당신이 바닷가 재에 대해 알지 못했던 10 가지, 루크의 랍스타 롤 레시피

올 시즌에도 여전히 새우를 즐기지 못했다면, 현재는 랍스터 데이 (National Lobster Day)이기 때문에 현재와 같은 시간은 없습니다! 오늘 Luke ‘s Lobster의 궁극적 인 랍스타 롤 레시피가 있습니다. 갑각류에 관한이 놀라운 재미있는 사실을 확인하십시오..

1. 예, 색상은 코발트 블루 일 수 있습니다.

200 만 명 중 1 명이이 특징을 가지고 있습니다. 5 천만 명 중 1 명은 색상이 2 톤으로 밝은 오렌지색 반, 짙은 갈색 반입니다. 갑각류 1 억 개 중 1 개는 백 변종입니다. 이 희귀 한 바닷가 재는 인간에 의해 소비되지 않습니다..

2. 가장 큰 랍스터는 체중이 44 파운드 였고 1977 년 노바 스코샤에서 발견되었습니다.

그것은 기네스 북 기록에 따른 것입니다. 2012 년에 잡은 가장 큰 메인 가재는 체중이 27 파운드 였고 거대한 복서와 같은 쇄석기 때문에 “록키”라는 별명을 얻었다. 네가 궁금해하는 경우를 대비하여 록키가 다시 바다로 풀려났다..

3. 각 가재에는 두 개의 다른 발톱이 있습니다.

큰 것은 “파쇄기”라고하며 작은 파칭기는 “핀처”또는 “파쇄기”라고합니다. 사람과 마찬가지로 일부 바닷가 재는 우완이고 일부는 왼손잡이입니다. 쇄석기 발톱의 핀치는 최대 100 파운드의 압력을 전달할 수 있습니다..

4. 그러나 잠깐, 모든 랍스터가 발톱을 가지고있는 것은 아닙니다..

무서운 바닷가 재는 캐리비안에서 왔으며 종종 꼬리 고기로 잡혔습니다. 미국에서 판매되는 바닷가 재는 주로 메인 (Maine) 또는 캐나다 (Canada)에서 수입되며 TCK의 가치가 있습니다 : 발톱, 너클 및 꼬리 고기.

5. 랍스터가 신선하다는 것을 아는 가장 좋은 방법은 안테나 크기에 따른 것입니다..

몸의 길이가 같은 안테나가있는 안테나를 찾으십시오..

6. 1 파운드의 고기를 생산하려면 5 파운드의 바닷가 재가 필요합니다..

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7. 메인 랍스타를 선택하는 것이 랍스터가 지속 가능하게 잡혀 있다는 것을 아는 가장 좋은 방법입니다.

메인에서는 3-1 / 4 ~ 5 인치 사이의 갑각 껍질을 가진 바닷가 재만 수확 할 수 있습니다. 또한 메인 어부들은 모든 잡힌 가재를 손으로 검사합니다. 알을 낳은 여성 랍스터가 수확되면, 그녀가 물속에 석방되기 전에 꼬리에 작은 노치가 만들어져 계속해서 인구 증가를 도울 수 있습니다.

8. 7 월과 10 월 사이에 바닷가 재는 털갈이가됩니다. 즉, 바닷가 재는 자라서 새로운 껍질을 형성하고 새로운 껍질을 형성합니다..

이 기간 동안 수확 한 밝은 오렌지 랍스터는 새로운 껍질이라고 부르며 고기는 매우 단맛이 고 부드러운 질감으로 유명합니다. 초보자에게 적합합니다. 껍데기가 여전히 석회질이기 때문에 하드 쉘 랍스터보다 훨씬 더 쉽게 벗길 수 있습니다. 단단한 랍스터는 일년 내내 입수 할 수 있습니다. 색상이 더 어둡고 고기의 맛이 더 밝습니다..

9. 바다 가재 안에있는 “녹말”을 tomalley라고합니다..

그것은 기본적으로 그것의 간과 췌장이므로 먹지 않아야합니다. 간단히 긁어 내고 좋은 물건, 즉 달콤하고 버터 같은 고기.

10. 해수에서 끓이거나 김이 나는 것이 가장 좋습니다.

당신이 처분 할 수있는 바닷물을 가지고 있지 않다면, 당신이 사용하는 물 1 갤론 당 25 센트의 바다 소금을 추가하십시오.