Ikuti tur dapur keluarga besar, nyaman, dan Italia milik keluarga Scotto

Sebagai koki dan pemilik restoran terkenal, keluarga Scottos sering menjadi tamu TODAY di mana mereka berbagi resep yang terinspirasi Italia dengan pemirsa. Sekarang, mereka membuka pintu ke rumah mereka di Southampton, New York dan mengundang Anda ke dapur mereka.

Ikuti tur 3-D dari kamar favorit mereka di rumah di sini:

Kiat pro: Gunakan VR atau headset VR kardus untuk pengalaman yang sangat imersif.

Marion Scotto dan dua dari empat anaknya, Elaina Scotto dan Anthony Scotto Jr., mengatakan mereka menganggap dapur mereka sebagai jantung rumah.

“Ini menyatukan kita,” kata Marion.

Scotto family home
“Kami berada di dapur ini sepanjang hari,” kata Elaina Scotto.Mike Smith / HARI INI

“Ini hampir seperti ruang tamu kami … kami berada di dapur ini sepanjang hari,” tambah Elaina.

Anthony Jr. mengatakan desain konsep terbuka memainkan peran kunci. “Semuanya dirancang agar ketika ibu dan ayah saya sedang memasak, mereka bisa berbalik dan melihat semua orang,” katanya.

Scotto family home
Mike Smith / HARI INI

Dan jika Anda akan berada di dapur, maka bersiap-siap untuk menyingsingkan lengan baju Anda dan membantu, anak-anak Scotto menjelaskan. Bertindak dan Marion mungkin hanya melempar sendok kayu dengan cara Anda. “Dia memiliki tujuan mematikan dengan sendok kayu itu,” kata Anthony Jr. sambil tertawa.

Dapur memiliki selesai stainless steel, dua oven komersial dan lemari es anggur. Tapi satu item yang pasti menarik perhatian Anda adalah tanda yang ada di atas meja makan. Bunyinya: “Ya Tuhan, jika kamu tidak bisa membuatku kurus, tolong buat semua temanku gemuk.”

Scotto family home
Tanda ini memiliki tempat khusus tepat di atas meja ruang makan.Mike Smith / HARI INI

“Ketika saya melihat tanda itu, saya mengatakan itu untuk saya,” kata Marion.

Ketika datang untuk memasak seperti Scotto, menjaga resep sederhana adalah taruhan terbaik Anda. Untuk Elaina, itu berarti tidak berlebihan dengan bumbu. Sebaliknya, dia menyarankan untuk mengeluarkan rasa makanan dengan garam.

“Garam halal – tidak bisa hidup tanpanya. Kadang-kadang hanya saya yang memasak dan itu benar-benar membuat perbedaan,” katanya.

segar herbs
Bahan-bahan segar membuat semua perbedaan, kata Anthony Scotto Jr.Mike Smith / HARI INI

Menumbuhkan herbal Anda sendiri adalah cara lain menggabungkan bahan-bahan segar, dan itu sesuatu yang bahkan dapat dilakukan oleh penduduk kota. Basil, thyme dan oregano adalah titik awal yang bagus, Anthony Jr menyarankan.

Marion, Elaina and Anthony Scotto
Marion, Elaina, dan Anthony Scotto berpose di kamar favorit mereka di rumah: dapur.Mike Smith / HARI INI

The Scottos ingin menekankan bahwa memasak tidak boleh mengintimidasi, dan siapa pun bisa belajar.

“Jika Anda benar-benar peduli dengan apa yang Anda lakukan … Anda dapat melakukan apa saja. Jika Anda baru memulai, mungkin tidak melakukan empat kursus,” kata Anthony Jr. “Flambes biasanya bukan yang terbaik pada saat ini, tetapi lakukan salad dan lakukan hidangan lalu bangun dari sana.” Dan ingat untuk memanfaatkan buah dan sayuran musiman, Elaina menambahkan.

Tidak peduli apa yang Anda cambuk di dapur, ambil petunjuk dari Scottos dan membuatnya dengan keluarga.

Salad semangka dan pasta musim panas: Dapatkan resep Anthony Scotto!

Jun.24.201704:27

Keluarga Scotto – Marion, Rosanna, Anthony Jr. dan Elaina Scotto memiliki dan mengoperasikan restoran Fresco oleh Scotto di New York City.