아이스크림라면은 존재합니다.

디저트 키친은 뉴욕의 그리니치 빌리지 (필리핀, 홍콩 및 멜버른에 위치)의 디저트로라면 아이스크림을 제공합니다. 아니, 컵라면이나 아이스크림이라면 한 그릇에 버려진 아이스크림이 아니라, 아이스크림 한 그릇의 꼭대기에있는라면.

아이스크림라면은 뉴욕에 존재하는 것입니다.

Sep.27.201601:23

물의 흐름처럼 보이기 때문에 그들은 “아이스 스트림”이라고 부릅니다. 그리고 그 아래에있는 것은 아닙니다. 기술적으로 아이스크림이 분쇄 된 우유로 덮여 얼음 조각으로 짓 눌린.

디저트 ramen noodles close-up
Angeliki Jackson / 오늘

그리고 국수는 그렇지 않습니다. 기술적으로 라면도 – 그들은 칸텐 (일명 한천) 국수, 전통적인 일본 젤리 국수 조류에서 만든. 그들은 투명하고 해파리 다리처럼 보입니다. 한천은 일반적으로 아시아 전역에서 일반적으로 젤로 같은 디저트로 사용됩니다. 그것은 올해 초에 바이러스 성을 띄게 된 놀라운 빗방울 케이크의 별 성분이었습니다..

우리가 생각하게 만들었 어., 이것은 새로운 빗방울 케이크인가요?? @liftingnoodles Instagram 계정에 대해 투명하고 흔들림이없는 완벽한 기능 소재이므로 잠재 성이 있다고 생각합니다. 그 곳은 너무 많은 언론을 아직받지 못했습니다. 김 칼 다시 안의 Instructor에 대한 Jonathan Cheban의 승인을 제외하고는 – 우리는 그것이 바뀔 것이라고 생각합니다..

오늘 Food는 디저트 주방을 방문하여 북미 지역 최초의 벤처 기업인 Greenwich Village의 소유주 인 Candice Auyeung과 통화했습니다..

“우리 요리사 인 도미닉 리 (Dominic Li)는 10 년 전 홍콩 최초의 식당에서이 요리를 고안했습니다.” 현재 중국에 30 개가 넘는 매장을 보유하고 있습니다..

그럼, 어땠어??

“우리는 한천 분말을 물과 설탕으로 요리합니다. 매우 빠르게 결합됩니다.”라고 Candice는 설명합니다. “마치 파스타와 같은 것이고 시트 형태로 나옵니다. 손으로 잘라냅니다.”

칸텐 noodles being chopped at the Dessert Kitchen
Angeliki Jackson / 오늘
닫다 of dessert ramen noodles
Angeliki Jackson / 오늘

국수가 끝나면 분쇄 한 얼음 한 그릇에 증발 우유 (또는 완전 채식을위한 코코넛 밀크)를 부어 아이스크림에 가벼운 양분을 만든 다음 떡갈비 공, 냉동 멜론 공 및 망고 덩어리로 덮습니다.

떡 balls on a bed of ice cream
Angeliki Jackson / 오늘
겨울 왕국 melon balls on ice cream
Angeliki Jackson / 오늘

그런 다음 마술이 일어납니다. 칸텐 기초 성분의 꼭대기에서 매우 조심스럽게 그리고 그것은 폭포처럼 보입니다 – 그럼에도 불구하고 염소가 가득 찬 폭포. 그들은 또한 너 자신의 모든 것을 쏟을 수있는쪽에 흰 복숭아 시럽 한 잔을 준다..

도금 the dessert ramen at the Dessert Kitchen
Angeliki Jackson / 오늘
디저트 ramen from the Dessert Kitchen
Angeliki Jackson / 오늘

그리고, 그거 알아? 얼음처럼 차갑고 달콤한 맛을 제외하고라면을 먹는 느낌을주었습니다. 나는 매끄럽고 내 혀에서 차가운 국수를 때리고, “국물”(아이스크림)을 마실 수 있었다. 더하여, 그것은 지나치게 달지 않았다 – 맛은 실제로 꽤 매 우웠다, 멜론과 망고 (내가 돼지 고기와 달걀로 간주했던 것)가 빛을 내도록했다.

에미 eating the dessert ramen
Angeliki Jackson / 오늘
에미 drinking the ice cream soup
Angeliki Jackson / 오늘

우리는 고전적인 “디저트라면”요리만을 시도했지만 소스 맛 (예 : 갈색 설탕, 꿀, 녹차)과 국수 색상 (맑고 붉은 색)을 바꿀 수 있습니다..

빨간 dessert ramen from the Dessert Kitchen
데니 정 / 디저트 주방

평결? 글쎄, 나는 일반적으로 과자를 좋아하지 않는다. 그래서 나는 그 모든 것을 먹을 수 있다는 것을 많이 말하고있다. 아마 국수가 너무 재미있어서 먹을 수도 있었을 것이다. 실제로 먹는 것보다 사진을 찍는 것이 더 재미 있습니까? 확실한. 그러나 빗방울 케이크도 마찬가지였습니다. 그리고 실제로, 대부분의 Insta 유명한 요리가있었습니다. 뉴욕시, 그 전화를 충전하고 줄을서야 할 때입니다..

디저트 주방은 192 Bleecker Street, New York, New York 10012에 있습니다..