Berikan energi pada telur Anda: 11 cara mudah untuk meng-upgrade perangsangan pagi Anda

Jika Anda tahu cara memasak, dan bahkan jika Anda tidak benar-benar, kemungkinan besar Anda dapat mengocok telur – wajan telur orak-arik adalah salah satu hidangan paling cepat dan paling sederhana di sekitar dan sering kali hal pertama yang dipelajari oleh koki baru. Telur orak-arik juga bagus untuk Anda – telur ini dikemas dengan protein dan nutrisi seperti vitamin D. Plus, telur itu harganya murah – selusin telur harganya kurang dari tiga dolar. 

Satu-satunya downside ke orak-arik telur adalah bahwa karena mereka begitu mendasar, mereka juga bisa menjadi semacam membosankan. Kabar baiknya adalah bahwa seperti omelet, frittatas dan hidangan telur lainnya, telur orak sangat serbaguna, dan bermitra dengan baik dengan berbagai bahan yang berbeda, mulai dari keju hingga rempah-rempah hingga sayuran yang tersisa. 

Orak-arik eggs with spinach and feta
Telur orak dengan bayam dan fetaHari ini

11 resep ini akan membantu Anda membuat putaran baru pada pertarungan lama Anda. Sebagian besar dibuat dengan apa yang mungkin sudah ada di lemari es atau dapur Anda, dan beberapa bahkan memanfaatkan sisa makanan. Setiap resep menggunakan tiga telur besar dan melayani satu, tetapi merasa bebas untuk meningkatkan jumlah untuk memberi makan seluruh keluarga. Dan jangan hanya memikirkan telur orak saat sarapan – salah satu variasi ini akan menjadi makan siang atau makan malam yang cepat. 

Sebelum memulai, berikut adalah penyegaran cepat tentang cara membuat telur orak-arik yang ringan dan berbulu. Resep di bawah ini semua didasarkan pada metode ini, tetapi merasa bebas untuk menggunakan strategi perebutan Anda sendiri. Dalam wajan antilengket sedang, lelehkan 1/2 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah (atau ganti minyak zaitun atau minyak lain untuk mentega). Dalam mangkuk, kocok tiga telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas, sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda, empat hingga lima menit, lalu bumbui dengan garam dan merica. Itu semudah itu!

Sekarang yang tersisa adalah memilih resep pertama yang ingin Anda coba, jadi ambil telur Anda dan dapatkan cracking!

1. Bayam dan feta: Dalam wajan antilengket sedang, lelehkan 1/2 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah. Tambahkan segenggam bayam dan tumis sampai layu, 2 menit. Kocok 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan, taburi dengan 1 sendok makan feta hancur dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas, sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda, 4-5 menit. Bumbui dengan garam dan lada; hiasi dengan feta tambahan. 

Orak-arik eggs with herbs and cheese
Telur orak-arik dengan bumbu dan kejuHari ini

2. Herba segar dan keju: Dalam wajan antilengket sedang, lelehkan 1/2 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah. Kocok 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas. Sekitar 1 menit sebelum telur siap, tambahkan 2 sendok makan sayuran segar cincang (peterseli dan kucai adalah kombo yang bagus) dan 1 sendok makan keju parut (coba Parmesan atau Gruyère), aduk terus masak sampai telur matang untuk Anda menyukai. Bumbui dengan garam dan lada; hiasi dengan bumbu tambahan dan / atau keju. 

3. Kubis Brussel dan quinoa: Dalam wajan antilengket sedang, leleh 1/2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Tambahkan 1/4 cangkir sisa kubis Brussel yang dimasak dan dicincang (kecambah panggang sangat baik di sini) dan 1/4 cangkir sisa quinoa yang dimasak dan tumis selama 1-2 menit. Kocok 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas, sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda, 4-5 menit. Bumbui dengan garam dan lada; hiasi dengan saus pedas.

