Dovresti mangiare bucce di banana? La scienza è scivolosa

Perché qualcuno dovrebbe voler mangiare una buccia di banana? Una volta il culo del fumetto scivola e cade, l’umile buccia di banana viene ora esaltata come elisir per la salute.

Cerca “mangiare bucce di banana” e numerosi articoli esaltano le virtù dei contenuti nutrizionali della buccia.

Troverai: “Mangiare bucce di banana ti renderà estremamente sano”; “Non dimenticare la buccia”; e “Banana Peel Nutrition”. Si dice che le bucce di banana curino l’insonnia e la depressione, abbassino il colesterolo, proteggano il cuore e giovino agli occhi.

Il problema è che c’è poca, se non nessuna, scienza per sostenere le affermazioni.

“Le persone sono sempre alla ricerca di un cibo magico”, dice David Levitsky, professore di nutrizione e psicologia alla Cornell University. “Questo porta con sé l’idea che la radice di tutta la felicità risiede nel cibo. Il cibo è essenziale, ma non è la risposta magica a qualsiasi problema. “

Gli esperti di nutrizione dicono che mentre ci sono molti nutrienti interessanti nella buccia di banana, le quantità sono piccole e, soprattutto, non ci sono studi che dimostrino che i nostri corpi possano effettivamente assorbirli.

“Solo perché un nutriente è presente non significa che tu possa usarlo”, spiega Levtisky.

E poi c’è il problema del sapore. Le bucce di banana non hanno un buon sapore, dice Leslie Bonci, consulente nutrizionale e proprietaria di Active Eating Advice. “Sono amari e sono molto gommosi.” Oltre a ciò, c’è il problema della durezza della buccia. Non sarai in grado di frullarli per un frullato a meno che tu non abbia un frullatore super potente, dice Bonci.

Per quanto riguarda le affermazioni secondo cui le persone in altre parti del mondo mangiano tutto il frutto, buccia e tutto, l’esperto di banane Dan Koeppel non è d’accordo.

“Ho studiato banane per quasi 15 anni e ho viaggiato in ogni continente dove sono cresciute banane e non ho mai visto nessuno mangiare una buccia”, dice Koeppel, autore di “Banana: il destino del frutto che ha cambiato il mondo”.

“Vai avanti e google ‘scimmia che mangia una banana’, e vedrai che anche la maggior parte delle scimmie sbuccia la banana prima di mangiarla. Se le scimmie sono abbastanza intelligenti da capirlo, dovremmo esserlo anche noi “, dice Koeppel.

Quindi, quali validi motivi ci sono per mangiare una buccia di banana?

Il motivo principale è quello di evitare sprechi alimentari, dice Bonci.

Naturalmente, se stai cercando di essere attento all’ambiente, ci sono altri modi in cui è possibile evitare i rifiuti con le bucce di banana – come lanciarli nel mucchio di compost. “Le banane sono totalmente compostabili”, dice Koeppel. “Si marciranno in pochi giorni.”

Se stai ancora morendo dalla voglia di provare bucce di banana nel tuo frullato, probabilmente non ti farà del male.

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“L’unico danno che vedo sono i pesticidi che possono essersi accumulati in superficie”, dice Levitsky. “Quindi se vuoi metterli nel tuo frullato al mattino potresti prenderne una dose – se non li lavi davvero bene.”

Ma non aspettarti che le tue papille gustative saltino di gioia.

“Se ami le bucce di cocomero, amerai le bucce di banana”, dice Levitsky.

Linda Carroll è regolarmente collaboratrice di NBCNews.com e TODAY.com. È co-autrice di “The Concussion Crisis: Anatomy of a Silent Epidemic” e recentemente ha pubblicato “Duel for the Crown: Affirmed, Alydar, and Greatest Rivalry Racing”.