Guy Fieri mengungkapkan rahasia pernikahannya selama 23 tahun – dan membuat ayam goreng terbaik

Ketika Anda seorang koki pemenang penghargaan dan restoran seperti Guy Fieri, senang sekali ada seseorang yang memasak untuk Anda.

Beruntung untuk bintang Food Network, istrinya lebih dari 20 tahun, Lori Fieri, membuat hidangan pasta rata-rata yang sangat memuaskan.

“Ada resep sekolah tua yang dia buat untuk dibawa pulang dari tempat dia dibesarkan di Rhode Island,” kata Fieri kepada TODAY Food, di pembukaan restoran barunya, Chicken Guy! “Ini salah satu hal pertama yang pernah dia masak untukku dan itu masih menjadi favoritku.”

Fieri mengatakan bahwa istrinya menyebut hidangan tersebut “mie dan daging sapi,” tetapi menambahkan bahwa “itu jauh lebih besar dari itu.”

“Dia menumis top sirloin dengan bawang, jamur dan bawang putih,” jelas Fieri. “Dan dia membuat saus yang fantastis ini dan menyajikannya di atas mie telur. Ini hidangan yang sangat sederhana tapi itu salah satu favorit saya.”

Ketika Fieri memasak untuk istrinya, dengan siapa ia memiliki dua putra, Hunter, 22, dan Ryder, 12, ia biasanya meminta makanan Meksiko, masakan Cina, dan hidangan pasta lain yang menjadi istimewa bagi pasangan itu..

“Linguini dan kima saya mungkin salah satu favoritnya sepanjang masa,” kata Fieri. “Terutama ketika kerangnya sangat kecil. Dan ketika kita duduk bersama untuk makan malam yang sangat menyenangkan.”

Fieri dan Lori menikah pada tahun 1995. Dan, sementara tuan rumah “Guy’s Grocery Games” bergurau bahwa dia telah menikah selama “47 ribu tahun,” dia cepat membagikan rahasianya untuk pernikahan yang panjang dan bahagia..

“Saya dan istri saya telah menikah pada usia muda untuk berada di tempat kami sekarang – untuk sampai ke sini, Anda harus bersedia beradaptasi dan memahami,” kata Fieri. “Itu semua kompromi dan pengertian.”

Pemahaman dan dukungan Lori selama bertahun-tahun telah membantu koki selebriti menumbuhkan kerajaan makanannya. Fieri baru-baru ini merayakan pembukaan ChickenGuy !, sebuah restoran baru di Walt Disney World Disney Springs, bersama restoraneur Robert Earl dan koki tamu yang sangat spesial: Mickey Mouse. Restoran ini adalah restoran cepat-santai yang melayani (kebanyakan) ayam tender bersama 22 saus buatan rumah yang berbeda.

Saat berbicara tentang rahasia pernikahan dengan koki selebriti, TODAY Food juga bertanya tentang rahasianya untuk membuat ayam goreng yang sempurna di rumah.

“Pertama dan terpenting adalah fondasi, dan itu ayam yang sangat bagus,” kata Fieri. “Ayam yang bebas antibiotik, tidak beku, berkualitas – itulah awalnya.”

“Selanjutnya, Anda harus memberi ayam itu perhatian dengan membumbui, merebus atau merendamnya,” lanjut Fieri, menawarkan bahwa preferensi pribadinya adalah menyantap ayam sebelum dimasak. “Dan kemudian Anda harus memberikannya adonan yang bagus – bukan lapisan berat – lapisan renyah lezat adonan yang bagus itu tentang tekstur. Batter harus memuji ayam, itu tidak seharusnya menggantikannya atau menjadi 50/50.”

Di ChickenGuy! Fieri mengatakan ayam digoreng dengan tekanan yang lebih keras. Di rumah, panci berfungsi dengan baik.

Adapun mengapa dia berfokus pada ayam, koki selebriti memiliki jawaban yang sederhana. “Ayam adalah medium yang fantastis,” kata Fieri tentang usaha terbarunya. “Ini bermain baik dengan semua orang, itu bekerja dengan setiap [masakan etnis] dan itu baru saja mendapat platform yang hebat. Sangat mudah untuk bekerja dengan.”

Jadi apa itu? itu Cara favorit ayam untuk makan ayam?

“Ini seperti menjawab pertanyaan, ‘Apa hal favoritmu untuk anak-anakmu?’ – itu tergantung waktu dan hari, “kata Fieri. “Hari ini, itu adalah tender ayam yang dibumbui dengan sempurna dan dibakar, digoreng dengan tangan dan tekanan digoreng. Kami memiliki jumlah kombinasi yang tak terbatas pada menu kami di ChickenGuy! – sesuatu seperti 25.000. Anda dapat mengambil menu kami dan mencampurnya dan sekarang, itu apa yang ingin saya lakukan. “