Torta per colazione? Lo studio dice di farlo

Di Rachel Rettner

MyHealthNewsDaily

Buone notizie per il bambino che c’è in te: non solo puoi mangiare la torta per colazione, perché così facendo potresti addirittura aiutarti a mantenere il peso, suggerisce un nuovo studio.

Nello studio, i partecipanti obesi che hanno mangiato una colazione ricca di proteine ​​e carboidrati che includevano un dessert erano meglio in grado di attenersi alla loro dieta e mantenere i chili più a lungo rispetto ai partecipanti che hanno mangiato una colazione a basso contenuto di carboidrati e ipocalorici che non includeva dolci.

I risultati suggeriscono che sia la tempificazione dei pasti sia la composizione dei pasti hanno un ruolo nella perdita di peso. Carboidrati e proteine ​​mangiati a colazione possono tenerci in forma per tutto il giorno, oltre a permetterci alcuni dolci aiutano a contrastare le voglie di questi alimenti, ha detto la ricercatrice Dr. Daniela Jakubowicz, dell’Università di Tel Aviv in Israele.

I nutrizionisti hanno detto di avere sentimenti contrastanti sullo studio. Alcuni dicono che il dessert per la colazione è una dieta no-no, e potrebbe effettivamente aumentare le vostre voglie per i dolci.

“Non vorrei mai, in un milione di anni, consigliare biscotti o torte a colazione”, ha detto Katherine Tallmadge, dietista e autrice di “Diet Simple” (LifeLine Press, 2011), che non è stata coinvolta nello studio.  

Altri hanno detto che mangiare qualcosa di dolce a colazione va bene, purché faccia parte di una dieta sana.

Ma gli esperti concordano, una colazione abbondante e bilanciata può aiutare a mantenere la perdita di peso. Una sostanziosa colazione può sopprimere le voglie della fame e renderti meno incline a rimpinzare per il resto della giornata.

“L’ultima cosa che vuoi fare è andare a cena e morire di fame”, ha detto Heather Mangieri, consulente nutrizionale e portavoce dell’Academy of Nutrition and Dietetics. “È il momento in cui così tante persone mangiano troppo.”

Lo studio ha coinvolto 193 adulti obesi, metà dei quali sono stati assegnati in modo casuale a una grande colazione da 600 calorie che includeva un prodotto “da dessert”, come un biscotto, una torta o una ciambella. L’altra metà mangiò una piccola colazione da 300 calorie. Entrambi i gruppi hanno consumato le stesse calorie giornaliere totali – 1.600 calorie per gli uomini e 1.400 per le donne. (Il gruppo con una grande colazione ha mangiato una cena più piccola, di 300 o 400 calorie).

Dopo 16 settimane di rigorosa attenuazione di questa dieta, entrambi i gruppi avevano perso circa lo stesso quantitativo di peso. Tuttavia, durante un periodo di follow-up in cui i partecipanti sono stati consigliati di attenersi alla dieta, ma potrebbero mangiare di più se sono stati motivati ​​dalle voglie della fame, il piccolo gruppo della colazione ha guadagnato 24 sterline, mentre il grande gruppo della colazione ha perso 15 sterline, in media.

Inoltre, quelli che hanno mangiato la grande colazione con il dessert avevano livelli più bassi di “fame” ormone grelina e meno voglie di cibo di quelli che mangiavano la piccola colazione, senza dessert.

Quando facciamo la dieta, siamo più affamati, i livelli di grelina aumentano e c’è una diminuzione nel nostro metabolismo. Una grande colazione che include proteine, carboidrati e dolci può contrastare questi cambiamenti, così le persone sono in grado di mantenere la perdita di peso nel tempo, ha detto Jakubowicz a MyHealthNewsDaly.

Mentre lo studio mostra i benefici di una grande colazione, non può rispondere alla domanda se mangiare la torta al mattino sia una buona idea, ha detto Tallmadge.

“È assolutamente ingiusto confrontare una colazione da 600 calorie con una colazione da 300 calorie”, ha detto Tallmadge.

Inoltre, afferma Tallmadge, nella sua esperienza, mangiare zucchero può aumentare le voglie per i dolci. È meglio andare con una colazione sana e bilanciata – come farina d’avena, latte scremato e frutta – che contiene circa un terzo delle calorie giornaliere, ha detto.

Ma lo studio ha dimostrato l’importanza di incorporare i tuoi cibi preferiti nella tua dieta senza eccessivi appagamenti, ha detto Mangieri. “Sappiamo che la privazione non funziona”, ha detto.

Tieni presente, tuttavia, che recenti ricerche mostrano che “mangiare regolarmente farina e zucchero è una delle cose peggiori che puoi fare per la tua salute”, ha detto Tallmadge. È associata ad un aumentato rischio di malattie cardiache, cancro e morte prematura, ha detto.

Lo studio è pubblicato nel numero di marzo della rivista Steroids.

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