Orak-arik eggs with cauliflower, red onion and cheddar
Telur orak-arik dengan cauliflower, bawang merah dan cheddarHari ini

4. Kembang kol, bawang merah dan cheddar: Dalam wajan antilengket sedang, panaskan 1/2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Tambahkan irisan tipis bawang merah dan tumis sampai lunak dan mulai coklat, 8 menit. Tambahkan 1/4 cangkir kembang kol yang dimasak dan dicincang dan tumis selama 1 menit. Kocok bersama 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas. Sekitar 1 menit sebelum telur sudah siap, tambahkan 1 sendok makan parutan cheddar, aduk dan teruskan memasak sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda. Bumbui dengan garam dan lada; hiasi dengan cheddar parut tambahan. 

5. Parmesan dan pesto: Dalam wajan antilengket sedang, lelehkan 1/2 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah. Kocok 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas. Sekitar 1 menit sebelum telur siap, tambahkan 1-2 sendok makan pesto, aduk dan teruskan memasak sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda. Bumbui dengan garam dan lada; hiasi dengan Parmesan parut segar. 

Orak-arik eggs with bacon and potato
Telur orak-arik dengan bacon dan kentangHari ini

6. Kentang dan daging renyah: Dalam wajan antilengket sedang, masak 1 potong bacon hingga renyah. Hapus, biarkan dingin, lalu hancur menjadi potongan-potongan kecil. Tuangkan semua kecuali 1 sendok makan lemak dari wajan, lalu letakkan di atas api sedang-rendah. Tambahkan 1/3 cangkir sisa kentang dimasak dan potong dadu dan tumis sampai renyah, 2 menit. Kocok bersama 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas, sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda, 4-5 menit. Bumbui dengan garam dan lada; hiasi dengan bacon renyah yang hancur. 

7. salmon asap, krim keju dan daun bawang: Dalam wajan antilengket sedang, lelehkan 1/2 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah. Kocok 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas. Sekitar 2 menit sebelum telur siap, tambahkan 2 ons krim keju potong dadu, aduk dan teruskan memasak selama 1 menit. Tambahkan 1 ons salmon asap cincang, aduk terus masak sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda. Bumbui dengan garam dan lada; hiasi dengan daun bawang segar cincang.

Orak-arik eggs with Sriracha and avocado
Telur orak arik dengan Sriracha dan alpukatHari ini

8. Sriracha dan alpukat: Dalam wajan antilengket sedang, lelehkan 1/2 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah. Kocok 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas, sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda, 4-5 menit. Bumbui dengan garam dan lada; gerimis dengan Sriracha atau saus pedas lainnya, dan sajikan dengan 1/2 buah alpukat potong dadu.

9. Kentang kari dan kacang polong: Rebus 2 sendok makan kacang polong segar atau beku. Dalam wajan antilengket sedang, panaskan 1/2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Tambahkan 1/4 cangkir sisa kentang yang dimasak dan potong dadu dan 1/4 sendok teh bubuk kari, dan tumis sampai renyah, 2 menit. Kocok bersama 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas, sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda, 4-5 menit. Bumbui dengan garam dan lada.

Orak-arik eggs with black beans, cheese, salsa and avocado
Telur orak-arik dengan kacang hitam, keju, salsa dan alpukatHari ini

10. Kacang hitam, keju, salsa dan alpukat: Dalam panci kecil, hangatkan 1/3 cangkir kacang hitam yang dikeringkan dan dibilas di atas api sedang-rendah (atau panaskan kacang dalam microwave dalam wadah microwave-safe lidded). Dalam wajan antilengket sedang, lelehkan 1/2 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah. Kocok 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas, sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda, 4-5 menit. Bumbui dengan garam dan lada; sajikan dengan kacang hangat, 1 sendok makan keju parut cheddar atau jack, salsa, dan 1/2 buah alpukat potong dadu. 

11. Karamel bawang, apel dan keju biru: Dalam wajan antilengket sedang, panaskan 1/2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Tambahkan beberapa iris tipis bawang dan tumis sampai lunak dan mulai coklat, 8 menit. Tambahkan 1/2 apel yang dikupas dan diiris tipis dan tumis sampai lunak, 5 menit. Kocok 3 telur besar sampai warnanya kuning. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak, aduk sering dengan spatula karet tahan panas. Sekitar 1 menit sebelum telur siap, tambahkan 1 sendok makan keju biru, aduk terus dan masak sampai telur matang sesuai dengan keinginan Anda. Bumbui dengan garam dan lada; hiasi dengan keju biru tambahan.