마사의 마이어 레몬 컵 케이크

마일의 레몬의 온화하고 감미로운 풍미는 Martha의 마음에 드는 것의 한개이다; 이 향긋한 컵 케이크는 메이어 레몬 커드로 가득 차 있는데, 메이어 레몬 커드는 꼭대기에서 엿보기입니다. 실제로 레몬 – 오렌지 하이브리드 인 과일은 일반적으로 겨울과 이른 봄에 전문점에서 구입할 수 있습니다. 메이어 레몬을 찾을 수 없다면 대신 일반 레몬을 사용하십시오. 조리법은 많은 컵 케이크를 생산하므로 샤워 또는 특별 생일 축하와 같은 대규모의 모임이나 빵 판매를 위해 이러한 컵 케이크를 고려할 수 있습니다.

성분 :

• 3 1/2 컵 다목적 밀가루, 체로칩니다.
• 크림 치즈 8 온스, 실내 온도
• 잘게 썰어 진 메이어 레몬 향, 2 큰 스푼의 신선한 메이어 레몬 쥬스 (1 ~ 2 메이어 레몬)
• 7 개의 큰 알, 실내 온도
• 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
• 1 티스푼 순수 바닐라 추출물
• 1 1/2 찻 숱가락 굵은 소금
• 제과 용 설탕
• 1 3/4 컵 (3 1/2 스틱) 무염 버터, 실내 온도
• 레몬 커드 (레시피는 아래 링크 참조)
• 설탕 알갱이 3 컵

수율 : 42 서빙

지도:

• 오븐을 325 화씨까지 예열하십시오. 종이 라이너로 라인 표준 머핀 통을 만드십시오. 밀가루, 풍미, 베이킹 파우더, 소금을 함께 털어 내십시오..
• 중간 정도의 속도의 전기 믹서를 사용하여 창백하고 푹신 푹푹 할 때까지 크림 버터와 알갱이 설탕. 크림 치즈를 때려. 속도를 낮추십시오. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 필요에 따라 각면이 섞일 때까지 두들겨 치십시오. 레몬 주스와 바닐라를 두들겨 라. 3 개의 배치에 밀가루 혼합물을 넣고, 각기 결합 할 때까지 치십시오..
• 늘어 놓은 컵 사이에 균등하게 배터를 나누어 각 3/4을 채 웁니다. 케이크 테스터가 센터에 삽입 될 때까지, 약 28 분 동안 청결한 나온다. 컵 케이크를 제거하기 전에 주석을 철저히 식힐 수있는 선반으로 옮깁니다. 컵 케이크는 실온에서 밤새 보관하거나 밀폐 된 용기에서 2 개월까지 냉동 보관할 수 있습니다..
• 끝내기 위하여, 과자 장수의 설탕을 가진 컵 케이크. 커플러와 중간 둥근 끝 (# 8)을 두부에 넣은 패스트리 백을 채 웁니다. 팁을 각 먹는 케이크의 꼭대기에 넣고, 꼭대기 아래에있는 두부를 꽉 짜서 안을 채운 다음, 팁을 들어 올리고 위에있는 수영장에서 더 많은 두부를 짠다. 채워진 컵 케이크는 서빙하기 전에 최대 1 시간 동안 실내 온도에서 보관할 수 있습니다 (또는 몇 시간 더 냉장 보관 가능)..

레시피 발췌 : Martha Stewart Living의 편집자가 작성한 Martha Stewart ‘s Cupcakes; Con Poulos 님 외 사진 2009 Clarkson Potter.

이 조리법은 원래 iVillage에 나타났습니다..