이 저탄 수화물 아이스크림은 케토 친화적 인 제품이기도합니다.

점점 더 많은 사람들이 저탄수화물식이 요법을 따르기 시작하면서 설탕으로 채워진 원본보다 건강하다고 주장하는 달콤한 음식이 폭발적으로 증가했습니다. 이제 케톤 생성식이 요법으로 친화적 인 마케팅을하는 새로운 아이스크림이 이번 달에 출시 될 예정이며,이 회사는 시판중인 프리미엄, 저탄 수화물, 고지방, 무설탕 제품을 선보이고있다..

Rebel Creamery는 11 월에 Kickstarter를 처음 출시했습니다. 그 이후로 1,400 명이 넘는 사람들이 제품을 출시하기 위해 80,000 달러를 약속했습니다. Google 트렌드에 따르면 케토 (keto) 다이어트 관련 검색어는 작년에 비해 4 배 이상 증가했습니다. 그러나 반란군의 새로운 디저트는 실제로 건강하며 진짜 아이스크림처럼 맛있습니다.?

당신이 케토에 익숙하지 않다면 우리는 당신에게 최고 속도를 가져다주세요 : 케톤 생성 다이어트는 일 칼로리의 칼로리가 60-80 %의 지방, 15-35 %의 단백질로 구성되어야한다고 요구합니다. 5 % 이하. 그것은 새롭지도 않다. 의사들은 간질 환자 치료를 돕기 위해 1920 년대에이를 개발했지만 많은 유명인 팬들이 최근식이 요법을 다시 집중시키는 데 도움이되었습니다. 이렇게 약간의 탄수화물이 들어 오면 몸은 케톤증의 상태로 들어가고 체지방을 연료로 사용하기 시작합니다.

“케토 식단의 장점은 당신이 그것을 정확히 따라 가면, 일반적으로 모든 가공되지 않은 음식과 설탕이 거의 먹지 않는다는 것입니다. 케토 계획이 건강한 사람들에게 체중 감량을위한 효과적인 방법이 될 수 있다고 생각하지만, 그렇지 않습니다. 모두를위한 것이고 따라야하는 것은 분명 도전입니다. “라고 Frances Largeman-Roth, RDN,”Eating in Color “의 저자가 말했습니다.

그러나 그것은 one-size-fits-all 계획이 아니다..

“케톤 생성식이는 또한 과일 섭취를 제한한다”며 “이는 내 고객들에게 장기간식이 요법을 따르라고 권고하지 않는 이유인데, 너무 많은 질병을 앓고있는 항산화 물질을 놓치고있다”고 덧붙였다.

반란군 공동 창업자 인 Austin과 Courtney Archibald는 처음에 설탕 섭취를 줄이고 더 건강하게 먹는 실험으로식이를 시도했다고 말했다. “오스틴은 TODAY Food와의 인터뷰에서”.

“집에서 만든 아이스크림은 우리 집과 좋아하는 가족 활동에 필수품이었습니다. 포기하기보다 기존의 상업 옵션이 더 좋았 기 때문에 집에서 우리가 제일 좋아하는 조리법을 ‘케토피’로 결정했습니다. 탄수화물, 설탕을 함유하고 있으며 얼음이 많거나 차가운 질감을 가지고있다 “고 말했다..

집에서 실험을하고 식품 과학자들과 상담 한 후, 부부는 아이스크림이 “어린이 시험”을 통과했는지 확인했습니다. 오스틴은 자신의 아이들이 그것을 사랑했다고 말했다..

그렇다면 전형적인 아이스크림과 어떻게 비교 될까요??

Rebel Creamery의 반 컵 요리는 풍미에 따라 150 ~ 200 칼로리, 지방 14g, 단백질 2 ~ 3g, 설탕 0g 및 탄수화물 10 ~ 14g을 함유하고 있습니다.

프리미엄 아이스크림은 하프 컵 1 인당 약 140-250 칼로리, 지방은 9-18 그램, 단백질은 1-3 그램, 설탕은 15-25 그램, 탄수화물은 15-28 그램입니다..

