뉴욕 랭킹 2016 미쉐린 가이드가 밖입니다 – 이곳은 최고의 레스토랑입니다.

뉴욕의 요리 장면이 끊임없이 변하는 새로운 레스토랑과 식당의 명단을 반영하는 반면, 뉴욕의 3 성 카테고리에 대한 2016 미쉐린 가이드는 작년과 변함이 없었습니다. Brookh Fare, Eleven Madison Park, Jean-Georges, Le Bernadin, Masa 및 Per Se의 Chef ‘s Table은 9 월 30 일 Manhattan Classic Car Club에서 개최 된 행사에서 최고의 영예를 안았습니다..

마이클 엘리스 (Michelin guide)의 국제 이사 인 마이클 엘리스 (Michael Ellis)는 “뉴욕은 역동적이고 활기찬 요리 현장이 계속해서 진화하고 있음을 다시 한번 보여줍니다. “당신은 뉴욕에서 행운을 시험하기 위해 전 세계에서 오는 젊은 요리사가 있습니다. 뉴요커들이 새로운 레스토랑에 대한 무한한 식욕을 가진 것처럼 보입니다.”

요리사 Abram Bissell의 지시에 따라 Modern은 작년에 별표 1 점을 얻었으며, 2015 가이드에서 별 ​​3 개에서 별 2 개로 떨어지는 Daniel은 2 개의 별 범주에 속하는 유일한 신입 자입니다. – 스타 카테고리. 작년에 두 명의 배우를 뽑기 위해 뉴욕에서 처음으로 여성 요리사가 된 Aquavit의 Emma Bengtsson은 그녀의 입지를 유지했습니다..

10 월 1 일 발매 예정인 미쉐린의 뉴욕 가이드 제 11 판은 브루클린의 채식주의자인 세 미야에서 솜툼 데르 (Somtum Der)의 태국 요리에 이르기까지 다양한 요리의 다양성을 반영하여 원 스타 카테고리에 10 명의 신참을 추가했으며 삼촌 샘스, 스시 야스다, 카겐, 히로 히사 등 일본인 4 명에게.

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2 년 연속으로 깜짝 놀랄만 한 누락은 2013 년에 뉴욕 스타가 4 스타로 평가 한 스시 나카자와 (Sushi Nakazawa) 다. 미쉐린 선발이지만 아직 미슐랭 스타를받지 못했다..

Sushi Nakazawa의 Ellis는 “우리가 시도한 것들을 통해 메뉴 전반에 걸쳐 일관성을 유지해야하며 발견하지 못했습니다. “이것은 매우 인기있는 식당입니다. 음식은 매우 맛있지 만 별에 필요한 일관성이 없었지만 우리는 그것을 따라갈 것이며 계속 갈 것입니다. “

브루클린 (Brooklyn)과 퀸즈 (Queens)는 올해 76 점포에서 12 점을 얻었고, 2 점을 얻는 등 올해는 계속 강세를 보였습니다. 전체 목록은 다음과 같습니다.

3 별 (특별한 요리 가치, 특별 여행) :

• 브루클린 요금, 세자르 라미레즈의 요리사 테이블
• 일레븐 매디슨 파크, 다니엘 험
• 장 – 조르쥬, 장 – 조르쥬 방게 리텐
• 르 베르나르딘, 에릭 리퍼트
• 마사, 마사 다카야마
• Per Se, Thomas Keller

2 별 (우수한 요리, 우회의 가치가있는) :

• 물병 자리
• atera
• 블랑카
• 다니엘
• 이치무라
• 중식
• 마리아
• 현대
• 모모 후쿠 코
• 소토

원 스타 (해당 카테고리의 아주 좋은 레스토랑) :

• 아이 피오리
• 알데아
• 안다나 다
• 무리
• Babbo
• Bâtard
• 베토니
• 블루 힐
• 보울 리
• 브레 슬린
• 브러시 스트로크
• 카페 Boulud
• 카페 중국
• Cagen
• 뼈대
• 카사 엔리케
• 카사 모노
• 캐 비아 러스
• 델라웨어 및 허드슨
• 델 포스 포
• 사개
• 핀치
• 가브리엘 크루 더
• 고담 바 & 그릴
• 그래머시의 선술집
• 히로히사
• 보석 바코
• 준니
• 주노
• 카지 스
• 야 야
• La Vara
• Tørst에서의 Luksus
• 메도우 스윗
• 미네타 선술집
• 머 스켓 룸
• M. 웰스 스테이크 하우스
• 유목민
• 피터 루거
• 피 콜린
• 피오라
• 포크 포 뉴욕
• 공공의
• 반역자
• 리버 카페
• 로잔 진
• 세 미야
• 솜툼 데르
• 목격 된 돼지
• 스시 아자 부
• 가리의 초밥
• 초밥 야스다
• 뿌리 내리기
• 텔레 팬
• 튀김 마쓰이
• 신 토리
• 툴시
• 아저씨 아저씨
• 월세
• ZZ의 클램 바

쓰기 : 로빈 카와카미와 트위터와 Instagram에서 그녀를 찾으십시오..

가을 음식 해킹 : 사과를 심는 방법, 준비 butternut 스쿼시

2011 년 9 월 22 일03:02