Bagaimana Pot Instan kesukaan sesat membantu seorang wanita menumpahkan 125 pon

Gadget memasak populer seperti slow cooker mungkin telah menginspirasi jutaan koki rumahan untuk membawa permainan kuliner mereka ke level berikutnya. Namun satu perjalanan berat badan wanita California telah menunjukkan bahwa alat-alat trendi ini juga dapat digunakan untuk merangkul gaya hidup yang lebih sehat.

Brittany Williams, ibu tiga anak, blogger, dan pencinta makanan yang diproklamasikan sendiri, memutuskan untuk membuat perubahan besar dalam pola makannya dengan membuang makanan ringan olahan, makanan siap saji dan makanan berkalori tinggi dari menu keluarganya. Dan dia mengganti makanan itu dengan makanan sehat yang bisa dia buat di Pot Instan miliknya.

Dia sudah kehilangan 125 pon.

Courtesy Brittany Williams

“Suami saya membelikan saya Pot Instan empat tahun yang lalu karena saya meminta kompor tekanan atas kompor sehingga saya bisa mulai membuat biji refried buatan sendiri,” kata Williams kepada TODAY Food. “Pot Instan saya dengan cepat menjadi salah satu sahabat dapur terbaik saya.”

Pot Instan adalah alat jack-of-all-trades yang bekerja baik sebagai slow cooker dan pressure cooker. Panci elektronik, yang telah dipasarkan sejak tahun 2010, telah dipuji oleh koki profesional dan juru masak pemula karena dilengkapi dengan pengaturan terprogram, termasuk sup, unggas, beras dan rebusan, sehingga sulit untuk membuat kesalahan – bahkan sebuah favorit Makanan HARI INI.

PEMAIN, penulis, dan pakar HARI INI berhati-hati untuk merekomendasikan barang-barang yang benar-benar kami sukai dan semoga Anda akan menikmati! Asal tahu saja, HARI INI memang memiliki hubungan afiliasi. Jadi, sementara setiap produk dipilih secara independen, jika Anda membeli sesuatu melalui tautan kami, kami mungkin mendapat bagian kecil dari pendapatan.

Model Pot 6 Quart Instan, $ 99, Amazon

6 QT Instant Pot
Amazon

Model Pot 6 Quart Instan, $ 99, Amazon

Sebelum Williams mulai menggunakan Pot Instan, bagaimanapun, dia mengatakan dia sangat bergantung pada makanan beku dan makanan cepat saji untuk memberi makan dirinya dan keluarganya. Dan ketika dia memasak, makanannya mendarat di bidang hidangan yang nyaman. “Saya suka memasak tapi piring saya biasanya penuh pasta tepung, roti keju, dan banyak mentega,” kata Williams..

Perangkat all-in-one membuat memasak semua jenis makanan, termasuk yang tidak sehat, mudah. Ketika dia pertama kali dianugerahi Instant Pot, Williams mengatakan dia menggunakannya untuk menyiapkan masakan seperti makaroni dan keju.

Itu berubah pada Januari 2016 ketika putri Williams didiagnosis menderita rheumatoid arthritis. Williams mengatakan dia juga telah berjuang dengan penyakit autoimun dan tidak ingin keluarganya menghadapi perjuangan kesehatan yang sama. Saat dia terberat, Williams mengatakan dia menimbang 260 pon.

“Saya minum obat dan mematikan selama 10 tahun. Selama makan sehat saya akan melihat tangan saya akan mulai bergetar yang merupakan tanda lebih dari berobat,” kata Williams, yang mengatakan kepada TODAY bahwa selama bertahun-tahun, dan setelah kehamilan ganda, berat badannya berfluktuasi secara signifikan.

“Saya akan berhenti minum obat saya untuk sementara waktu dan ketika saya sedang makan bersih tiroid saya akan mengatur sendiri. Segera setelah saya mulai menambahkan makanan olahan ke dalam diet saya, saya harus kembali pada pengobatan. Itu adalah sedikit trial and error! ” dia berbagi.

“Untuk membantu meringankan gejala penyakit autoimun, jika Anda kelebihan berat badan, penurunan berat badan saja dapat membantu mengurangi nyeri sendi,” Bonnie Taub-Dix, RDN, pencipta Better Than Dieting dan penulis “Bacalah Sebelum Anda Makan Ini” kepada TODAY Makanan. “Selain itu, jika penurunan berat badan Anda berasal dari diet yang seimbang, termasuk makanan yang mengurangi peradangan – ikan, buah dan sayuran – Anda dapat mengurangi gejala tidak nyaman sepanjang hidup Anda.”

