Non c’è davvero niente di meglio in questo mondo della pelle di pollo fritto

Lo chef Lorena Garcia si sta fermando alla cucina OGGI per condividere due delle sue ricette preferite facili e saporite per il tempo caldo. Ci mostra come preparare croccanti polli fritti in stile latino con cipolle e uno zelante schiavo di cavolo.

Prepara il chicharron al pollo con cipolle soffocate, una delizia in stile latino

May.22.201803:17

pollo Chicharrón with Smothered Onions
Prendi la ricetta

Chicharron di pollo con cipolle soffocate

Lorena Garcia

“C’è del pollo fritto, poi c’è il chicharron di pollo”, dice Garcia. “Qual è la differenza? Un buon chicharrón di pollo è dotato di una pelle estremamente croccante e viene prima strofinato con calce, dopo averlo friggiato viene spazzolato con un aceto all’aglio per ottenere una buona dose di acidità.”

cavolo Slaw
Prendi la ricetta

Kale Slaw

Lorena Garcia

“Adoro questa ricetta perché è semplice, sana, facile e deliziosa, è il contorno perfetto per ogni tipo di intrattenimento primaverile ed estivo”.

Se ti piacciono le ricette ispirate al latino, dovresti provare anche queste:

grigliato Flank Steak with Avocado Salsa Verde
Prendi la ricetta

Bistecca di fianco alla griglia con salsa di avocado verde

Serena Wolf

L'aglio-e-Herb Grilled Chicken Breasts with Chimichurri Sauce
Prendi la ricetta

Petti di pollo alla griglia all’aglio e alle erbe con salsa Chimichurri

Grace Parisi