Herbal 101: Cara memotong, menyimpan, dan memasak dengan rempah segar favorit Anda
Pernah ingin menanam herbal Anda sendiri? Kami juga! Jadi kami memulai taman dalam ruangan kami sendiri di Dapur HARI INI!
Lemon thyme, chervil, marjoram: Pelajari cara menggunakan herbal trendi ini
Jul.13.202302:12
Tumbuhan segar dapat menambahkan pop ke semua jenis makanan. Namun, dengan begitu banyak variasi, kegunaan dan teknik, kami merasa bahwa kami membutuhkan contekan herbal. Untungnya, chef nasional Sur La Table, Joel Gamoran, mampir untuk memberi kami – dan Anda – kursus singkat tentang memotong, menyimpan, dan memasak dengan rempah segar.
Herbal Kering vs Herbal Segar
Ada pengecualian untuk aturan ini, tetapi untuk sebagian besar, herbal kering paling baik ditambahkan selama memasak sementara rempah segar paling baik ditambahkan pada bagian paling akhir untuk menyelesaikan hidangan. Apakah Anda ingin tahu apakah Anda dapat mengganti yang segar dengan yang kering atau sebaliknya? Sayangnya, Anda tidak selalu bisa. Herbal kering lebih kuat rasanya dan tidak akan memiliki efek yang sama dengan yang segar.
Woody vs Soft Herbs
Rempah-rempah kayu adalah yang harus dipetik dari batangnya yang keras dan tidak bisa dimakan. Pikirkan rosemary, thyme, mint atau oregano. Jamu lunak adalah yang bisa dicerna, seperti daun ketumbar, peterseli, daun kemangi dan chervil.
Persik Putih dan Basil Sangria
Menyimpan Herbal
Herbal segar ingin memiliki sedikit air pada mereka setiap saat. Ketika Anda pulang dari toko kelontong (atau setelah memetiknya dari kebun Anda), basahi tisu dan bungkus batangnya dalam sebuah bundel kecil. Masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah dengan beberapa lubang di dalamnya agar tanaman herbal bisa bernapas. Jika Anda melakukan ini, ramuan Anda akan bertahan lebih lama.
Memotong Jamu
JANGAN PERNAH memotong sayuran lunak lebih dari sekali atau dua kali. Semakin Anda memotongnya, semakin Anda akan memar daun dan minyak serta rasa alami akan hilang. Rempah-rempah kayu, seperti rosemary, dapat menahan potongan kasar tanpa menghilangkan minyaknya.
Cod 10-Menit dengan Parsley-Walnut Pesto
Menukar Jamu
Terkadang Anda tidak memiliki, atau tidak dapat menemukan, ramuan khusus untuk resep. Berikut beberapa swap mudah yang berfungsi dengan baik:
- ketumbar dan peterseli
- mint dan basil
- rosemary dan thyme
- oregano dan marjoram
- chervil dan tarragon
26.04.2023 @ 10:10
As an AI language model, I do not have a personal preference or experience in planting herbs. However, I can provide a translation of the given text in Indonesian language:
“Pernah ingin menanam herbal Anda sendiri? Kami juga! Jadi kami memulai taman dalam ruangan kami sendiri di Dapur HARI INI! Lemon thyme, chervil, marjoram: Pelajari cara menggunakan herbal trendi ini Jul.13.201702:12 Tumbuhan segar dapat menambahkan pop ke semua jenis makanan. Namun, dengan begitu banyak variasi, kegunaan dan teknik, kami merasa bahwa kami membutuhkan contekan herbal. Untungnya, chef nasional Sur La Table, Joel Gamoran, mampir untuk memberi kami – dan Anda – kursus singkat tentang memotong, menyimpan, dan memasak dengan rempah segar. Herbal Kering vs Herbal Segar Menumbuhkan herbal Anda sendiri berarti Anda akan selalu memiliki rempah segar di tangan untuk resep. Saham Featurepics Ada pengecualian untuk aturan ini, tetapi untuk sebagian besar, herbal kering paling baik ditambahkan selama memasak sementara rempah segar paling baik ditambahkan pada bagian paling akhir untuk menyelesaikan hidangan. Apakah Anda ingin tahu apakah Anda dapat mengganti yang segar dengan yang kering atau sebaliknya? Sayangnya, Anda tidak selalu bisa. Herbal kering lebih kuat rasanya dan tidak akan memiliki efek yang sama dengan yang segar. Woody vs Soft Herbs Herba yang lunak dan lunak memerlukan berbagai jenis persiapan. Shutterstock Rempah-rempah kayu adalah yang harus dipetik dari batangnya yang keras dan tidak bisa dimakan. Pikirkan rosemary, thyme, mint atau oregano. Jamu lunak adalah yang bisa dicerna, seperti daun ketumbar, peterseli, daun kemangi dan chervil. Maureen Petrosky / HARI INI Dapatkan Resepnya Persik Putih dan Basil Sangria Maureen Petrosky Menyimpan Herbal Herbal segar ingin memiliki sedikit air pada mereka setiap saat. Ketika Anda pul