Trader Joe의 콜리 플라워 쌀은 직접 만든 것보다 낫습니까? 우리는 그것을 시험에 넣었다.

수화물 중독자로서 나는 식량 처리기에서 콜리 플라워를 펄싱하여 만든 콜리 플라워 쌀을 먹어 치우고 싶었습니다. 그러나 쌀을 만들기위한 아이디어는 나에게 많은 일처럼 들립니다. 그래서 상인 조 (Joe ‘s Trader)가 작년에 조용히 얼어 붙은 신선한 미리 준비된 꽃 양배추 밥을 굴리기 시작했을 때, 나는 즉시 일부 봉지를 움켜 쥐었습니다..

오늘 Favorite
에서 left to right: Cauliflower rice made with a cheese grater, made with a food processor, fresh bagged from Trader Joe's, and frozen from Trader Joe's
트레이시 Saelinger / 오늘

물건은 매우 인기가있었습니다. 오늘 음식 편집자 인 Alessandra Bulow는 상점이 계산대에서 2 봉지 제한을 부과해야했던 뉴욕시 상인 조 (Joe ‘s)에서 마지막 가방을 싸우는 두 명의 고객을 발견했습니다..

공식적으로 Trader Joe의 본사는 “이 품목의 인기로 인해 가용 재고가 일시적으로 소진되었습니다 … 가능한 한 빨리 유기농 콜리 플라워를 더 많이 확보 할 수 있도록 노력하고 있습니다.”

그럴 가치가있는 모든 소란은 무엇입니까? 알아 내기 위해 Trader Joe의 신선하고 얼린 부대 콜리 플라워 밥을 집에서 만든 버전에 맞춰 궁극적 인 콜리 플라워 쌀 해킹을 찾았습니다.

홈 메이드 버전의 경우, 나는 오늘의 조이 바우어 (Jay Bauer)의 꽃이 만발한 콜리 플라워 (pliced ​​cauliflower) 방법을 따랐는데, 조이 바우어 (Joy Bauer)는 파에 리아의 각 요리에서 200 칼로리를 깎아내는 쌀 서브를 사용합니다.

2018 년의 건강 식품 동향 : 식물 간식, 채소 볶음밥 등

Jan.10.201805:07

바우어 (Bauer)는 음식물 처리기를 사용하여 소량의 꽃 양배추 작은 꽃을 소용돌이 칠 정도로 몇 초 동안 만 뿌려서 콜리 플라워 밥을 만들기 위해 퓨레 또는 치즈 강판을 만들지 말고 조미료로 가볍게 볶습니다..

경기장 수준을 유지하기 위해 체인저 자신의 가방에 담긴 “쌀”버전 (16 온스 신선한 가방의 경우 $ 2.49, 12 온스의 경우 $ 1.99)에 대해 쌓인 방법을보기 위해 Trader Joe의 농산물 섹션 ($ 1.99 per head)에서 신선한 콜리 플라워를 구입했습니다. 온스 냉동, 유기농 가방).

다음은 우리가 발견 한 것입니다.

1. 치즈 강판 방법

칼리 플라워 밥을 치즈 강판으로 만들면 더 맛이 간절하고 직사각형 인 조각이 만들어 지는데, 우리의 테이스 테스터는 실제로 실제 “밥”의 질감을 모방 한 것입니다. “쌀 조각”의 크기가 작아서 물을 더 적게 유지할 수 있기 때문에 “더 많은 상처”라고 말했습니다. 모든 사람들은 “강한 콜리 플라워 향과 맛을 지니고있다.”나는 참깨 오일과 Sriracha가 이것으로 던져진 것을 볼 수있다. “콜리 플라워를 갈가리 찢는 데는 몇 초가 걸렸지 만, 약간의 난장판을 만들다..

장점 : 알루미늄 dente, “진짜”밥 같이 짜임새; 신선한 맛; 비싸지 않은 장비 필요 없음

단점 : 꽃 양배추의 조각 격자를 비행하는 동안 이동

봄 요리사 스테인레스 스틸 4- 양면 상자 강판, $ 12, 아마존

상자 Grater for vegetables

2. 식품 가공 방법

푸드 프로세서는 매우 균일하고 깔끔하고 작은 큐브와 같은 조각의 콜리 플라워 쌀을 만들었습니다. 만드는 데 몇 초가 걸렸지 만 푸드 프로세서를 꺼내어 청소하는 것은 항상 힘든 일입니다. 어떤 사람들은 밥이 “매우 푹신하다”고 생각하는 반면 다른 사람들은 쌀이 너무 묽 었다고 생각하는 반면, 이번에는 더 큰 물이 더 많은 물을 보유했기 때문인 것으로 보인다. 모두는 무리의 “꽃 양배추 – 앞으로 맛”을 가지고 있다고 동의했다..

