Alcuni yogurt contengono tanto zucchero quanto un Twinkie

La colazione è il pasto più importante della giornata, giusto? E se tieni il tempo al mattino, potresti prendere uno yogurt. Ma con quella piccola tazza, potresti finire per consumare più di un giorno intero di zucchero. 

“Lo yogurt è ricco di proteine ​​e calcio”, dice Joy Bauer, esperto di dieta OGGI. “Ha dei probiotici che fanno bene allo stomaco, ma sfortunatamente se prendi lo yogurt sbagliato puoi andare a sud.” 

Le etichette nutrizionali non differenziano tra zuccheri naturali e zuccheri aggiunti, con alcuni yogurt contenenti più zucchero di un Twinkie. Una singola torta Twinkie ha 18 grammi di zucchero, o l’equivalente di 4 1/2 cucchiaini. Alcuni yogurt aromatizzati contengono più o meno 24 grammi di zuccheri o circa 6 cucchiaini. In altre parole, quella tazza di yogurt contiene tanto zucchero quanto l’assunzione giornaliera raccomandata di 6 cucchiaini da tè per le donne, secondo l’American Heart Association, e vicino ai 9 cucchiaini consigliati al giorno per gli uomini adulti.  

Perchè importa? Una dieta ricca di zuccheri aggiunti da alimenti trasformati e preparati può aumentare il rischio di morire di malattie cardiovascolari, secondo i ricercatori del Centers for Disease Control and Prevention. Troppo zucchero è anche legato alla carie e all’aumento di peso, che può aumentare il rischio di diabete. 

OGGI ha raggiunto i principali produttori di yogurt Dannon, Stonyfield Farm e Yoplait; tutti sottolineano che gli zuccheri si trovano naturalmente nel latte usato per fare lo yogurt, così come nella frutta. Inoltre, indirizzano i consumatori preoccupati per il contenuto di zucchero alto nelle versioni normale e greca dei loro prodotti. 

“Il lattosio è zucchero naturale, non è lo zucchero di cui ti devi preoccupare”, afferma Bauer. “Devi preoccuparti dello zucchero aggiunto che le aziende stanno introducendo negli yogurt … frutta zuccherata, noci zuccherate, mix-in zuccherini”.

Per verificare la quantità di zucchero aggiunto che uno yogurt contiene, rispetto al latte o allo zucchero della frutta, è quello di verificare con l’azienda. Fai un confronto affiancato di una versione povera di grassi, senza zucchero, a quella di un grasso aromatizzato a basso contenuto di grassi della stessa dimensione, dice la nutrizionista di New York Elisa Zied, autrice di “Younger Next Week”. Vale la pena controllare “se lo zucchero è tra i primi ingredienti in una lista nutrizionale”. 

Non basta controllare l’etichetta anteriore se è a basso contenuto di grassi o non grasso, dice Bauer. “Devi girarlo, guardare il pannello dei dati nutrizionali e controllare i grammi di zucchero.” 

Sia Zied che Bauer consigliano un approccio fai-da-te allo yogurt. Inizia con un semplice yogurt greco e aggiungi il tuo miele, sciroppo d’acero, frutta e noci tritate, suggerisce Bauer. 

Oppure, “Se ti piace solo lo yogurt che è stato addolcito, fallo – assicurati di portare via quelle calorie extra di zucchero altrove quel giorno”, dice Zied. 

Perché, in entrambi i casi, lo yogurt è ancora un’opzione più sana di un Twinkie.