이러한 ‘기적’의 2- 성분 베이글은 놀랍도록 맛있습니다.

식이 요법을 시작하는 것은 종종 짠 간식, 과자 및 탄수화물 함량이 높은 음식 등 좋아하는 음식을 계속 먹는 것을 의미합니다..

그러나 그것은 정말로 모든 빵에 바이 바이를 말하는 것을 의미합니까? 꼭 그런 것은 아닙니다. 호밀과 같은 전체 곡물은 영양가가 높은 것으로 잘 알려져 있지만 식단에 따라 일일 칼로리 예산을 낭비하지 않고 다른 방법으로 가볍게 먹을 수 있습니다..

최근에, 나는 두 가지 재료의 베이글이라고 불리는 작은 음식이 여러 음식 블로그를 순회하는 것을 보았습니다. 제조법의 정확한 출처를 추적하기는 어려웠지 만, 제가 발견 한 가장 초기의 언급은 지난 12 월이었습니다. 많은 조리법 신봉자들은 체중 관리인 자신의 소셜 네트워크 인 Connect에서 쉬운 아침 식사 요리의 일부 버전을 선택하는 것으로 보입니다. 구글 트렌드 (Google Trends)에 따르면 1 월 초에 “2 성분 베이글”에 대한 검색이 시작됐으며 관심은 분출로 계속 증가했다.

2 가지 성분의 재료로 나에게 너무 많은 것을주지 않았습니다. 보통의 베이글조차도 밀가루, 물, 설탕과 소금이 든 효모로 만들어졌습니다. 내주의를 끄는 것은이 특별한 carby 제품이 다이어트 서클에서 선전되고 있다는 것이 었습니다. 이러한 소위 기적의 베이글은 일반 베이글의 경우 11인데 비해 다이너는 3 명의 체중 감량기의 SmartPoint (회사에서 확인한 것) 만 되돌릴 수 있습니다..

이 2 가지 재료 베이글 제조법을 발견 한 이래로 나는 그들을 논스톱으로 만들고 있습니다. 아무것도 … https://t.co/9TF5QMGpfd

– 소년과 그의 엄마 (@ aboyandhismom1) 2023 년 3 월 29 일

발견 된이 2 가지 재료 베이글 제조법 @ 사만 트 자얀 YT는 놀라운 것입니다! 그리스 요구르트와 밀가루 … 150 칼로리 미만이며 단백질에 엄청납니다! 이번 주에 두 번째로 만들기! pic.twitter.com/NATJEDwhB1

– Chelle (@mu_your_mind) 2023 년 3 월 9 일

그러면 베이글은 실제로 두 가지 성분으로 만들어 질 수 있습니까? 명백하게, 소금과 베이킹 파우더가 이미 첨가되어 있기 때문에 자체 상승 밀가루 (그리스어 요구르트)가 있습니다. 저지방 또는 무 지방을 사용할 수 있습니다.

나는이 베이글을 스스로 먹어보기로 결심했으나, 영양 학자로서 건강 요소를 높이고 싶었습니다. 무언가가 지방이 없거나 칼로리가 낮 으면 건강에 문제가되지 않기 때문입니다. 중요한 점은 맛있고 다이어트에 도움이되는 요소를 제공한다는 것입니다..

나는 2 가지 재료의 베이글을 좋아한다는 것을 배울 수 있을까요??

나는 레시피의 한계를 시험하기 위해 무 지방 요구르트와 함께 가기로 결정했다. 나는 일반적으로 많은 식료품 가게 선반에 재고가 없기 때문에 자체 상승 밀가루를 온라인으로 주문해야했습니다. “모든 베이글”믹스 (분명히 맛있을 것 같습니다)와 같은 짠 맛의 토핑을 넣고 싶지 않았기 때문에, 섬유질을 함유하고 ALA (알파 리놀렌산)에 기여하는 chia 씨를 토핑 해보기로했습니다. , 항 염증 효과가 있습니다. Chia 종자는 또한 양귀비 씨앗의 모양을 모방합니다. 나는 반죽에 좀 더 본격적인 표정과 약간의 짜임새를 줄 것을 희망했습니다..

이 과정은 놀랍도록 쉬웠습니다. 뉴요커와 베이글 애호가로서 나는 그 결과가 노력할만한 가치가 있다고 생각하지 않기 때문에 집에서 만들려하지 않았습니다. 전통적인 베이글은 반죽을 만들기를 요구하고, 그것을 뜨겁게 만들고, 그것을 고리로 만들고, 끓이고, 마지막으로 베이킹합니다 – 거의 빠른 노력.