시장에서 가장 인기있는 저 설탕 고 단백질 아이스크림 중 하나 인 헤일로 탑 (Halo Top)은 80 칼로리, 2 ~ 3 그램의 지방, 5 그램의 단백질, 6 그램의 설탕, 14 ~ 16 그램 하프 컵 당 탄수화물 함량.

반란군의 크림 맛은 스님 대신 스님 과일과 에리스리톨 (Halo Top에서도 볼 수 있습니다)으로 단맛을냅니다. 그러나 에리 쓰리 톨 (Largeman-Roth)에 따르면, 팔로 추종자들 사이에서 인기가있는 설탕 알코올은 “IBS를 앓고있는 많은 사람들에게 소화 불량을 불러올 수있다”면서 “이 아이스크림을 먹으려한다면, 한 번 봉사하는 것이 틀림 없습니다. ” 또한 크림, 치커리 뿌리 섬유, 저칼슘 안정제 및 달걀 노른자 – 아이스크림의 지방 함량을 높일뿐만 아니라 느린 녹는 제품을 만듭니다.

그러나 그것은 정말로 맛이 좋아요.?

다른 저탄 수화물 아이스크림과 마찬가지로 설탕이 부족하여 냉동실에서 Rebel을 카운터에서 10 분 또는 15 분 동안 부드럽게 만들어서 서빙하기 전에 가장 좋습니다.

헤일로 탑의 약간 거칠고 얼음 같은 마무리의 팬이 아니라면, 반란군의 크림 같고 커스터드 같은 아이스크림이 당신의 골목 바로 위에 있을지 모릅니다. 그러나 고지방 함량은 적당히 매끄럽고 약간 기름진 코팅으로 입을 막습니다. 마치 한 스푼의 버터를 먹은 것처럼 말입니다..

Peanut Butter Fudge는 전반적으로 특히 애호가들 사이에서 인기가 높았으며 맛과 질감면에서 진정한 아이스크림을 가장 좋아했습니다. 쿠키 반죽과 민트 칩 또한 강력한 경쟁자였으며 풀 설탕과 비슷한 맛을 보였습니다.

파인트 버터 퍼지와 쿠키 반죽은 각각 1 파인트 당 8 그램과 7 그램의 순 탄수화물을 가지고 다른 탄산 음료보다 많은 탄수화물을 섭취합니다.

반란군의 바닐라 복용은 약간의 마시 멜로 향이납니다 (입맛에 따라 플러스 또는 마이너스가 크지 만), 그 맛은 초콜렛과 함께 가장 적은 크림입니다.

그러나 케토 식단에 대한 엄격한 지지자에게는 좋은 소식이 있습니다. Largeman-Roth는 아이스크림의 영양 상태가 지방 및 탄수화물의 일일 권장 공제 금액과 일치한다는 것을 확인했습니다..

Rebel Creamery는 현재 온라인으로 판매되고 있으며 파인트는 $ 5.99입니다. 아이스크림은 처음에는 6 월에 매장에 있었지만, 이제는 선별 된 식료품 가게가 남부 캘리포니아에있는 Lassen ‘s Natural Foods & Vitamins와 같은 아이스크림을 나르고 있습니다..

9 월에, 아이스크림은 텍사스의 센트럴 마켓 (Central Market)과 유타의 하몬 스 그로서리 (Harmons Grocery)에서 판매 될 예정입니다. 곧이어 뉴 잉글랜드에있는 Starmarket과 Shaw, New Jersey, New York, Connecticut, Pennsylvania, Maryland, Delaware의 Rite가 파인트를 소지하고 있다고 회사 측은 밝혔다..

오스틴은 TODAY Food와의 인터뷰에서 “출시가 예상보다 나아졌다. “우리는 주문에 시달렸고 다음주에 비상 생산 일정을 잡아야합니다.”

여름 최고의 아이스크림 피크에있는 특종

2010 년 7 월 30 일05:06