Make-ahead Monday : 부드러운 돼지 고기 볶음밥 1 개, 군침 도는 식사 3 개

돼지 고기라고 불리는 다른 흰 고기를 좋아하는 우리는 종종 요리를 시도하면서 큰 문제에 부딪 힙니다. 육즙이 많고 즙이 많지 않고 건조하고 튼튼합니다..

그리고 누구도 익숙하지 않은 돼지 고기 허리 구이를 좋아하지 않습니다..

결코 두려워하지 않아요, 오늘은 Make-ahead Monday 시리즈를 위해 기자 엘리자베스 헤이스켈 (Elizabeth Heiskell)을 구조 대원으로 일했습니다.!

이 맛좋은 돼지 고기 어깨를 만들어라 (그리고 3 개의 식사를해라)

Feb.12.201804:19

“돼지 고기를 낮추거나 천천히 요리하는 법을 아는 경우에, 이것은 막사에서 가장 부드러운 종류의 고기 중 하나가 될 수 있습니다!” 그녀는 오늘 메간 켈리에게 말했다. “그것은 차이의 세계를 만든다.”

엘리자베스 Heiskell on Megyn Kelly, January 29th, 2018
Zach Pagano / TODAY

돼지 고기는 똑똑한 선택이다. 왜냐하면 “그것은 매우 다재다능하고 많은 돈을 벌 수 있기 때문이다. 이제 지방이 적어서 많은 사람들이 생각하기에 맛이 낮다는 것을 의미한다. 사실 전혀 아니다.”

즉, 풍미가 풍부하지만 당신에게 좋지 않은 베이컨과 같은 돼지 고기의 더 뚱뚱한 컷이 있다는 것을 의미합니다. 그러나 안심할 수있는 것 같은 다른 옵션은 훌륭한 옵션입니다. 제대로 준비하는 방법을 알고 있다면.

칠레 Braised Pork Shoulder
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칠레 찐 돼지 고기 어깨

엘리자베스 헤이스켈

돼지 고기 어깨를 요리하는 시간을내어 매회 아름답게 부드러운 결과를 얻을 수 있습니다. 그리고 이렇게 큰 고기를 자르면 겁 먹지 마십시오.이 요리법은 믿을 수 없을만큼 간단합니다..

브런 즈윅 Stew
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브런 즈윅 스튜

엘리자베스 헤이스켈

이 다재 다능 한 요리는 완벽한 냉기 절기를위한 난로 정상 또는 느린 요리기구에서 준비 될 수 있습니다. 돼지 고기 어깨는 군중에게 먹이를 줄 것이므로 맛있습니다. 너무 맛있습니다..

돼지 고기 Enchiladas
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돼지 고기 Enchiladas

엘리자베스 헤이스켈

큰 군중에게 서비스를 제공한다면 엔칠 라다를 두 번 겹쳐 쌓으십시오. 즉 첫 번째 레이어 위에 굴린 옥수수 빵의 한 레이어를 놓습니다.