Kerucut puff yang over-the-top adalah tren pencuci mulut yang keren yang perlu Anda coba

Gulir melalui feed Instagram foodie hari-hari ini dan Anda mungkin akan melihatnya: tumpukan es krim yang menjebak dengan topping dan saus berwarna-warni, semua meringkuk dengan aman ke kerucut berbantal yang terlihat seperti bungkus gelembung terbuat dari adonan.

Kerucut over-the-top ini dijual dengan berbagai nama — puffles, egg waffles, eggettes, dan Hong Kong wafel, antara lain — dan mereka adalah sensasi makanan terbaru yang mengancam untuk merusak Internet..

Semuanya dimulai dengan kue telur Hong Kong (gai daan jai dalam bahasa Kanton), camilan jalanan manis yang biasa ditemukan di Hong Kong dan Pecinan di AS dan Kanada. Secara tradisional, adonan berbasis telur yang sederhana dituangkan ke dalam cetakan wafel gelembung khusus, cepat dimasak, kemudian dihapus dari panci dan dipisahkan menjadi kue kecil individu. Paling baik dimakan panas, puffles ringan dan lapang — sedikit renyah di bagian luar, lembut dan kenyal di bagian dalam. Es krim inovatif kini mengubahnya menjadi es krim, cukup dengan memasak wafel dan menggulungnya menjadi bentuk kerucut. Es krim masuk kerucut, kemudian berbagai macam topping, banyak yang Anda tidak akan melihat di ruang es krim khas Anda: berpikir mochi (kue beras manis), stik Pocky, serpih jagung, kerak Buah Fruity dan susu kental.

Cauldron Ice Cream di Santa Ana, California, secara luas dikreditkan dengan menciptakan kerucut puffle. Dibuka pada Mei 2015, mulai menjual es krim yang dibuat dengan nitrogen cair dan memperkenalkan puffle cone — dinamakan demikian karena ini adalah “wafel bengkak” —beberapa bulan kemudian. “Kami ingin kapal untuk menahan es krim kami yang bukan hanya kerucut wafel tradisional,” kata pemilik bersama Cauldron, Desiree Le. Pasangannya, Terence Lioe, tumbuh di Asia dengan makan kue telur Hong Kong, dan setelah banyak percobaan, puffle lahir.

Cosmopolitan.com menulis fitur pada puffle cone sesaat setelah debutnya di menu Cauldron, dan itu langsung meledak. “Tanggapan itu tidak terduga,” kata Le. “Kami baru saja membuka sehingga kami tidak terbiasa dengan garis … dan kemudian semua orang tiba-tiba melongok keluar pintu, menyusuri alun-alun, ke jalan. Itu kegilaan.”

Sejak itu, penjualan kerucut paku telah muncul di seluruh negeri, dan bahkan secara internasional, termasuk di Toronto, London dan Melbourne. Bahkan ada bisnis yang mengkhususkan diri dalam wafel telur.

Oanh Ngo, pemilik Snow Junkie di Chicago, mengatakan dia ingin memperkenalkan kerucut puffle – yang disebut “eggettes” dalam dirinya – untuk audiens baru. “Kami ingin memulai sesuatu yang tidak lazim di Chicago,” jelasnya.

Ngo memperkirakan bahwa sekitar 60 persen pelanggannya datang ke Snow Junkie, yang juga menjual es serut bergaya Taiwan, hanya untuk eggettes. “Saya pikir ini berbeda dan semua orang ingin tahu tentang itu,” katanya.

Ada juga fakta bahwa kerucut pom hanya enak. “Renyah di luar dan kenyal di dalam,” kata Le. “Waffle keluar hangat sehingga sangat enak dengan es krim dingin, kontras itu.” Di Cauldron, beberapa rasa yang paling populer termasuk Sea Caramel Crunch Asin, disajikan dengan gerimis karamel, serpih garam laut, dan pretzel; dan S’mores, di atasnya dengan debu graham cracker dan bulu marshmallow yang dibakar.

Selain kelezatan dan kelezatan yang tak terbantahkan, kerucut kerut menjadi selebriti di dunia makanan karena — apa lagi? —Instagram. “Mereka sangat fotogenik,” kata pemilik bersama Wowfulls, David Chan, mencatat bahwa mayoritas pelanggannya mengambil foto untuk diposting di Instagram. Wowfulls, bisnis egg waffle yang diluncurkan pada Oktober 2015 sebagai pasar khusus akhir pekan di pasar makanan populer di Kota New York Smorgasburg, dijadwalkan untuk membuka tempat bata-dan-mortir akhir tahun ini..

“Ini sangat Instagrammable,” kata Mike Tan, pemilik bersama Eggloo New York City, yang mengkhususkan diri dalam wafel telur Hong Kong. “Orang-orang hanya ingin memamerkan apa yang mereka makan, di mana mereka memakannya, dan harus ada tingkat presentasi tertentu yang memicu imajinasi dan membuat orang ingin mencobanya sendiri.”

Tampaknya puffle — dengan lebih dari 25.000 dan penghitungan #puffle dan gabungan #eggwaffle — praktis ditemukan untuk Instagram. Lihatlah foto-foto air liur yang kami kumpulkan di sini dan lihat sendiri.

Cara membuat kue ajaib, sensasi kue terbaru

Oct.03.201601:33