Questo panificio impiega vere nonne e nonni per fare torte bellissime
Il più grande complimento che si possa dare a un fornaio è dire che la sua torta è altrettanto buona della ricetta della nonna.
Ma cosa succede se quei dolci sono effettivamente fatti da vere nonne?
Questa è l’idea alla base di un dolce business startup in Europa che offre ai pensionati l’opportunità di guadagnare un po ‘di reddito extra e di non sentirsi così soli.
La panetteria Kuchentratsch (che liberamente si traduce in “torta chat”) a Monaco di Baviera, in Germania, impiega attualmente nonni e nonni in pensione di età superiore ai 65 anni per lavorare come fornai nella loro cucina industriale. La compagnia è stata avviata da Katharina Mayer (che ha circa 20 anni) dopo aver raccolto abbastanza denaro attraverso il crowdfunding, le sovvenzioni e i prestiti per aprire ufficialmente ad aprile 2023.
Il lavoro di panetteria non solo dà ai pensionati qualcosa di significativo nel loro tempo, ma è anche in grado di guadagnare denaro extra (alcuni guadagnano fino a 450 euro, circa $ 545 USD, un mese) per integrare le loro pensioni. E i nonni e i nonni (conosciuti come “omas” e opas “in tedesco) hanno la possibilità di fare nuove amicizie in cucina con i loro amici fornai.
“Mi piace cucinare”, ha detto a The Local Rosemarie Rottmann, 77 anni, alias “Oma Rosemarie”. “Non ne vale la pena da solo, però. Ora almeno posso fare un po ‘di cottura”. Rottmann vive a un’ora e mezza dalla panetteria, ma viaggia a Monaco per lavorare un giorno alla settimana. È stata a Kuchentratsch dal maggio dell’anno scorso.
Forse ancora meglio è che questi panettieri anziani non hanno nemmeno bisogno di avere un’esperienza di cottura a vita. Un dipendente, che si fa chiamare nonno Gunter, ha detto a The Local che prima di andare in pensione, sapeva solo come preparare uova e caffè – ma ora prepara le torte al forno una volta alla settimana e ha usato questa nuova abilità per cuocere a casa per i suoi nipotini.
Attualmente, la società impiega decine di anziani ma accettano nuove applicazioni. E no, non è necessario avere in realtà nipoti, ma è necessario soddisfare il requisito di età minima. Tuttavia, il lavoro è davvero flessibile: i lavoratori possono decidere quante ore e giorni possono essere disponibili.
E ci sono anche molte torte che devono essere fatte.
Kuchentratsch fornisce pasticcini per diversi caffè nell’area di Monaco e ora vendono torte online, anche se sono disponibili solo per la spedizione in Germania. Il sito è anche sede di adorabili biografie di nonne e nonni in residenza, come la nonna Eva-Maria, che ama cucinare torte fruttate e ama mangiare la cheesecake alla ciliegia o la nonna Ann, che preferisce la meringa al lampone e la torta al quark rabarbaro.
Le torte disponibili includono la torta di carote della nonna Irmgard, la torta di mele fruttata della nonna Josefine costellata di mirtilli o una cheesecake di nonno Norbert. Ci sono varietà stagionali disponibili in diversi periodi dell’anno. Vari extra come una ghirlanda di torte, singole lettere di marzapane o guarnizioni uniche possono essere aggiunti agli ordini. Se sei in Germania e vuoi gustare un pezzo di torta o torta al panificio (e avere la possibilità di uscire con una nonna tedesca!), La panetteria offre orari di visita.
Non possiamo immaginare un modo più dolce di passare il pomeriggio che con una torta da nonna.
26.04.2023 @ 14:07
maginare unidea più dolce di questa! È fantastico vedere come Kuchentratsch stia offrendo ai pensionati lopportunità di guadagnare un po di reddito extra e di socializzare con i loro amici fornai. È bello sapere che non è necessario avere esperienza di cottura a vita per lavorare in questa panetteria. Le torte sembrano deliziose e le biografie delle nonne e dei nonni sono adorabili. Speriamo che questa idea si diffonda in tutto il mondo e che altri possano beneficiare di questa opportunità. Complimenti a Kuchentratsch per aver creato unidea così dolce e significativa!