스테이크를 굽는 방법 : 바비큐에서 최고의 쇠고기에 대한 간단한 비밀

Rick Browne – 일명 “바베큐 의사”- 오늘의 음식으로 햄버거, 닭고기, 옥수수 및 바비큐 돼지 갈비를 굽는 데 꼭 읽어야 할 팁을 공유했습니다. 오늘, 그는 우리가 스테이크를 완벽하게 원하는 데까지 도와주는 것을 돕고 있습니다..

숯불 구이 사용법

1820 년 5 월 24 일02:19

어떤 컷이든 할 것이다..

Browne은 스테이크에 관해서는 필레 미뇽에서 옷걸이와 스커트 스테이크에 이르기까지 모든 커팅을 그릴 수 있다고 말합니다. 그러나 그의 마음에 드는 것은 육즙이 풍부하고 flavorful bone-in ribeye입니다. 그는 뼈가 고기의 맛을 더 좋게하고 스테이크의 내부로 열을 전달하여 균등하게 요리 할 수 ​​있다고 말한다..

나단 봉글 론 / 오늘

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Al Roker의 Bone-In Ribeye 스테이크

알 러커

단순하게 유지하십시오..

양질의 고기를 사면 소금과 후추로 조미료를 유지하고 쇠고기의 풍미를 밝게하는 것이 좋습니다. “쇠고기는 특정 효과를 찾는 것이 아니라면 엄청나게 매운 팬이 아닙니다.”라고 그는 설명합니다. “엄청난 양의 문질러거나 바베큐 소스를 쓴 사람들을 압니다.하지만 고기를 은폐하지 마십시오. 그렇지 않으면, 당신이 할 수있는 가장 값싼 물건을 살 수도 있습니다.”

이탈리아 식 푸줏간 주인이 맛있는 피렌체 스테이크를 만드는 것을 지켜보십시오.

Apr.24.202304:05

그릴 굽기!

스테이크와 그릴에 기름을 칠하고 그릴을 가열하기 전에 가열하십시오. 대부분의 스테이크는 그들을 데우기 위해 직접적인 열을 통해 각면에서 잠깐 (약 2 분) 조리해야합니다. 고기를 그릴의 더 차가운 부분으로 옮기고 요리를 계속하고, 한 번 돌립니다..

온도를 가라..

행복을 판단하는 가장 좋은 방법은 즉석 판독 온도계를 사용하는 것입니다. 하나도 없어? 하나 가져와! Browne은이 도구가 “매우 귀중하며 모든 바베큐 나들이에서 추측을합니다”라고 주장합니다. 많은 사람들이 시계를 주시하지만, Browne은 이에 대해 경고합니다..

Alanna Hale / Natalie와 집에서 : 나의 가족의 부엌에서 너의 것까지 건강한 삶을위한 간단한 조리법

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나탈리 모랄레스 구이 치 믹추리 콩 스테이크

나탈리 모랄레스

그는 “시간에 따른 요리는 생식 또는 조리 된 음식과 다른 종류의 음식 재해로 이어질 수 있습니다. 시간은 단지 지침 일뿐입니다. “스테이크는 145 ° 내부 온도, 중간 온도 160 °에서 중간 정도의 희귀 한 음식으로 조리되며, 좋은 스테이크를 파헤 치어야하는 경우에는 170 °에서 ‘준비’상태가됩니다.”Browne은 “The Ultimate Guide to Grilling”에 기고합니다. ” (미국 농무부는 최소 145도를 권장합니다.) 어느 수준의 간식을 선택하든, 슬라이스하기 전에 스테이크를 몇 분 동안 쉬게하십시오..

이 게시물은 원래 2015 년 5 월 23 일에 게시되었습니다..