장점 : 말 그대로 쌀을 갈아내는 데 몇 초가 걸립니다. 강하고 신선한 맛

단점 : 약간 물 수 있습니다.

해밀턴 비치 8 컵 푸드 프로세서, $ 30 (일반적으로 $ 36), 아마존

식품 Processor

3. Joe ‘s Riced 콜리 플라워 상인 (신선한, $ 2)

Prep는 예상대로 쉬웠다. 봉지 (Trader Joe ‘s의 냉장 식품 케이스에서 발견)를 열고, 콜리 플라워 쌀을 원하는대로 사용한다. (위와 같은 방법으로 포장했다.) 수제 콜리 플라워 쌀의 푸드 프로세서 버전과 매우 흡사하게 보였으 나 더 완벽하게 유니폼을 입은 조각이 있습니다. Tasters는 신선하고 가공 된 쌀보다 “더 부드럽고”더 “물이 많았으며” “콜리 플라워 맛이 적었다”고 생각했지만 일부 사람들은 “더 중립적 인 맛”을 긍정적으로 보았지만 ” 콜리 플라워의 맛은 아마도 이것을 선호 할 것 “이라고 말했다..

신선한 cauliflower rice at Trader Joe's
트레이시 Saelinger / 오늘

장점 : 아니 준비, 아니 정리; 음식 가공업자에서 집에서 만든 쌀과 상당히 비슷한 질감

단점 : 그 신선하고 잘게 썬 맛이 적다.

4. Trader Joe의 유기농 콜리 플라워 (냉동, $ 2)

냉동 된 콜리 플라워가 신선한 콜리 플라워에 비해 창백 해 졌다고 생각할 수도 있지만, 우리의 맛보기는 달라지기를 바랐습니다. 신선함을 지닌 더 냉동 된 콜리 플라워 쌀 (Trader Joe ‘s의 냉동실 케이스에서 발견됨)을 발견했습니다. 중성 “풍미를 지니고있다. (나는 똑같은 방법으로 다시 만들었다.) Tasters는 또한 냉동 된 “곡물”쌀의 크기가 약간 작아서 쌀과 같은 질감이 더 좋았다는 것을 발견했다. 보너스로, 냉동 버전도 신선한 버전과 달리 유기농입니다. 또한 냉장 가방은 냉장고에서 약 일주일에서 10 일 동안 지속되지만 냉동 가방의 만료일은 2018 년 1 월입니다. 오래 동안 보관하지 않는 것이 좋지만 너가 그것에 얻지 않으면 버릇 없게 기르고, 너는 빠른 저녁 식사와 점심을 위해 그것을 비축 할 수있다..

상인 Joe's frozen cauliflower rice
트레이시 Saelinger / 오늘

장점 : 아니 준비, 아니 정리; 심지어 “쌀과 같은”짜임새; 좋은 중립적 인 맛; 냉동고에 (거의) 영원히 간직한다.

단점 : 상인 조 (Joe ‘s Trader Joe ‘s) 근처에서 살아야합니다.

평결:

Trader Joe의 냉동 유기농 콜리 플라워는 온갖 용이함, 질감 및 맛으로 승리합니다. 해당 지역에 Trader Joe ‘s가없는 경우 치즈 강판 방법을 사용하거나 Amazon Fresh 또는 Walmart에서 비슷한 항목을 시도하십시오..

  • 365 냉동 유기농 쌀 콜리 플라워, 2 달러, Amazon Fresh
  • 버드 아이 Steamfresh 냉동 콜리 플라워, $ 3, 아마존 신선 또는 월마트에서 $ 2
  • Cali’flour 저탄 수화물 콜리 플라워 이탈리아 피자 껍질, 2 달러에 24 달러, 아마존
  • 그린 거 대 한 꽃 양배추 콜리 플라워, $ 5, 월마트

콜리 플라워 쌀을 어떻게 처리해야할지 궁금하십니까? TODAY Food Club의 볶음 요리에서 시도하거나 심지어 피자 껍질을 만들 수도 있습니다..

콜리 플라워가 든 밀가루가없는 피자 빵 껍질은 어떻게 만드나요? 조이 바우어가 설명합니다.!

2011 년 1 월 18 일01:31

이 기사는 원래 2016 년 4 월 27 일에 게시되었습니다..