사우스 루이지애나의 서명 스튜에 대한이 5 가지 요리법으로 마디 그라에 대한 검시를 받으십시오.

그것은 사실입니다 : 당신이 사우스 루이지애나 출신이라면, 당신은 당신의 피 속에 검보를 가지고 있습니다. 바 이유 나라 출신이 아니십니까? 너가 너의 정맥을 통해서 달리는 검보를 느끼지 않았다고해서 너는 그것을 즐길 수 없다는 것을 의미하지 않는다 – 또는 그것을 만드 십시요. 당신이 필요로하는 것은 뼈까지 따뜻하게하는 향긋하고 연기가 많은 스튜의 김이 나는 그릇에 적합한 재료와 엔입니다..

그러니 검보를 만들어라. 마디 그라 (Mardi Gras)로 만들거나, 눈 속에 팔꿈치에 묻혀 있기 때문에 만드십시오. 또는 당신이 원하기 때문에 그것을 만드십시오, 당신이 확실하게이 5 개의 유혹하는 조리법을보고 난 후에..

해산물과 오크라 검보 : 어떤 이들은 검보가 단지 오크라 나 해산물이없는 검보가 아니라고 주장 할 것입니다. 네가 그런 순수 주의자라면이 검투가 너를위한거야. 비록 당신이 아니더라도, 당신은 아직도 걸프의 새우, 굴 및 게의 현상금으로 가득 찬이 검보원 쐐기풀의 무거운 그릇을 좋아할 것입니다.

루이지애나 케이준 검보 (Cajun gumbo) : 크리올 스타일의 검보 (보통 라이터)가 있으며 케이준 스타일의 검보 (두껍고 어두운)가 있습니다. 이 조리법은 “검보 101″의 형태로 가져온 후자의 예입니다. 당신은 roux 만들기에 대해 알아야 할 모든 것들을 배우게되며, 오리에서부터 도일 소시지에 이르기까지 포함시킬 수있는 다양한 종류의 고기 나 해산물을 맛볼 수 있습니다..

B 씨의 Gumbo Ya-Ya : 야옹처럼 죄 있고 어둡고 매운 닭고기와 안주이 검보는 Cajun 스타일 검보의 또 다른 예입니다. 뉴 올리언즈의 프렌치 쿼터에있는 B 씨의 비스트로에서 그릇을 구입할 수는 있지만, 우리를 믿으면 집에서 몇 번이고 다시 만들고 싶어 할 것입니다..

Gumbo Z’herbes :이 그린 기반의 검보는 참으로 희귀 한 동물입니다. 뉴 올리언즈의 Dooky Chase ‘s Restaurant과 남부 루이지애나의 집에서 거룩한 목요일에만 발견됩니다. 조리법에는 순무에서 사탕 무우까지의 9 가지 유형의 초록이 포함되어 있지만, 돼지 고기 또는 뜨거운 소시지에 절인 연기가 나는 풍미를 빌려주는 고기는 잊지 않습니다..

Gumbo-laya : 틀림없이, 이것은 전형적인 검보 제조법이 아닙니다. 그러나 순수 주의자들은 휴식을 취하십시오 : 소시지, 닭고기, 새우 및 채소가 들어있는이 검보 / 잔 발라 야 하이브리드는 연기가 자욱한 스튜와 매운 밥 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 적합합니다. 그리고 금식 전에 축하연을하는 것은 모두 지방 화요일을 축하하는 더 좋은 방법입니다 – 두 개의 루이지애나 고전의 매복 업보다?

관련 항목 : Oakland, California의 Brown Sugar Kitchen 주방장 Tanya Holland의 조리법으로 새우와 닭 검보를 만드는 법을 배웁니다.

이 기사는 원래 2015 년 2 월 17 일 12시 27 분에 게시되었습니다. 동부 표준시.