島生活の味のために、チャンピオンのドミニカの朝食、マングをお試しください

世界感覚のロメオ・サントス、ブロンクス生まれの自己宣言的なバチャータの王 – カリブ海の島のサトウキビの畑で最初に作られたスイング感のあるドミニカの音楽のジャンル – は、私たちの群衆が月曜日に揺れ動いていたライブパフォーマンスでロマンスしました朝。彼の訪問を喜んで、我々は別のドミニカの古典を食べることができます.

Mangúは「DR」の公式朝食とみなされています（ドミニカ共和国のアメリカ人が愛情深く愛しているように）。煮沸したプランタンの控えめな料理には、クリーム状のバターや絹のようなオリーブオイルを添え、心のこもった、スペインの植民地時代に西アフリカの奴隷によって島に運ばれた。実際、西アフリカ人もいた近隣のカリブ諸国は、料理に同じようなスピンを持っています。プエルトリコでは、モウォンゴがあります。モフォンゴは、プランターズが最初に揚げられ、つぶされ、肉汁のような肉汁で味付けされます。キューバでは、フライドポテトを沸騰させてから、たくさんのニンニク、タマネギ、豚肉の皮を使ってぶどうをつける.

しかし、ドミニカ人口が多いニューヨークのワシントンハイツなど、ドミニカ人が住むどこの国や地域でも、ドミニカ人が675,000人にのぼります。マンガは朝食用に提供されています。揚げたチーズを加え、唐辛子をかけた赤玉ねぎ、「ロス・トレス・ゴルプス」または「3ヒット」と呼ばれるプレゼンテーションをトッピングしました。一日一杯に満たして燃料を供給してくれる朝の食事は、.

また、素晴らしい週末のブランチ、深夜のパーティー後の食事にも適しています。ドミニカンレストランで注文することもできますが、家で作るのは簡単です。しかし、覚えておくべきいくつかのトリックがあります：プランタンは熟していない緑色でなければなりません。彼らは大都市の主要なスーパーマーケットで広く入手可能ですが、見つけにくい場合は、より小さな地元のヒスパニック食料品店でプランタンを探してください。皮を剥がしやすくするために、プランタンの上に数分間水をかけてください。それは皮膚を緩めさせるのに役立ちます.

どんな数のドミニカ共和国のウェイトレス、祖母、フードブロガーが証言するように、最も重要なステップは、温かいまたは暖かい水ではなく、氷の冷たい水で調理した柔らかいプランタンを砕くことです。このような違いがある理由を誰も正確に説明することはできませんが、それは世代を通って伝わってきた技術です。しかし、それは不思議なことに、バレイショのデンプンをゆるくし、マッシュを固まらせないようにし、クリーミーな質感を保証する.

ちょっとした卵黄、サラミ、揚げたチーズ、玉ねぎの漬け物をフォークで食べることで、甘くて柔らかいマッシュを一杯食べてください。あなたはなぜこれまでにこれをしたことがないのか不思議に思うでしょう.

Betty Cortina-Weissは、マイアミに拠点を置くフードライターであり、ライフスタイル誌「エンゲージ」の編集者としても活躍しています。 InstagramとTwitter @bettycortinaで彼女に従ってください.