Lidia Bastianich의 가족 요리법 : 닭고기 감자, 브로콜리 rabe 등

전설적인 요리사이자 요리 책 작가 인 Lidia Bastianich가 우리를 집으로 데려 가서 좋아하는 가족 요리법을 나눕니다. 그녀는 어릴 때 건강에 좋은 야채 반찬을 만드는 법을 보여줍니다. 자랄 때, 볶은 스쿼시, 가리비 브로콜리 레이브, 스위스 치즈 및 문자열 콩 샐러드가 모두 가족 만찬에 필수품이었습니다. 그녀는 또한 그 일요일 저녁 식사에서 주요 명소를 요리합니다 : Saucy baked ziti, zesty 해산물 그라탕, 감자로 만든 싱싱한 닭 튀김 치킨은 가족을 위해 수 세대 동안 만들어졌습니다. 여기서 Lidia는 왜 그녀와 그녀의 가족이 그토록 사랑하는지에 대한 세부 사항과 함께 그녀의 맛있는 요리법을 나눕니다..

닭고기와 감자, 브로콜리 래브 : Lidia Bastianich-style

Mar.28.201706:50

리디아 Bastianich's Grandma's Chicken and Potatoes
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Lidia Bastianich의 할머니의 닭과 감자

리디아 바스티 아니 프

치킨과 감자 – 큰 프라이팬에 함께 튀겨서 동시에 파삭 파삭하고 촉촉한 – 어머니의 전문 분야입니다. 자라면서, 내 동생과 나는 매주 그것을 요구했다. 내 아이들은 어렸을 때 그것을 요구했고, 이제는 내 손자가 내 테이블에서 그것을 요구하는 사람들입니다..

리디아 Bastianich's Shrimp and Scallop Gratin
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Lidia Bastianich의 새우와 가리비 그라탕

리디아 바스티 아니 프

제 손자는 종종이 요리를 요구합니다. 일요일 가족이 가장 좋아하는 곳입니다.!

리디아 Bastianich's Baked Ziti
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Lidia Bastianich의 Baked Ziti

리디아 바스티 아니 프

구운 ziti는 내 가족 테이블에서 진정한 군중 기쁨입니다. 조립하기 쉽기 때문에 아이들의 전체 축구 팀에게 먹이를 줄 필요가있을 때 두 배나 세 배가 될 수있는 요리법 중 하나입니다..

리디아 Bastianich's Swiss Chard and Potatoes
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Lidia Bastianich의 스위스 Chard and Potatoes

리디아 바스티 아니 프

스위스 chard는 최근 미국에서 인기있는 채소가되었지만 나는 자랐습니다. 이것은 그것을 요리하는 나의 아주 좋아하는 방법이었다. Chard는 아름답게 채색 된 줄기로 발견 할 수 있으며,이 줄기는이 요리의 프레 젠 테이션에 실제로 추가됩니다. 전통적으로 우리는 보통 감자를 사용했지만 때때로 고구마로 대체합니다. 이 요리는 미리 만들어서 재가열하면 특히 좋습니다..

구운 것 Winter Squash
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볶은 겨울 스쿼시

리디아 바스티 아니 프

이것은 10 월에 내 테이블에 부딪 치고 겨울 개월 동안 거기에 머무르는 화려하고 맛있는 반찬 중 하나입니다. 계절에 따라 맛있고 쉽게 만들 수 있습니다. 스쿼시를 불에 구워서 변형됩니다. 반찬보다 중심이됩니다..

리디아 Bastianich's String Bean and Potato Salad
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Lidia Bastianich의 String Bean and Potato Salad

리디아 바스티 아니 프

나는 어린 감자로 많은 감자를 먹었고, 할머니 로사는 여러 가지 방법으로 그들을 차려 입혔다. 할머니의 가장 초기의 콩이 수확되었을 때 이것은 어린 시절의 내가 좋아하는 것 중 하나였습니다. 피크닉 요금으로 사용해보십시오..

브로콜리 Rabe with Garlic and Olive Oil
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마늘과 올리브 오일과 브로콜리 Rabe

리디아 바스티 아니 프

나는 기름과 마늘로 야채를 좋아하고 브로콜리 레이브는 내가 좋아하는 것 중 하나이다. 나는 줄기가 붙어있는 전체 줄기를 제공하는 것을 좋아한다. 그것은 내가 알 덴트를 좋아하는 야채이고, 약간의 짜임새가있다..

가족 스타일의 이탈리아 요리법이 마음에 드시면 다음을 시도해보십시오.

Bucatini with Pancetta, Tomato and Onion
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Pancetta, 토마토 및 양파를 가진 Bucatini

리디아 바스티 아니 프

리디아 Bastianich's Pork Tenderloin with Balsamic Onions
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Lidia Bastianich의 돼지 고기 안심, 발사믹 양파 포함

리디아 바스티 아니 프