Cara memperbaiki panci besi cor Anda setelah bintik-bintik karat, makanan terbakar, goresan, dan lainnya

Hal ini terjadi bahkan pada para juru masak yang paling rajin — Anda berpaling dari telur Anda sesaat dan mereka dibakar sampai ke dasar panci besi cor Anda. Atau beberapa noda air yang salah telah meninggalkan panci Anda penuh dengan lapisan karat. Jangan panik! Sementara panci besi cor dapat retak lagi jika Anda menempatkan panci panas yang membakar dengan air dingin untuk membersihkannya, sebagian besar masalah lain memiliki perbaikan yang mudah.

TERKAIT: 6 mitos tentang panci besi cor rusak

Jika sisa-sisa makanan yang terbakar telah melekat pada panci:

Untuk scrub yang lembut tapi efektif, ambil tip dari spa dan gunakan garam! Taburkan garam kosher atau garam laut kasar ke dalam panci dan gosok dengan lap mandi bersih atau lembab. Untuk noda keras kepala tambahan, gunakan pengiris pan plastik untuk mengolah makanan yang terbakar dari panci. Jauhi wol baja, sabut gosok, atau scrub deterjen, yang bisa menghilangkan bumbu.

Jika panci Anda berkarat atau jika makanan asam seperti saus tomat atau cuka telah menghilangkan bumbu:

Gunakan scrub deterjen lembut seperti Bon Ami atau Bar Keepers Friend untuk membersihkan karat atau bercak yang rusak karena asam. Bilas dengan baik dan keringkan secara menyeluruh.

Gosok bagian-bagian wajan dengan minyak nabati, minyak canola, atau perendaman sayur leleh yang tidak dibumbui. Tergantung pada jumlah tempat yang tidak semestinya di panci dan lokasinya, Anda dapat melakukan reseason pada panci di atas kompor atau di oven.

Untuk titik-titik kecil di bagian dalam panci, letakkan di atas api sedang di atas kompor dan panaskan selama 10-15 menit, sampai minyak sudah matang. Matikan kompor dan biarkan panci di atas kompor sampai benar-benar dingin.

Untuk tempat yang lebih besar atau jika bintik-bintik berada di bagian bawah atau bagian luar panci, reseason dalam oven 350 derajat seperti yang diinstruksikan di sini, letakkan panci terbalik di rak atas oven dan panggang selama 30-45 menit.

Jika Anda ingin memulai dari awal dengan panci besi antik:

Ini adalah satu contoh di mana Anda ingin pergi ke kota dengan wol baja. Gosok panci di dalam dan di luar untuk menghilangkan bumbu yang tersisa (dan apa pun yang sudah dipanggang selama bertahun-tahun) sampai Anda melihat besi abu-abu biru yang belum selesai alami.

Cuci panci yang sudah digosok dengan sabun cuci piring yang lembut dan air, lalu keringkan sepenuhnya. Ikuti petunjuk bumbu ini, ulangi 2-3 kali hingga wajan menghitam menjadi kilau besi yang akrab.

Peretasan makanan musim panas: Cobalah cara jenius ini untuk membuat semangka

Jul.07.201604:03