당신은 ‘lectin-free’가야합니까? 영양사가 최신 다이어트 유행을 설명합니다.

누군가 당신이 더 나은 건강을 위해 “렉틴 프리”다이어트를 권장하고 심지어 렉틴에 대해서도 들어 본 적이 없다면, 당신은 혼자가 아닙니다. 렉틴은 거의 모든 식품에서 발견되지만 점차 위장감이있는 사람들이 주목하고 있습니다.

렉틴이란 무엇인가??

렉틴은 체내의 탄수화물과 당 분자에 결합하는 단백질로 체내의 다른 세포에 붙어있는 생물학적 “접착제”와 같습니다. 인체 건강에서 렉틴의 특정 역할이 제대로 이해되지는 못했지만이 “결합”능력은 세포 기능에 여러 역할을한다고 여겨집니다. 이 때문에 렉틴은 최근 비만과 과민성 장, 관절염 및자가 면역 질환.

이 링크가 얼마나 현실적인가요??

가능한 과학 연구 결과에 따르면, 존재한다면 매우 약하다..

콩과 식물, 견과류, 곡물, 과일, 채소, 유제품 및 달걀을 포함한 대부분의 식품에는 모두 렉틴이 들어 있습니다. 따라서 무 렉틴을 먹어도 건강에 좋은 식단을 먹지는 않습니다. 조리되지 않은 콩과 식물 (콩, 검은 콩, 강낭콩 등)에는 렉틴이 많이 포함되어 있지만 적절한 요리 (30 분간 끓임)를하면 대부분의 렉틴을 제거하고 매우 낮은 수준으로 줄일 수 있습니다.

다이어트에 큰 변화를 가져올 수있는 작은 것들

2011 년 8 월 21 일03:20

우려를 시작한 이유?

렉틴 – 소화관 연결은 피토 헤 마글 루티 닌 (phytohemagglutinin)이라고 불리는 생강 콩에서 발견 된 특정 렉틴이 메스꺼움과 구토를 포함한 식중독과 유사한 증상을 유발한다고보고 된 것으로 보인다. 그러나 원시 강낭콩은 음식보다 작은 암석과 더 유사하고 거의 먹을 수 없기 때문에이 발생의 가능성은 희박합니다..

정상적인 소화 과정에서 렉틴은 소화관을 통과하기 때문에 식품에 존재하는 여러 종류의 탄수화물에 결합하고 달라 붙어서 변함없이 제거됩니다. 그것은 신체에 흡수가없는 섬유의 작용과 유사합니다. 그러나 원두의 경우 탄수화물이 없으므로 렉틴은 장 벽에 달라 붙을 수 있으며 때로는 식중독 증상을 일으킬 수 있습니다.

레시틴 “독성”에 대한 아이디어가 개발 된이 원시 콩과 식물의보기 드문 예입니다. 리신처럼 위험 할 수있는 일부 렉틴이 있지만, 뼈 성장을 지원하는 CLEC11A와 같은 다른 건강 촉진제로 제안 된 것들도 있습니다. 동물과 시험관의 초기 증거에 따르면 일부 렉틴은 면역 세포에 도움이되어 종양 성장을 억제 할 수 있습니다.

Madelyn Fernstrom은 붉은 고기, 적포도주, 감자에 관한 신화를 파괴합니다.

May.10.201603:37

결론 :

현재의 증거에 의하면 일반적인 일일 식단에서 섭취하는 렉틴의 양은 건강상의 문제를 제기하지 않습니다. 이러한 다양한 식품에서 렉틴이 식량 공급 전반에 걸쳐 존재하기 때문에 렉틴이 소화기 및 관련 질병의 범인이 아닌 것 같습니다. 그리고 모든 렉틴이 제거되면 균형 잡힌식이 요법을하는 것은 거의 불가능합니다. 걱정되는 경우 생 쌀 콩에서 멀리 떨어져있어 라..

Madelyn Fernstrom, Ph.D는 NBC 뉴스 건강 및 영양 편집자입니다. 트위터 @drfernstrom에서 그녀를 팔로우하십시오..