Popcorn sano come le verdure? Dipende da come lo fai apparire

Chi non ama rilassarsi un venerdì sera con un film fantastico e una grande grande ciotola di popcorn soffici? Se preparato con gli ingredienti giusti, il popcorn è a basso contenuto di calorie, intelligente per il cuore e sorprendentemente pieno zeppo di nutrienti sani. Aggiunta alla reputazione di popcorn, i ricercatori dell’Università di Scranton in Pennsylvania hanno riferito nel 2012 che il popcorn ha più sostanze antiossidanti chiamate polifenoli che frutta e verdura.

Contenitore of delicious movie popcorn with popcorn spilling out
La soluzione migliore è il popcorn “nudo” schiumato ad aria, realizzato con un popper ad aria calda.featurepics

I polifenoli sono stati collegati a una riduzione delle malattie cardiache e di alcuni tumori. E dato che è al 100% di cereali integrali, il popcorn è anche un’ottima fonte di fibre: ottieni 5 grammi in una porzione da 4 tazze. È davvero impressionante per uno spuntino.

Il popcorn non sarà mai un sostituto per i prodotti, che è ricco di sostanze nutritive essenziali e antiossidanti non presenti nei cereali. Ma è ancora un fantastico munchie di bassa qualità. E hai bisogno di stare alla larga delle varietà inzuppate nel burro, olio e / o sale, ingredienti che annullano i benefici per la salute.

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Il popcorn del cinema è il peggior colpevole di tutti. Un rapporto del Centro per la Scienza nell’interesse pubblico ha rivelato che una vasca di medie dimensioni nei teatri Regal ha 1.200 calorie e 60 grammi di grassi saturi – tre volte la tua quota giornaliera. Chomping attraverso un intero contenitore (abbastanza facile da fare quando sei totalmente distratto da qualunque cosa sullo schermo) è l’equivalente calorico di mangiare tre McDonald’s Quarter Pounders – prima di prendere in considerazione il grasso in più e le calorie dal grasso, burrosa farcitura spruzzano su superiore.

Burro no! Il popcorn del film contiene un intero stick

Mar.06.201304:33

La cosa migliore è il popcorn “nudo” schiumato ad aria, fatto con un popper ad aria calda (o usando il mio “hack” del microonde qui sotto!). Spuntato senza olio, questo snack dietetico “pesa” a solo 30 calorie per tazza. Questo è un affare nel mondo degli snack, considerando che una tazza di patatine vi costerà 150 calorie e la stessa porzione di orologi “snack mix” a 220.

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Il popcorn a microonde è conveniente, ma ha i suoi svantaggi, anche se scegli le varietà leggere o magre. Il diacetile e i composti correlati utilizzati in “aromatizzanti artificiali al burro” possono causare malattie polmonari se inalati in grandi quantità, come ad esempio gli addetti alle fabbriche impiegati negli impianti di produzione di popcorn a microonde. E la maggior parte delle borse a microonde sono rivestite con PFC (composti perfluorurati), sostanze chimiche che hanno dimostrato di sopprimere la funzione immunitaria nei bambini e causare il cancro negli animali. In effetti, la maggior parte dei produttori sta lavorando per eliminare gradualmente l’uso di questa sostanza chimica.

Ci sono alcuni marchi sani e naturali sul mercato che evitano tutti questi ingredienti artificiali e potenzialmente dannosi, come Quinn Popcorn, ma è anche abbastanza facile da rendere il tuo “microonde” popcorn schiumato all’aria a casa.

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Basta versare da 3 a 4 cucchiai di noccioli chiari in un sacchetto di carta da pranzo marrone, piegare la parte superiore del sacchetto due volte per sigillarlo chiuso, e microonde per circa 2 minuti, o fino a quando lo scoppio rallenta a pochi secondi tra i pop. (Il tempo di cottura varia a seconda del forno a microonde, quindi potrebbero essere necessari alcuni tentativi per calcolare il tempo di pop perfetto per la tua unità.)

Se stai cercando di aggiungere personalità ai tuoi popcorn, prova queste idee:

  • Bagnare leggermente con olio d’oliva e cospargere con parmigiano grattugiato e pepe nero
  • Cospargere con peperoncino in polvere e un pizzico di sale marino grosso
  • Completare con lievito alimentare, una fonte vegana di vitamina B-12, per un sapore simile al formaggio
  • Prepara il tradizionale mais schiumato all’aria in un dolce a basso contenuto calorico mescolando una tazza di popcorn con scaglie di cioccolato fondente e una spolverata di cannella

E se preferisci la comodità di acquistare i tuoi kernel già spuntati, ecco alcuni marchi straordinari che si fanno leggeri sul petrolio e sul sale:

Skinny Pop

3,5 tazze = 135 calorie, 90 mg di sodio

Skinny Pop vince per “gusti più come popcorn cinematografici” – ma a differenza delle cose reali, ha solo 39 calorie per tazza.

365 Quotidiano Quotidiano Popcorn organico a ridotto contenuto di grassi e basso contenuto di sodio

3,5 tazze = 130 calorie, 85 mg di sodio

Con solo una nebbia di olio di girasole e un pizzico di sale marino, puoi soddisfare la tua voglia di snack senza un sovraccarico di sodio.

Popcorn mezzo nudo di buona salute

3,5 tazze = 105 calorie, 122 mg di sodio

Grossi noccioli bianchi e il numero più basso di calorie di tutti i marchi presenti qui.

Bearitos 50% in meno di olio Lite Popcorn bio

3,5 tazze = 140 calorie, 100 mg di sodio.

Questo popcorn organico contiene il 50% in meno di olio rispetto alle varietà regolari.

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Joy Bauer fa un’enchilada in salute (sì, è possibile)

Sep.22.201503:28

Questo articolo è stato originariamente pubblicato nel marzo 2012.