항과 저장 및 준비에 대한 요령.

가지 방법

• 타박상, 부드러운 반점 또는 주름이없는 부드럽고 반짝이는 피부를 가진 가지를 찾으십시오. 이는 나이의 징후가 될 수 있습니다. 살은 단단하지만 약간 탄력적이어야하며 줄기는 녹색이어야하며 잎은 여전히 ​​붙어 있어야한다..

• 오래된 eggplants는 더 많은 씨앗을 가지고있는 경향이 약간 쓴과 힘들 수 있으므로 너무 성숙 보이는 어떤 피하십시오.

가지를 저장하는 방법

• 나물을 나중에 사용하는 것이 아니라 빨리 사용하는 것이 가장 좋습니다. 나이가 들면 먹을수록 쓰라린 쓰다듬이가됩니다. 가지는 온대 기후에서 재배되고 냉장 할 때 잘 먹지 않습니다. 시원한 실내 온도에 가지를 보관하고 2 ~ 3 일 이내에 사용하려고합니다..

가지를 준비하는 방법

• 더 오래되고 더 큰 가지는 쓴맛이있을 수 있으며 너무 많은 기름을 흡수하고 물기가있는 습관이 있습니다. 이것을 피하려면 가지를 잘라내거나 얇게 썰어서 소금을 넉넉하게 넣고 (중간 크기의 나스는 약 1/2 큰 스푼) 약 30 분 동안 소석에 놓아 둡니다. 가지를 헹구고 종이 수건으로 눌러 과도한 물을 제거하고 조리법을 진행하십시오. 보다 신선하고 작은 가지를 사용할 때이 단계를 건너 뛸 수 있습니다..

가지 요리법

시리 핀터 (Siri Pinter)의 구운 가지 딥과 더 많은 시도가 필요한 조리법

Mario Carbone의 침을 흘리며 치킨과 가지 파르 메산 치즈 조리법 만들기

구운 가지와 신선한 바질과 치즈 맛이 나는 미트 로프 스택

가지를 곁들인 꼬치 구이 꼬치 구이

가장 빠른 가지 parm

프레스코의 유명한 가지와 호박 파이

신선한 가지를 즐길 수있는 또 다른 쉬운 방법

가지 피자 먹기

여러 개의 작은 또는 중간 가지를 ½- 인치 두께의 조각으로 자르고, 양피지 종이로 늘어선 베이킹 시트를 준비하고 소금으로 뿌리고 425 ° F 오븐에서 15 분 동안 구워냅니다. 조심스럽게 가지 슬라이스를 뒤집은 다음 각 슬라이스에 1-2 스푼의 토마토 소스를 펴고 모짜렐라를 잘게 잘랐다. 말린 오레가노 또는 분쇄 된 붉은 고추 플레이크를 뿌려서 치즈가 버블 링 될 때까지 구워 약 10 분간 갈색이되기 시작합니다.