Crudités 파티 트릭! 야채를 놀라운 ‘정원’으로 바꿔라.

Crudités : 그것은 “야채 플래터”를 말하는 멋진 방법이고 어떤 파티를 위해 가야합니다. 그러나 당신은 플래터 또는 쟁반에 컷 – 업 채소를 잔뜩 쏟아 버렸을 때 손님들이 더 많은 초대장을 먹기 위해 그들을 무시하는 경향이 있다는 것을 알아 차리지 못하셨습니까? 이번 휴가철, TODAY의 요리 제작 책임자 인 Bianca Borges는 crudité 플래터에 심각한 업그레이드를 제공하는 방법을 보여줍니다..

생 채식주의자를이 맛있는 채소밭으로 바꿔라.

1414 년 12 월 17 일02:51

이 비디오에서, Borges는 크래커로 만든 “땅”으로 완성 된 “정원”을 만들기 위해 채소를 줄줄이 배열하는 방법을 보여줍니다. 그녀는 또한 채식주의자를 미리 준비하고 파티 전체에서 신선하게 유지하는 방법에 대한 팁을 공유합니다. 채소를 좋아하는 딥 또는 Borges의 비밀 두 재료 딥으로 제공하십시오. 단지 1 컵의 사워 크림을 디 욘 겨자 (1/4에서 1/3 컵)와 섞어서 맛보십시오. 제쳐두고, 치즈 트레이 – 파티의 새로운 스타가 있습니다.!

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비앙카 보르게스 (Bianca Borges)의 완벽한 야채를위한 3 가지 팁 :

1. 제대로 채소를 저장하는 법

셀러리, 당근, 피망, 오이, 무, 호박, 옐로우 스쿼시와 같은 야채는 모두 먹을 수 있습니다. 신선하게 유지하려면 야채를 잘 씻고 필요하면 껍질을 벗기고 원하는 크기로 자릅니다. 축축한 종이 수건을 감싸서 밀폐 된 대형 우편 봉투에 보관하십시오. 야채는 2 일 전에 미리 준비 될 수 있습니다..

2. 야채를 희게하는 방법

아스파라거스와 녹두와 같은 일부 야채는 간단한 요리 (blanching)를 통해 더 부드럽고 밝은 색상을 유지할 수 있습니다. 당근과 같은 다른 채소는 날것으로 제공 될 수 있지만, 당신이 그들을 희게하는 경우 더 신선 해 보입니다..

방법은 다음과 같습니다. 야채를 깨끗하게하고 원하는 크기로 잘라냅니다. 한편, 큰 물을 끓여 파스타를 만드는 것처럼 소금을 넣으십시오. 물 1 갤론 당 소금 1 큰술 정도. 가능한 경우 정결 한 소금을 사용하십시오. 깨끗하고 비금속적인 맛이납니다. 그런 다음 한 번에 한 종류의 야채를 끓는 물에 넣으십시오. 야채에 따라 1 분에서 3 분까지 반쯤 부드럽게 익히십시오 (예 : 당근이 가장 길고 아스파라거스가 가장 짧으며 녹색 콩이 중간에 있습니다).

야채 피클하는 법

9.04.201502:16

3. 너무 익은 채소가 너무 많이 먹는 것을 방지하는 방법

물에서 채소의 각 유형을 제거한 후에는 조리를 중단해야합니다. 이 작업을 수행하는 두 가지 쉬운 방법이 있습니다..

첫 번째 방법은 채소를 “충격”시키는 것입니다. 큰 그릇에 얼음을 1/3 정도 채우고 그릇이 반쯤 찰 때까지 찬물을 넣으십시오. 채소가 끓는 물에 들어간 후 약 1 분에 시험을 시작하십시오. 채소를 제거하고 물기를 채우고 그것이 얼마나 견고한지를보십시오. 야채가 원하는만큼 부드러운 때, 집게 또는 커다란 스트레이너 스쿠프로 물 밖으로 스쿠프하여 얼음물에 떨어 뜨립니다. (남은 야채는 같은 끓는 물을 사용할 수 있습니다.) 냉각 될 때까지 약 2 분간 머물게하고 생 야채는 저장하십시오.

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얼음이 충분하지 않은 경우 두 번째 방법은 대형 시트 팬에 종이 타월을 몇 겹에 놓는 것입니다. 야채가 충분히 희게되었을 때, 시트 팬으로 옮겨 펼쳐서 빨리 식도록하십시오. 차갑게 한 다음 생필품과 동일한 종이 타월에 포장 한 다음 baggies에 보관하십시오. 생 채식 채소와 마찬가지로, 희석 채소는 2 일 전에 미리 준비 될 수 있습니다.