Apa pisau dapur terbaik? Giada dan Bobby Flay menjawab pertanyaan memasak

Penggemar HARI INI tweeted masalah dapur mereka ke #spillthebeans, dan pagi ini Giada De Laurentiis dan Bobby Flay berbagi saran ahli mereka di udara. Lihat jawaban mereka atas pertanyaan kuliner Anda di bawah ini:

Giada: Menurut saya, yang perlu Anda cari adalah pisau yang terasa enak di tangan Anda. Kita semua memiliki tangan yang berukuran berbeda, jadi Anda menginginkan sesuatu yang Anda rasa dapat Anda kendalikan. Untuk banyak wanita, itu pisau pengupas, dan untuk orang lain, itu pisau koki. Saya pikir yang paling penting adalah itu adalah pisau tajam. Tapi saya akan mengakui fakta bahwa saya bukan pengasah pisau yang baik.

Polisi: Biasanya satu set pisau dilengkapi dengan pisau mengasah baja, dan apa yang sebenarnya adalah meluruskan kembali pisau. Itu tidak perlu diasah seperti batu. Cara yang baik untuk menggunakannya adalah mengambil baja dan menggunakan gesekan pada pisau di kedua sisi.

Giada: Saya merencanakan menu saya, mengingat apa yang harus panas dan kapan akan disajikan. Yang terpenting, saya menjaga piringan saya sederhana. Misalnya, satu-satunya yang saya buat kemarin di acara itu memiliki 10 bahan total – dan itu termasuk garam dan lada! Ketika Bobby memasak ikan pada HARI INI bersama saya tahun lalu, dia membuat halibut yang memiliki lebih dari 30 bahan! Saya tidak tahu bagaimana dia melakukannya…

Polisi: Ini semua tentang memprioritaskan. Waktu terbesar untuk pertanyaan tentang bagaimana mendapatkan sesuatu ke meja adalah selama liburan. Saya membuat daftar jadi saya benar-benar punya rencana. Pertanyaan sebenarnya adalah bagaimana Anda mendapatkan segalanya ke meja panas. Untuk Thanksgiving, saya punya kaldu ayam yang saya tuangkan di atas piring untuk menghangatkan mereka saat mereka keluar.

Pertanyaan dari Al: Bobby, kamu dikenal sebagai raja burger. Apa rahasia sukses Anda saat menyiapkan daging burger itu sendiri?

Polisi: Saya suka burger saya sangat sederhana ketika datang ke patty itu sendiri. Saya menggunakan daging itu 80 persen daging sapi, 20 persen lemak. Musimlah secara bebas di kedua sisi dengan garam dan lada.

Giada: Saya suka musim daging. Saya tidak suka menggigit burger dan tidak mencicipi garam dan lada. Saya juga suka menambahkan rasa manis, seperti selai jeruk. Itulah salah satu rahasia sukses saya.

Giada: Saya percaya pada plastik untuk segala jenis daging dan kayu untuk yang lainnya. Apa yang saya suka lakukan adalah bersih dengan Clorox dan air. Saya semprot dan biarkan selama satu menit. Lalu saya taruh di bawah air panas dan gosok. Bobby tidak melakukan itu, tapi saya ingin memastikannya bersih.

Polisi: Saya pikir itu sedikit banyak. Saya menggunakan sabun antibakteri, air yang sangat panas dan sikat.

Giada: Ya, kadang-kadang itu tidak berhasil!

Giada dan Bobby: Jangan memasak bawang putih selama itu. Gunakan api kecil dan tambahkan pada menit terakhir.

Polisi: Saya suka menghancurkannya, mencincangnya dan meninggalkannya di piring.

Giada: Saya suka menaruh seluruh cengkeh bawang putih untuk rasa, lalu mengeluarkannya agar tidak terlalu kuat.

Giada: Kritik terbesarku adalah suamiku, Todd, dan putrinya, Jade! Jika seseorang tidak menyukai apa yang Anda masak, beri tahu bahwa mereka sedang memasak di lain waktu!

Lebih:
Di luar zaitun: 9 minyak sehat untuk memasak, mengganti piring
Apakah Anda Mealku? Potluck menggila dapur rumah
Alternatif bebas daging enak: satu-satunya Giada, salmon