Lo studio rivela perché alcuni di noi hanno un debole per i dolci e altri no

Una fetta di torta può sembrare una delizia irresistibile per alcuni di noi, mentre altri possono prenderla o lasciarla. Ma perché noi reagiamo in modo così diverso agli stessi snack zuccherini?

Un nuovo studio dice che non sono solo le nostre papille gustative: sono i nostri geni.

Il tuo dente dolce è genetico? OGGI le ancore confrontano le loro

Jul.22.201501:35

Lo studio, condotto da Monell e dal QIMR Berghofer Research Institute, rivela che una variante genetica significa che i dolci semplicemente sembrano più dolci ad alcuni.

“Mangiare troppo zucchero è spesso visto come una debolezza personale”, ha detto l’autrice dello studio Danielle Reed. “Proprio come le persone nate con uno scarso senso dell’udito potrebbero aver bisogno di alzare il volume per ascoltare la radio, le persone nate con un debole gusto dolce potrebbero aver bisogno di un cucchiaino extra di zucchero nel loro caffè per ottenere lo stesso dolce pugno”.

I ricercatori hanno testato 243 coppie di gemelli identici, 452 insiemi di gemelli fraterni e altri 511 individui prima di determinare che i fattori genetici erano responsabili di una differenza di circa il 30 percento nella percezione dei sapori dolci.

“I nostri risultati indicano che le esperienze condivise, come i pasti in famiglia, non avevano alcuna capacità rilevabile di rendere i gemelli più simili nelle misure di gusto”, ha sottolineato Reed.

In altre parole, è la natura piuttosto che l’educazione che è dietro il tuo goloso – o la sua mancanza.

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