Blocca lo zucchero dal tuo corpo in 7 modi semplici

Dal Dr. Robert Thompson

Prevenzione

Uno dei motivi principali che questo non accade ha a che fare con le nostre diete. Quando si consuma l’amido e lo zucchero raffinato, questi alimenti entrano rapidamente nella circolazione sanguigna, causando un picco di zucchero. Il tuo corpo produce quindi l’insulina ormonale per guidare lo zucchero dalla circolazione sanguigna nelle cellule. Ma nel tempo, livelli eccessivi di insulina possono far perdere sensibilità agli ormoni dalle cellule muscolari, portando a diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Le tue cellule adipose sono un’altra storia: restano sempre sensibili. Le punte di insulina bloccano il grasso dentro di loro, quindi non puoi usarlo per l’energia.

Come rompi questo ciclo e fai in modo che il tuo corpo funzioni di nuovo in modo ottimale? Fortunatamente, non è necessario seguire una dieta estrema. Il primo passo è solo per ridurre i picchi di zucchero nel sangue che producono forti aumenti di insulina. La sostanza nella nostra dieta che è la più responsabile di questi aumenti è l’amido, cioè qualsiasi cosa fatta di patate, riso, farina, mais o altri cereali. (Pensa a pasta, lasagne, pane bianco, ciambelle, biscotti e torte.) Potresti ritagliare completamente questi cibi. Ma non sarebbe bello se ci fosse un modo per risolvere il problema senza eliminare completamente questi carboidrati?

Si scopre che c’è. È possibile attenuare gli effetti innalzanti di zucchero sfruttando sostanze naturali negli alimenti che rallentano la digestione dei carboidrati e l’ingresso nel flusso sanguigno. Non importa che tipo di blocco di zucchero usi, il tuo girovita (e la tua salute) vincerà alla fine.

Sugar Blocker 1: Fai uno spuntino grasso da 10 a 30 minuti prima dei pasti

Motivo: rimani più pieno più a lungo.

All’uscita dello stomaco c’è un anello muscolare, la valvola pilorica. Regola la velocità con cui il cibo lascia lo stomaco ed entra nell’intestino tenue. Questa valvola è tutto ciò che si trova tra lo ziti nel tuo stomaco e un’ondata di glucosio nel sangue. Ma puoi inviare un messaggio alla valvola pilorica per rallentare.

Il grasso innesca un riflesso che restringe la valvola e rallenta la digestione. Un po ‘come un cucchiaino di grasso, facilmente fornito da una manciata di noci o un pezzo di formaggio, farà il trucco, a condizione che tu lo mangi prima del pasto.

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Sugar Blocker 2: inizia il tuo pasto con un’insalata.

 

Motivo: assorbe amido e zucchero.

Fibra solubile dalla polpa delle piante, come fagioli, carote, mele e arance, si gonfia come una spugna nell’intestino e intrappola l’amido e lo zucchero nelle nicchie tra le sue molecole. Solubile significa “dissolvibile” e in effetti la fibra solubile alla fine si dissolve rilasciando glucosio. Tuttavia, ciò richiede tempo. Il glucosio che assorbe filtra lentamente nel flusso sanguigno, quindi il tuo corpo ha bisogno di meno insulina per gestirlo. Un buon modo per assicurarti di avere abbastanza fibra solubile è avere un’insalata, preferibilmente prima, piuttosto che dopo, mangi un amido.

Sugar Blocker 3: Avere un po ‘di aceto.

Motivo: rallenta la degradazione dell’amido in zucchero.

L’alto contenuto di acido acetico nell’aceto disattiva l’amilasi, l’enzima che trasforma l’amido in zucchero. (Non importa che tipo di aceto usi). Perché agisce solo sull’amido, non ha alcun effetto sull’assorbimento dello zucchero raffinato. In altre parole, ti aiuterà se mangi pane, ma non caramelle. Ma c’è un altro vantaggio: l’aceto aumenta anche la sensibilità del corpo all’insulina.