Gaya hidup yang lebih sehat tampaknya lebih baik bagi Williams daripada harus minum obat selama sisa hidupnya, sehingga pada bulan Januari ia memulai rejimen diet yang lebih ketat, memotong makanan olahan, biji-bijian, susu, dan gula olahan untuk mengikuti Protokol Autoimun (AIP) diet.

“Pada akhir April [2023], setelah saya kehilangan sekitar 50 pound, saya memposting foto dan sedikit uraian untuk mendorong orang lain di komunitas Instant Pot [di Facebook] yang makan dengan baik dengan pressure cooker nyaman dan mungkin. posting meledak. Saya terkejut! ” Kata Williams. “Saya dibanjiri dengan pesan-pesan pribadi dan permintaan teman. Semua orang ingin tahu resep apa yang saya gunakan dan bagaimana saya melakukannya.”

https://www.instagram.com/p/BZpcLVCj7G0

Williams mengakui bahwa salah satu rintangan terbesar untuk mencoba makan sehat di tahun-tahun sebelumnya adalah waktu yang dibutuhkan untuk membuat makanan dari awal. Di situlah Pot Instan hadir: “Ini menghilangkan salah satu kendala terbesar saya. [Itu] memungkinkan saya untuk makan malam dari awal sampai akhir di atas meja dalam waktu kurang dari 30 menit, “kata Williams, yang menambahkan bahwa dia biasanya menghabiskan sekitar 15 menit menyiapkan makanan.

Ketika orang mencoba menurunkan berat badan atau menjalani gaya hidup yang lebih sehat, ahli gizi menyatakan kemampuan untuk membuat segala sesuatunya lebih cepat sebagai kunci keberhasilan. “Anda bisa membeli ayam panggang yang sudah jadi, sayuran beku dan hanya merebus pasta untuk melengkapi hidangan,” kata Taub Dix..

Sejak beralih ke diet Instant Pot yang diberi nama sendiri, Williams dan putrinya tidak mengonsumsi semua obat-obatan dan dia mengatakan bahwa dia belum mengalami semburan autoimun. Sementara rencana Williams bekerja untuknya, tidak perlu menyerahkan seluruh kelompok makanan untuk membuat makanan sehat untuk keluarga Anda. Taub-Dix memperingatkan orang lain untuk berhati-hati agar tidak menjadi mangsa diet yang menghilangkan seluruh kelompok makanan atau rencana yang membanjiri lemak sehat (seperti alpukat atau kacang) dan biji-bijian tanpa berkonsultasi dengan profesional medis.

Setelah posting Facebook pertama Williams pada bulan April, dia mengatakan dia menghabiskan dua hari mencoba untuk menanggapi ribuan orang yang berkomentar, menanyakan bagaimana dia telah mencapai berat badannya. Keberhasilan posting memicu ide untuk blog Instan Rugi.

“Saya sama sekali tidak tahu apa yang saya lakukan,” kata Williams kepada TODAY. “Di hari pertama, situs saya memiliki 52.000 pemandangan. Saya menyadari bahwa saya benar-benar dapat membantu banyak orang dengan ini. Pesannya belum berhenti sejak saat itu.”

Selain menjawab pertanyaan tentang apa yang dia beli di toko kelontong dan mencatat penurunan berat badan yang dramatis melalui foto, Williams memposting berton-ton resep asli. Beberapa favoritnya termasuk Instant Pot Skinny Enchiladas, Taco Soup, dan Spanish Goulash. Williams mengatakan dia telah menemukan bahwa makanan yang paling berhasil dalam Pot Instan adalah sup atau semur, nasi dan kacang-kacangan. Dia menambahkan bahwa, “Daging yang membutuhkan waktu berjam-jam untuk memasak dalam oven membutuhkan waktu kurang dari satu jam, dalam banyak kasus, di Pot Instan.”

Dan jika Anda bertanya-tanya, Williams, yang sekarang memiliki berat di bawah 140 pound, bukan juru bicara bayaran untuk Pot Instan dan mengatakan perusahaan tidak pernah menghubungi dia.

Dalam hal penurunan berat badan, bukan hanya tentang apa yang Anda makan, tapi apa yang tidak Anda makan juga penting. “Dalam hal ini, makanan sehat yang dia (Williams) tambahkan ke dalam Pot Instan menggantikan makanan lain yang memiliki bahan yang kurang sehat seperti lemak, garam, dan aditif,” kata Taub-Dix. “Ada juga rasa bangga dan pemberdayaan dalam menciptakan kebiasaan sehat yang menghasilkan manfaat yang dapat Anda rasakan dan lihat.”

Williams, yang saat ini sedang mengembangkan resep untuk buku masak masa depan, mengatakan dia berharap untuk mendorong orang lain untuk membuat perubahan mudah yang akan membuat perbedaan besar – “bahkan jika Anda seorang ibu yang sibuk bekerja dengan sekelompok orang kecil!”