그러나이 속임수 베이글은 끝내기 쉽고 어린이들과 재미있는 프로젝트가 될 것입니다..

그것을 만드는 방법

1. 1 컵의 자체 상승 밀가루와 1 컵의 비 지방 또는 저지 평야의 그리스 요구르트를 혼합 그릇에 넣습니다.

2. 반죽을 볼에 넣고 밀가루가 코팅 된 표면으로 옮깁니다. 이 단계에서 반죽이 매우 끈적 거리게됩니다..

3. 반죽을 4 등분으로 나눕니다. 반죽 긁는 도구 또는 피자 껍질을 사용하는 것은이 단계에 도움이됩니다. 각 조각에 밀가루를 조금 더 넣고 손으로 고리에 넣으십시오. 반지의 끝을 함께 눌러 동그라미를 만든다..

4. 작은 접시에 달걀을 휘저어 약간의 알을 얹어 베이글 꼭대기에 붓습니다. 그 다음 각각의 찻 숱가락 챠아 씨앗.

5. 베이글을 양피지 또는 Silpat-lined 베이킹 시트에 부드럽게 옮기고 350도에서 22-24 분 동안 베이킹합니다. 오븐에서 베이글을 꺼내고, 열을 450도까지 증가시키고, 베이글의 꼭대기가 멋진 밝은 황금 색이 될 때까지 추가로 3 분 동안 베이킹하십시오..

판결?

실제로 베이글을 맛볼 시간이 왔을 때, 나는 실망 할 준비가되어 있었다. 그러나 나는 즐겁게 놀랐다.!

부정적인 측면에서 뉴욕의 클래식 베이글에서 기대할 수있는 매우 질긴 품질의 제품은 아니며 끓는 – 그 후에 베이킹하는 과정에서 발생하는 반짝이는 외관을 자랑하지도 않습니다.

그러나,이 기적의 베이글은 그들을 위해 꽤 조금 가고 있습니다..

자급 자족 한 밀가루의 소금기와 결합 된 그리스 요구르트의 첨가는 그들에게 내가 좋아했던 악몽의 버터 밀크 풍미를 준다. 또한 요구르트는 각 베이글에 5 그램 이상의 단백질과 63 밀리그램의 칼슘을 첨가합니다.이 칼로리는 대략 150 칼로리의 칼로리입니다. 또한 전통적인 베이글을 많이 먹지는 않았지만,이 반죽 링은 크림 치즈의 점잖은 코팅에 잘 견디고 한 조각의 빵보다 더 많은 씹기 만족도를 제공했습니다. 또한, 간단한 반죽베이스는 미니 피자, 계피 롤 및 기타 가정 구운 제품의 호스트에 사용할 수 있습니다.

우리 애들도 그들을 사랑했고 그들의 건강한 기원에 의문을 제기하지 않았습니다..

이 최면술 용 유니콘 베이글이 어떻게 만들어 지는지보십시오.

05.05.202300:52

더 건강하게 만들어라.

이 베이글의 건강 요소를 더욱 높이고 싶다면 통 밀가루 (또는 밀가루와 흰 밀가루의 콤보)와 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 사용하여 자신 만의 고유 한 밀가루를 만들 수 있습니다. 그리고 물론, 많은 것들과 마찬가지로, 그것은 셀 수있는 엑스트라입니다. 크림 치즈 2 큰술은 90 칼로리이며, 2 온스의 옥시는 70 칼로리이며 나트륨은 600 밀리그램입니다. 그리고 잼의 큰 스푼은 당신에게 50 칼로리를 되돌릴 것입니다..

그래서, 조그마한 아침 식사 기적을 먹었을 때조차도, 당신은 그것을 토핑하는 것에 대해 여전히 염두해야합니다. 나는 가끔 크림 베이컨으로 만든 크림 치즈와 짠 맛있는 소금물로 뉴욕 베이글을 포기하지 않을 것입니다.하지만 너무 어려워서 정기적 인 베이글 만들기는 분명 즐겁습니다. 사랑하다.

Frances Largeman-Roth (RDN)는 영양 전문가, 작가, 엄마 3 명과 베스트 셀러 작가입니다. 그녀의 책에는 배를 먹이기, CarbLovers Diet, Color in Eating 등이 있습니다. 그녀의 @FrancesLRothRD를 따르고 그녀의 웹 사이트를 확인하십시오..