Dovresti consumare l’aceto all’inizio del pasto. Mettilo nel condimento per l’insalata o cospargere un paio di cucchiai di carne o verdure. L’aceto esalta il sapore del cibo, come fa il sale.

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Sugar Blocker 4: Includi le proteine ​​con il tuo pasto.

Motivo: non secernerai tanto insulina.

Ecco un paradosso: vuoi smussare i picchi di insulina, ma per farlo devi iniziare a secernere l’insulina più presto che dopo. È come un corpo dei vigili del fuoco che risponde a un incendio. Più velocemente si attiva l’allarme, meno ne saranno necessari i pompieri per spegnere l’incendio.

Anche se la proteina non contiene glucosio, scatena una “risposta di insulina di prima fase” che si verifica in modo così veloce, che mantiene il livello di zucchero nel sangue più alto e riduce la quantità totale di insulina necessaria per gestire un pasto. Quindi mangia le polpette con i tuoi spaghetti.

Sugar Blocker 5: mangia verdure leggermente cotte.

Motivo: li digerisci più lentamente.

Sia frutta e verdura contengono fibre solubili. Di norma, però, le verdure fanno meglio i bloccanti dello zucchero, perché hanno più fibre e meno zucchero.

Ma non cucinare le verdure a poltiglia. Le verdure bollenti fino a quando non sono molli e inzuppate satura la fibra solubile, riempiendola di acqua in modo che non possa assorbire lo zucchero e l’amido che volete. Inoltre, le verdure croccanti sono più chunkier quando raggiungono il tuo stomaco, e le particelle di cibo più grandi richiedono più tempo per digerire, così ti sentirai pieno più a lungo. Un altro consiglio: le verdure arrostite come il cavolfiore possono spesso servire come succulento sostituto dell’amido.

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Sugar Blocker 6: bevi un bicchiere di vino a cena.

Motivo: il tuo fegato non produrrà tanto glucosio.

L’alcol ha proprietà uniche di blocco dello zucchero. Il fegato normalmente converte parte del grasso e delle proteine ​​nel sangue in glucosio, il che aumenta il glucosio dai carboidrati che mangi. Ma l’alcol consumato con un pasto interrompe temporaneamente la produzione di glucosio nel fegato. Una porzione di qualsiasi alcol; birra, vino rosso o bianco o un bicchierino di liquore duro ridurranno il carico di zucchero nel sangue di una tipica porzione di amido di circa il 25 percento.

Ciò non significa che dovresti avere diverse bevande (specialmente se hai il diabete, perché più bevande possono causare ipoglicemia). Non solo l’alcol contiene calorie, ma rallenta anche la sensazione di pienezza, quindi si tende a mangiare troppo e ad accumulare calorie. Siate particolarmente attenti a evitare i cocktail fatti con i mixer zuccherati, un’altra fonte di zucchero.

Sugar Blocker 7: mangia solo dolci per dessert.

Motivo: tutto quanto sopra.

Se mangi dolci a stomaco vuoto, non c’è nulla che impedisca allo zucchero di correre direttamente nel tuo sangue, niente grassi, niente fibre solubili, niente proteine, niente aceto. Ma se limiti i dolci alla fine del pasto, hai tutta la protezione integrata fornita dalle regole precedenti. Se vuoi mantenere lo zucchero nel sangue in equilibrio, evita i dolci tra i pasti a tutti i costi e, quando lo fai, non mangiare più di quello che puoi tenere nel bicchiere della tua mano. Ma pochi morsi di caramelle dopo un pasto avranno scarso effetto sulla glicemia e sull’insulina e possono essere abbastanza soddisfacenti.

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Adattato da “The Sugar Blockers Diet: Eat Great, Lose Weight – Un piano in tre fasi di un medico per dimagrire, abbassare lo zucchero nel sangue e battere il diabete – mentre mangi i carboidrati che ami”, di Rob Thompson, MD, con i redattori di Prevenzione (Rodale, 2012). Per acquistare il libro, vai su sugarblockersdiet.com/pv.

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