어서, Twinkies : 튀긴 버터는 여기에있다.

새로운 튀김 상품이 너무 대담하고 대담하고 너무 뻔뻔하기 때문에 숨을 쉴 수밖에 없기 때문에 스스로 부풀어 올리십시오. 본 발명은 다른 것 :

튀긴 버터.

맞습니다. 이 동맥을 막고 심장을 어지럽히는 요리는 이번 달 말 댈러스 텍사스 주립 박람회에서 공개 될 8 차례의 새 튀김 요리 중 하나입니다. 매년 공정한 영업 담당자는 다이어트의 정기 필수품이 된 경우 심장병 전문의에게 경주를 보낼 수있는 요리법을 꿈꾸며 스스로를 능가하려고 노력합니다. 공정한 공무원이 박람회장을 “텍사스의 프라이드 캐피탈 캐피탈 (Fried Food Capital of Texas)”이라고 불렀던 친근한 경쟁이 너무 치열 해졌습니다.

올해의 튀김 버터 항목은 텍사스 프라이드 쿠키 반죽, 튀긴 땅콩 버터, 젤리와 바나나 샌드위치와 튀김 콜라 조리법에 대한 지난 주 박람회 대회 우승자 인 39 세의 달라스 거주자 아벨 곤잘레스 주니어의 아이디어입니다..

(맞아, 튀김 콜라.)

튀겨 진 버터를 만들기 위하여, 버터 자체에는 외부 코팅, 또는 포탄이, 필요하다면 – 깊은 프라이팬의 버블 링 가마솥을 견딜 수있는 무언가가 있어야합니다.

곤잘레스는 “버터 자체만으로는 맛이 좋지 않다”고 말했다. “아무도 버터 스틱을 잡고 먹지는 않는다. 그것은 총체 일 것이다. “

Gonzales는 다음과 같은 작업을 수행합니다. 그는 100 % 순수 버터를 사용하여 가볍고 푹신 할 때까지 채찍질하고, 동결시킨 다음 반죽으로 포장합니다. 버터를 담은 반죽 공은 그 다음 깊은 프라이어에 떨어 뜨립니다.

순수한 버터 맛을 원하는 순수한 사람들에게 Gonzales는 자신의 작품을 일반 버터 버전으로 제공합니다. 조금 더 pizzazz를 원하는 다른 사람들을 위해 그는 맛을 낸 butters가있는 3 가지 추가 버전을 제공합니다 : 마늘, 포도 또는 체리.

텍사스 스테이트 페어 (State Fair of Texas)의 대변인 인 수 구딩 (Sue Gooding)은 “맛이 좋으면 버터로 맛을 본 것 같다”고 말했다. “맛있어.”

곤잘레스는 “비스킷이나 크로와상을 섞어서 아가미에 아랫면에 버터를 박는 것과 같다”고 말했다. “그게 그걸 기술하는 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.”

튀겨 진 버터의 순서는 당신에게 작은 골판지 배에있는 배관 뜨거운 뜨개질을하는 3 개 4 개의 조각을 얻을 것이다.

Gonzales는 “그 이상이라면 너무 적을 것”이라고 말했다. “너무 부자가.”

돼지 고기와 피칸 파이

올해의 주 페어에서 전시 될 다른 튀김 제작물은 다음과 같습니다 :

• 녹색 고블린 : 매운 갈가리 찢긴 닭고기와 아보카도와 박제 된 벚꽃 고추, 튀김과 튀김과 퀴소.

• 막대기에 삐 었어 참마 : 꼬치에 튀긴 나선형 커트 고구마는 버터로 말아서 계피와 설탕으로 가루를 뿌렸다..

• Fernie의 딥 프라이드 복숭아 및 크림 : 침지를 위해 바닐라 buttercream 착빙의 측면과 함께 제공.

• 텍사스 프라이드 피칸 파이 : 폭이 좁은 튀김과 캐러멜 소스와 함께 제공되는 미니 피칸 파이, 휘핑 크림 및 잘게 잘린 피캔.

• 국가 튀긴 돼지 칩 : 폭행을당한 얇게 자른 돼지 고기 허리는 깊은 튀김을하고 케첩이나 크림 그레이비.

• 달콤한 Jalapeno 옥수수 개 새우 : 달콤하고 매운 옥수수 빵 반죽으로 코팅 된 막대기의 새우는 튀겨졌으며 매운 유약과 함께 제공됩니다..

• 튀긴 땅콩 버터 컵 마카롱 : 코코넛 마카롱 안에 포장 된 땅콩 버터 컵. 튀김을하고 가루 설탕을 뿌린다..

노동절에, 모든 8 개의 창조물은 최고의 맛과 대부분의 창조의 범주에서 심사 받았습니다. Gonzales는 튀김 용 버터로 Most Creative의 트로피를, Christi Erpillo는 복숭아와 크림 제조를 위해 Best Taste 상을 수상했습니다..

