옥수수를 굽는 법 : 빌리 12 월은 그의 조언과 옥수수 요리법을 나눕니다.

Rockit Bar & Grill, Sunda 및 Rockit Burger Bar를 비롯한 레스토랑 뒤에있는 Chicago의 Billy Dec는 옥수수 구매 및 그릴에 대한 최고의 팁과 멕시코 및 동남아시아 인기 요리에서 영감을 얻은 맛있는 구운 옥수수 요리법을 공유합니다..

그릴에 옥수수를 그릴 때 올바른 방법

Jun.01.201502:38

최고의 옥수수를 사기위한 Billy Dec의 팁

구입시기 : 옥수수 설탕이 수확 되 자마자 옥수수 설탕이 전분으로 전환됨에 따라 (옥수수 설탕 함량의 25 %가 처음 24 시간 동안 손실 됨) 옥수수를 가능한 한 고른시기에 가깝게 구입하십시오. 농민 시장은 옥수수 구매에 좋은 선택입니다..

찾을 내용 : 껍질이 신선하고 밝은 초록색 (말라서는 안됨)인지 확인하고 단단히 싸십시오. 실크 얽힘을 귀 꼭대기에서 확인하십시오. 두꺼운 것이 좋습니다. 각각의 가닥이 커넬을 나타내며, 약간은 부드럽고 맨 위에는 항상 황금빛 (또는 황금빛 갈색), 아래쪽으로는 옅은 녹색을 띄게됩니다 (건조하지 않도록하십시오). 검은 실크). 줄기 끝은 신선하고 촉촉한 느낌이 있어야합니다. 갈색 인 경우 며칠 동안 잘랐다는 뜻입니다. 옥수수는 모두 무겁고 확고하며 완벽하게 포장되어야합니다..

Billy Dec의 옥수수 굽기 기본 사항

1. 먼저 껍질의 바깥 쪽 레이어를 풀어 내면 안쪽 레이어는 계속 연결됩니다..
2. 손으로 옥수수의 귀에서 모든 실크 가닥을 털어 내십시오..
3. 귀를 덮기 위해 안쪽 껍질을 다시 접고 15 분 동안 옥수수를 물에 넣으십시오..
4. 그릴을 중간 열에 예열하십시오..
5. 물에서 옥수수를 제거하고 과도한 물을 털어 내고 그릴에 놓습니다 (옥수수는 껍질 안에 쪄집니다).
6. 옥수수가 어떤면에서도 너무 많이 숯을 내지 않도록 4 ~ 5 분마다 돌립니다..
7. 커널이 부드러울 때 제거하십시오, 약 15 분.

이 기사는 원래 2015 년 5 월 29 일에 게시되었습니다..