천천히 요리하는 사람에 관한 7 가지 신화

느린 요리기구는 믿을 수 없게 분열되어 있습니다 – 당신도 그들을 사랑하거나 증오합니다. 그들은 전국에서 가장 인기있는 요리 도구 중 하나입니다. 지난 몇 년 동안 다시 옷장 뒤쪽에 먼지를 모으는 데 사용 된 후 유행이되었습니다..

그리고 시장에 나와있는 새로운 슬로우 쿠커는 1970 년대 전성기의 고대 모델보다 더 많은 종소리와 호루라기가 있습니다. 그러나 삶의 대부분의 것들과 마찬가지로 느린 요리기구와 그것이 할 수있는 것과 할 수없는 것에 대해 많은 오해가 있습니다. 천천히 요리하는 사람에 관한 일곱 가지 신화가 있습니다..

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통념 1 : 느린 요리 도구는 스프와 스튜에만 좋습니다.

그것은 사실입니다, 느린 요리 도구 놀라운 수프, 칠리와 스튜를 만들 수 있습니다. 느린 요리기구가 맛있는 돼지 고기를 만들었다는 것을 이미 알고있을 수도 있습니다. 스토브 탑이나 오븐에서 느리고 느린 열로 인한 이점은 일반적으로 천천히 요리하는 사람에게서 잘합니다. 그러나 실제로 느린 밥솥을 사용하여 뜨거운 딥, 미트볼, 라자 냐, 디저트 및 웜 펀치 등 모든 종류의 물건을 준비 할 수 있습니다. 마카로니와 치즈? 확실한! 초콜릿 케이크? 당연하지! Mulled 와인? 명백하게! 가능성은 거의 끝이 없습니다. 그러나 다음 단계로 이어지는 것은 아닙니다..

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Sep.27.201604:32

통념 2 : 느린 요리 도구는 모든 것을 요리하는 데 좋습니다.

슬프게도, 이것은 신화입니다. 얼마나 천천히 노력하더라도 아무리 천천히 밥솥에서 잘 돌아 가지 않을 것입니다. 나는 평범한 긴 곡물의 밥을 사용하여 원 포트 요리를 만들려고 노력했으며, 느린 밥솥에서 인스턴트 쌀 만 일관되게 요리합니다. 베이컨, 또는 바삭 바삭해야 할 다른 것들은 천천히 밥솥에서 잘 돌아 가지 않습니다. 새우와 같은 일부 해산물은 작동하지만 요리 시간의 마지막 몇 분 동안 만 추가하면됩니다. 물고기와 갑각류가 너무 빨리 요리하기 때문에 천천히 밥솥에서 해산물 스튜를 만들 수 없습니다. 죄송합니다.

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신화 3 : 천천히 요리 한 음식은 모두 물을 뿌린다.

스토브탑에서 소스와 스튜를 요리하는 데 익숙하다면 느린 요리 도구는 약간의 어려움을 나타낼 수 있습니다. 어플 라이언 스는 상당히 낮은 온도에서 조리하고 모든 수분을 포착하기 때문에 액체가 직접 열을 지나치게 줄일 수있는 기회를 결코 얻지 못합니다. 이것은 물을 뿌린 소스로 이어질 수 있습니다. 그러나 두꺼운 일관성을 달성하는 것은 쉽습니다. 당신은 빠른 수정을 위해 봉사하기 전에 약간의 옥수수 녹말을 저어 줄 수 있습니다, 또는 당신은 뚜껑을 제거하고 요리 후 약 20 ~ 30 분 동안 수분이 증발하도록 접시를 놓아 둘 수 있습니다. 뚜껑을 제거한 후 몇 번 저어주고 앉아있는 동안 도움이됩니다..

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신화 4 : 느린 요리기구는 청소하기가 어렵다.

요즘 많은 슬로우 쿠커에는 식기 세척기로 사용할 수있는 뚜껑과 인서트가 있으므로 다른 더러운 접시와 함께 넣을만큼 간단합니다. 예를 들어 케이크 나 맥과 치즈를 만드는 경우 찰과상이 될 수있는 모든 것에 대해 인서트에 끈적 거리지 않은 요리 스프레이를 뿌려 나중에 쉽게 정리할 수 있습니다. 또는 일회용 천천히 밥솥 라이너를 사용하여 구워진 칙칙함에서 어플라이언스를 보호 할 수 있습니다..

신화 5 : 천천히 밥솥에 모든 재료를 던져 놓고 놓아도됩니다.

나는 이것이 사실 이었으면 좋겠다 – 그리고 그것은 몇몇 조리법을위한 것이지만 – 많은 사람들에게는 그렇지 않다. 느린 요리기구에서 진정으로 맛있는 식사를하기 원한다면 조금 더 기교가 생깁니다. 스튜 요리를 만드는 경우 미리 쇠고기 큐브와 같은 일부 재료를 갈색으로해야 할 수도 있지만 슬로 조리 도구에 갈색 기능이 있으면 장비에서 바로 할 수 있습니다. 또는 채소 또는 쌀과 같은 것들이 지나치게 익지 않도록 조리 시간이 다되기 30 ~ 15 분 전에 더 정교한 재료를 첨가해야 할 수도 있습니다. 따라서 보이는 것처럼 간단하지 않습니다. 약간의 추가 작업이 필요할 수도 있지만 최종 결과 – 더 풍미 가득한 식사 -은 분명히 가치가 있습니다..

신화 6 : 천천히 밥솥에서 파스타를 요리 할 수 ​​없다.

파스타 요리를 많이하는 천천히 요리하는 파스타 요리법을 찾을 수 있습니다. 소스 자체는 느린 요리 도구로 조리되는 반면 파스타는 측면에서 만들어야합니다. 많은 조리법에 따르면 파스타는 가전 제품에서 조리 할 때 약간 엉망진창이됩니다. 아니, 천천히 밥솥에서 파스타를 절대적으로 요리 할 수 ​​있습니다. 매번 완벽 해지는 비밀은 없지만 몇 가지 요령이 있습니다. 첫째, 끈적 끈적한면을 사용하지 마십시오. 높은 설정에서 파스타를 요리하는 것은 대개 완고함을 피하는 열쇠입니다. 그리고 파스타는 요리 할 때 많은 수분을 흡수하므로 일반적으로 사용하는 것보다 더 많은 소스, 국물 또는 기타 액체를 접시에 첨가해야합니다..

신화 7 : 하루 종일 천천히 끓일 수 있습니다.

오해하지 마세요. 요리 시간이 끝나면 자동으로 온난화 모드로 전환되는 타이머가있는 한 하루 종일 천천히 밥솥을 벗어날 수 있습니다. 이것은 생각할 필요가없는 것처럼 보일지 모르나, 초보자가 느리고 새로운 모델에 투자하는 경우 어플라이언스에 내장 된 타이머가 있는지 확인하는 것이 절대적으로 중요합니다. 더 싼 또는 오래된 슬로우 쿠커 중 일부는이 기능을 가지고 있지 않습니다. 많은 요리법은 7-8 시간 동안 요리 할 필요가 없기 때문에 아침에 그것을 설정하고 일하기 위해 출발하면 음식을 집으로 가져 가기 전에 음식을 완성합니다. 따라서 구매하려는 모델이 자동으로 종료 될 수 있는지 다시 확인하십시오. 그렇지 않다면 요점은 무엇입니까??

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