Gonzales는 쿠키 반죽, 코카콜라, PBJ 및 바나나 샌드위치 및 버터 발명품으로 지난 5 년 동안 4 번이나 우승했습니다. 그는 작년의 제작을 위해 아무것도 얻지 못했고, Fire and Ice라고 불리는 것을 조금도 놀라지 않았다. 그 복잡한 요리에는 딸기, 딸기 소스를 얹은 튀긴 파인애플 덩어리가 포함되어 있습니다. – 여기에는 키커가 있습니다. 바나나 맛이 나는 휘핑 크림이 액체 질소로 급속 냉동되었습니다..

곤잘레스는 “숨을 내쉴 때 코나 입에서 연기가 나올 것”이라고 말했다. “아이들은 정말로 그것을 좋아했습니다. 그것은 볼 것이었다. “

올해 곤잘레스 (Gonzales)는 풋 새트하지 않은 요리로 기본으로 돌아 가기로 마음 먹었습니다..

“튀김 버터, 나는 생각한다, (생각한다) 복수로 되돌아 가려는 노력”이었다..

‘특별한 시간을위한 특별 음식’

그렇다면이 연례 행사에서 튀겨지고 깊게 건강에 해로운 모든 것들을 어떻게 축하합니까? 식품 의약품 안전청이 조치를 취하고 행사를 금지해야합니까??

아니, 제니퍼 페레이라 (Arlington, Texas)에 등록 된 영양사라고 말했다. 식이 요법과 건강한 식습관에 대한 “나쁜 음식 없음”접근법에 대한 확고한 신봉자 인 페레이라 (Pereira)는 진정으로 즐기는 음식에 사람들이 종종 과시하는 것은 그리 좋지 않다고 말했다.

페레이라는 “주 정부 박람회는 일 년에 한 번 열린다. “나는 사람들이 폭음을하지 않도록 강력히 권합니다. 모든 것을 다 먹을 수 있도록 배고픔을 키우지 마십시오. 당신이 만족할 때 당신이 정말로 즐기고, 맛보고, 먹는 것을 멈추는 몇 가지 것을 선택하십시오. “

페레이라는 모든 음식에 영양이 포함되어 있다고 지적했다. 심지어 곤잘레스의 튀긴 버터 요리.

“튀긴 버터에는 지방이 있고, 지방이 필요합니다.”그녀가 말했다. “반죽에는 약간 탄수화물이있을 것입니다. …

“나의 연습에서는 사람들이 모든 음식을 합법화하게되면, 음식이 어떻게 그립력을 상실하는지 놀라워합니다.”

곤잘레스 (Gonzales)는 그의 튀김 된 발명품이 건강하지 못하다는 것을 알고 있습니다. 그러나 그는 또한 그들이 재미 있다는 것을 알고 있습니다. “이들은 특별한 시간 동안 특별한 음식입니다,”그는 말했다. “박람회는 어른들이 다시 아이들이 될 수있는 한 해의 시간입니다.. …

“내가하는 일에 재미를 느끼지 않는 사람들이 많이있다. ‘당신은 위협이에요!’라고 말하는 사람들로부터 전자 메일을 받았습니다.하지만 당신이 정말로 건강에 관심이 있다면 항상 다른 대안이 있습니다. 당신은 그것을 가질 필요가 없습니다. 그리고 나는 사람들에게 이것이 건강에 좋은 음식이 아니라고 말합니다. 조심해. 적당히 가져 가라. 확실히 운동을하십시오. 샐러드 먹어. “

생계를 위해 튀김

곤잘레스에게는 지난 7 년 동안의 거대한 주 정부 박람회에서 성공한 조력자 였기 때문에 재정상의 자유를 측정 할 수있는 길을 열었습니다. 그래서 그는 최근 컴퓨터 애널리스트로서의 14 년간의 일을 그만 뒀습니다..

“그것은 공정합니다. 합계 컴퓨터 분석가의 반대 “라고 말했다. “마침내 내가 틀린 분야에 있다는 것을 알게되었습니다. … 나는 정말로 운이 좋았다 – 정말로, 정말로 행운이있다. 나는 이것을 3 주간 일주일 내내 할 수 있으며 그 정도면 충분합니다. “

그의 공정한 작품은 노동 집약적 인 경향이 있으며 매년 부모님, 자매, 숙모, 삼촌, 사촌, 조카딸 및 조카 등 가족 전체가 9 월 말과 10 월에 매우 바쁜 공정한 광기를 통해 그를 돕습니다..

“작은 가족 상봉과 같아요.”곤잘레스가 말했다. “박람회 기간 동안 우리 모두 유대 관계에있다.”

공정이 끝나고 광기가 사라지면 곤잘레스는 몸이 불편 해지고 독일 셰퍼드 인 스카우트와 함께 즐거운 시간을 보낸다..

“주로 나는 일년 내내 쉬워지고 새로운 것들을 생각해 낸다.”